Ինչ համեղ ձուկ կուբակ!

Հավանաբար, այս ձուկ ունի ամենաշատ անունները: Թեեւ այն գտել է ամբողջ Հյուսիսային Ատլանտիկայում, սկսած Սկանդինավյան երկրներում ափին Աֆրիկայում, առավել բազմաթիվ իր դպրոցների առաջադրվել է Միջերկրական ծովում: Այնտեղ նա սիրում է առավել, այնտեղ կօծես այն տարբեր անուններ: Ձուկ ծովի գայլը կոչվում է նաեւ կուբակ, կուբակ, koykanom, RANO, spigoloy, brantsino ... Եվ ամեն ազգ ունի իր սեփական Միջերկրական բաղադրատոմսեր համար այս համեղ բնակչի Ատլանտյան. Դրանցից մի քանիսը:

Sea բաս մի քիչ ոսկոր, որը, ընդ որում, կարող է հեշտությամբ առանձնացվել: Նրա միս է հրաշալի քնքուշ, ինչպես նաեւ հատուկ, անկրկնելի համով: Հետեւաբար, ձկան համարվում է ազնիվ եւ դիետա. Մի շարք վիտամիններ, ֆոսֆորի, յոդի, polyunsaturated ճարպաթթուների - բոլոր այն պարունակում է աղի միս: Ձուկ, մի բաղադրատոմսը , որը այստեղ, մեծ խորոված է ջեռոցում: Նա չի ստանում շատ չոր, այն շարունակում է մնալ քնքուշ եւ հյութալի. Մաքուր եւ վերացվել դիակ, այն քսում է դրսից, եւ ներսից աղով եւ համեմունքներով: Կտրել rings կիտրոնի եւ կարմիր սոխ. Մի կտոր փայլաթիթեղի դրել ձուկ յուրաքանչյուր կողմում տեղում սոխ, եւ TOP - շերտ ցիտրուսային: Դուք կարող եք տեղադրել մի քանի շերտ ծովի bass եւ որովայնի շրջանում: Թափել է դիակ մի գդալ ձիթապտղի յուղի. Փաթեթավորեք է ձուկ է ալյումինե ծրարի եւ դրեց այն է ջեռոցում տասնհինգ րոպե:

Ըստ էության, խոհանոցներում, բոլոր ժողովուրդների Միջերկրական ծովի ներկա թխած կուբակ: Recipes առաջարկել է եփել այն խնկունի, սամիթ, խառնել ձիթապտղի կամ իտալական դեղաբույսերի. Կիտրոն կարեւոր լրացում է, որը կարեւորում է քնքշությունը մսից ձուկ. Հնարավոր է, մինչեւ խմորի pomarinovat 2-3 ժամվա դիակ է սխտոր եւ սոյայի սոուսով. Հասնելու համար փխրուն, հինգ-տասը րոպե առաջ ավարտից cooking գործընթացում, ընդլայնել փայլաթիթեղի եւ գրիլ կամ կոնվենցիայով ռեժիմ:

Իտալիայում, կուբակ ձուկ վայելում ոչ պակաս հաջողություն. Այնտեղ նա նույնիսկ աճեցրած արհեստական պայմաններում բարձրացնել անասուններ դուրս ափին թերակղզում: Կա կեփվեր է հետեւյալ կերպ. Դիակ rubbed հետ խառնուրդից պղպեղ եւ կոպիտ աղ. Թողնել է ներծծում 10-15 րոպե: Գորգ ներքեւի թավայի հետ փայլաթիթեղի եւ քսուք իր ձիթապտղի յուղի. Գորգ, որ ձկան տակ բարձի ասեղներ եւ խնկունի sprigs է սամիթ: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սերմերը դեղորայքային սամիթ, բայց հետո նրանք պետք է լինել մի քիչ potoloch մանրացնել: Ին խոտ դեղ ծովի բաս, sprinkled այն ձիթապտղի յուղով: Nestle դիակ «վերմակ» դեղաբույսերի եւ թխել 20 րոպե: Ձուկ, ծովային բաս -ին Իտալիայում մատուցվում է հատուկ սոուսով: Է, որ անհրաժեշտ է հալվել 200 գ նավթի եւ իրարանցում է 2 մեխակ անցել է սխտորի մամուլում: Ապա սոուս բերել գրեթե մի բարկանալ եւ ավելացնել խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի. Կերակրեց ձուկ արվում է շատ արդյունավետ: դիակ sprinkled հետ, anisette եւ այրել: Հանգցնել կրակի տակ Hood եւ լցնել սոուս Seabass:

Պրովանս, աղ ձուկ, առաջին մարինացվ մեկ ժամ կամ երկու խառնուրդից ձիթապտղի յուղի, chilli, չաման, քերած կոճապղպեղ եւ աղ. Վրա դիակ է լավ նախընտրական խորը երկայնական incisions. Դրանից հետո Seabass ձուկ , որը տեղադրված է գրիլ դարակ կամ տապակած մի թավա 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.