Ինչպես թխել մի համեղ փուլը գառան միս?

Տապակած Պատասխան գառ հեշտ չէ. Սա կարող է հանգեցնել դժվարություններ ոչ միայն սկսնակների համար, բայց նույնիսկ փորձառու խոհարարներ: Եթե դուք դեռ շեկո գաղափարը եփել մի փուլը գառան միս է ջեռոցում, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Դրա հետ, դուք պետք է ոչ միայն անել մի մեծ համեղ ուտեստ, այլ նաեւ կարող է զարմացնել ձեր հյուրերին, այնպես, որ նրանք դեռ երկար հիշում ձեր ճաշը.

Ինչպես թխել մի համեղ փուլը գառան միս

Այս բաղադրատոմսով, մենք առաջարկում ենք սպանել, երկու նապաստակ: թխել միս ու կդարձնեն Shurpa: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է:

• Մեկ ոտքն ոչխարի
• համար լցոնում: սոխ, լոլիկ (սոուսով, պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի), խոզապուխտ, համեմունքներ, շաքարավազ, աղ,
• ցանկացած թարմ բանջարեղեն, ջրի shurpa.

Սկիզբ հետ մորթել. Կտրել է ոտքը, հեռացնել երակները ֆիլմերի հետ մկանների եւ femur: The թխած ոտքը նա չի ուզում այն. Միս մինչեւ թխում lard պատրաստված գազար, սխտոր: Շնորհիվ այս, դա ձեռք է բերում լրացուցիչ համը: Լրացուցիչ դնելու աղ դրանց, որպես մեկ մեծ կտոր մսի pickling միայն բավարար դրսից, ներսից այն կմնա հարթ. Որպեսզի դա անել, մենք հեռացվել է ոտքը ոսկոր: ձեւավորել խոռոչի է, որը հնարավոր է դնում լցոնում բանջարեղեն.

կարեւոր գործոն

Փորձում է խուսափել լցոնում Cereals and potatoes, քանի որ նրանք հակված են կլանել բոլոր միս հյութեր. Հեղուկ ազատ է արձակվել միս, ծառայել այլ նպատակներ: Մենք պետք է կատարել բուսական հյութ կուշտ է իր համ գառ.

Խոհարարություն աղացած տավարի միս

Լցոնում կարող է կատարվել գրեթե ոչինչ: անանուխ, խնձոր, չամիչ, սերկեւիլի. Բայց եկեք ամենապարզ բանջարեղեն `լոլիկ, սոխ եւ գազար: Այս համադրությունը միշտ էլ տալիս է լավ համ. Բացի այդ, ավելացնել բանջարեղեն ճարպը: Այն կարելի է ձեռք բերել առանձին - առանձին, եւ կտրել ավելցուկային հետ վերին ոտքը: Լիովին հեռացնել չաղ չէ մի փոքր գումարը պետք է մնա կանխելու համար չորանում միս: Կտրել խոզապուխտ մեջ կտորների, դրանք թավայի մեջ եւ սպասել, թե երբ ջեռուցվում պահանջվող չափով յուղ. Այն պետք է լինի բավարար տապակել սոխ. Ճարպ չէ, անհրաժեշտ է հանգեցնել մի պետության լավ տապակած խոզի միս, այլեւ հեռացվել է լցոնում, չի ունենա, թող մնան թավայի. Հենց որ սոխ սկսել է դարչնագույն, գրավականը shredded գազար. Մի քիչ աղ, սրսկել հետ, համեմունքներով: Լոլիկ sanded, կտրել մեջ կտոր, եւ ավելացնել թավայի. Սպասեք, մինչեւ որ նրանք թույլ prizharyatsya: Թող տերեւները հոտը հումքի լոլիկ: Դրանից հետո, լցնել մի քիչ եռացող ջրի մեջ համաժողովրդական, կամ արգանակ. Հանգցնել, փորձում են աղ: Եթե լոլիկ համտեսել շատ ավելացվել թթուներ, դնում մի պտղունց շաքարավազ:

Farshiruem եւ եփել մի փուլը գառան միս

Այն բանից հետո, լցոնում համար գառ ոտքը պատրաստ է, թող Հերիք է ներքեւ: Cooled լցվում այնպիսի վիճակում է, որ ճարպը գտնվում այնտեղ, սառեցված է: Այս վիճակում, դնում տավարի մսի շատ ավելի հեշտ է. Այն եզրեր կարող են sewn: Նախքան Դուք թխել մի փուլը գառան միս, այն պետք է կապել շարանը, որ cooking դա չի փոխի իր ձեւը: Տեղի պատրաստած մսի վրա խորովել ջեռոցում: Ներքեւ փոխարինող ուտեստների հետ թակած բանջարեղեն, դուք պետք է լցնել եռացող ջրի մեջ: Season հետ, աղ: Ընթացքում խոհարարություն, եռացող ջրի պետք է աստիճանաբար խտացնել. Քանի որ պատերը ջեռոցում տաք, գոլորշու վրա, նրանց չի հավաքագրվել, եւ կենտրոնանալու է ոտքը, ոչինչ չէր տա նրան չոր է. Միս սկսում է կաթել նավթ, որը պետք է հավաքված ներքեւի մասում կոնտեյներով. Որպես հետեւանք, դուք պետք է հրաշալի ապուր հետ աղացած բանջարեղեն. Ճիշտ թխել գառ ոտքը կարող է լինել ջերմաստիճանի 180 աստիճանով: Ժամանակը կախված է նրա չափերից: Միջին հաշվով, դա 1.5-2 ժամ. Եթե վառարան ունի գրիլ, ապա պարզապես մինչեւ վերջ այս անգամ, միացնել այն եւ թույլ տալ, որ միսը ծածկված ոսկե ընդերքը. Դրանից հետո, հասնելու համար ոտքով եւ Shurpa է ջեռոցում եւ ծառայում.