Ինչպես պատրաստել գինի կեռասի

Իհարկե, շատ գիտակները «ազնիվ» խմիչքների, որոնք ներառում են գինիներ եւ նախընտրում տնական արտադրանք. Եւ դա հասկանալի է: Երբ եք պատրաստել ինքներդ, դու մի հարյուր տոկոսով վստահ է որակի ապրանքի, եւ ամբողջությամբ վերացնում է վախենալ, քանի որ ձեզ տակ գինու նայող վաճառել »քիմիական meth"

Հատուկ ուշադրություն է դարձվում առանձնահատկությանը պատրաստման գինու ից խորտակվել, քանի որ պտուղներից ստացված կերպարվեստի սեղանի խաղող մի պահեստ է tannins.

Շատերը կլինի ոչ միայն հետաքրքիր է, այլեւ օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել, կեռասի գինի:

Տալ սպիտակ կիսաքաղցր գինի արտակարգ համով, փորձագետներն օգտագործում դեղին միրգ է, իսկ կապույտ սալոր - Սա պարտադիր բաղադրիչ համար cooking կարմիր ԴԵՍԵՐՏ եւ հարստացրել գինիներ.

Այսպիսով, մենք համարում ենք,, գործնականում, թե ինչպես պետք է անել, գինի, կեռասի: Որպես կանոն, փորձագետներն օգտագործում է մի փոքր overripe պտուղ. Թե ինչպես կարելի է անել, գինի է կեռասի. Է սկսել մրգեր պետք է չորացրած արեւի տակ, այնպես որ նրանք դառնում են ավելի քաղցր եւ անուշահոտ: Հանրաճանաչ գնահատողների միջեւ «ազնիվ» խմիչքների երկուսն էլ կարմիր եւ սպիտակ տատանումները սալոր գինի: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս, քանի բաղադրիչների վերցնել "Semi-վայրի» տեսակի սալոր, որոնցից ստանալ առավել դառը եւ անուշաբույր խմում:

Հարկ է նշել, որ մինչեւ cooking գինի կեռասի, պտուղը պետք է հեռացնել սերմերը. Միակ թերությունն սալոր գինու - իր Պղտորություն. Ահա թե ինչու է դա կարեւոր է ոչ միայն իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, գինի է կեռասի, այլեւ թե ինչպես է այն, ապա լուսավորել: Որպես կանոն, դա արվում է արհեստականորեն:

Է պատրաստել կարմիր գինի է, կեռասի կարիք:

• alycha կարմիր - 2 կգ.
• Շաքարավազ - 800 գ
• խմորիչ - 15 գ:
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• եռացող ջրի մեջ, 2 լ.

Բաղադրատոմսը մի կեռասի գինի բավականին պարզ է. Մրգային seedless թափեց եռման ջուր, տեղադրված է մամուլում եւ պնդեց, այնքան չորս օր: Որ արդյունքում Ներարկման համար անհրաժեշտ է դատարկել, եւ ապա ավելացնել այն շաքարի, խմորիչ եւ կիտրոնի հյութ: Խմել է ենթարկվել որակական խմորում, այն տեղադրված է տաք տեղում:

Հենց որ խմորում գործընթացը ավարտվել է, alychovuyu թուրմ խառը մանրակրկիտ, թույլատրվում է ներարկել մանրակրկիտ - մոտ 3-4 օր, եւ ապա նոր լարված միջոցով cheesecloth.

Այնուհետեւ, «ազնիվ» ըմպելիք ստանում է մի փայտե բարելի եւ մնում այնտեղ մոտ վեց ամիս, որից հետո գինին շշալցված ապակյա տարաներում, որոնք այնուհետեւ ուղարկվում են նկուղում:

Այն պետք է ընդգծել, որ, որպեսզի որակյալ գինի է կեռասի - արվեստ. Վարպետի այն, դուք չեք պետք է մարզվելը. Բանն այն է, որ այս պտուղը, քանի սալոր դժկամությամբ ազատում հյութ եւ գինու նյութական խմորում գործընթացը կարող է լինել բավականին երկար: Պետք է արագացնել այն, ավելացնել ավելի գլյուկոզի (շաքար) - մինչեւ վերջ բավական ուժեղ եւ ամուր դեսերտ խմիչքի, հասունանում ժամանակահատվածը կազմում է մոտավորապես մեկ տարի: Սակայն, առավել թանկ տուգանքը դասարանի alychovogo գինի պատրաստված առանց շաքարի, վատնելու հսկայական քանակությամբ ժամանակ.