Ինչպես թխել հաց ամբողջ ցորենի ալյուրի ջեռոցում:

Տնական հաց wholemeal ալյուրից բերել անգնահատելի օգուտներ է մարդու մարմնի. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ բարդ ածխաջրեր. Նույնիսկ մի փոքրիկ կտոր է թխում համար երկար ժամանակ է ստեղծում զգացում հագեցում է նրանց, ովքեր ուտում են այն: Հետեւաբար, դա իդեալական կողմնակիցների պատշաճ սնուցման: Կարդալուց հետո այսօրվա հրապարակումը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է թխել հաց ամբողջ ցորենի ալյուրի ջեռոցում:

Դասական տարբերակը

Ըստ այս բաղադրատոմսով դառնում աներեւակայելի համեղ եւ անուշահոտ հացը մի գեղեցիկ crispy ընդերքը. Նա կլինի ողջունելի ավելացման, ինչպես նաեւ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի. Բացի այդ, դա հնարավոր է պատրաստել շատ համեղ սենդվիչներ համար նախաճաշից. Այսպիսով, դուք եք ստանալ փափուկ եւ նազելի տուն-թխած հաց ամբողջ ցորենի ալյուրի ջեռոցում, դուք պետք է պատրաստել նախապես բոլոր պահանջվող բաղադրիչները: Դուք պետք է պատրաստել խմոր:

• Մի բաժակ ցորենի ամբողջ հացահատիկի ալյուր.
• Մի գդալ խմորիչ եւ շաքար:
• Մի բաժակ ցորենի ալյուր.
• ½ թեյի գդալ աղ:
• Թերի բաժակ խմելու ջուր:
• 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ գդալով:

Նկարագրությունը գործընթացի

Մի հարմար նավի միացված շաքար, աղ եւ խմորիչ: Այս ամենը լցնել մի քիչ տաք ջուր եւ խառնել մինչեւ ամբողջական լուծարման բոլոր բաղադրիչների. Արդյունքում հեղուկ է լցվել երկու տեսակի ալյուրի. Ապա այնտեղ նույնպես ուղարկվել է արեւածաղկի յուղի եւ հունցած խմորը: Սա պետք է արվի առնվազն հինգ րոպե:

Որ արդյունքում շատ փափուկ եւ առաձգական խմոր բաժանված է յոթ մասերի մոտավորապես հավասար է, որը ձեւավորվում է beads, որոնք տարածվել են դժվարահալ կոնտեյներով եւ հեռացվում է տաք տեղում: Հետո մեկ ժամ խմոր կավելանա ծավալի գրեթե երեք անգամ: Այն բանից հետո, որ այն կարող է ուղարկվել վառարան. Պատրաստել է հացը պատրաստված ցորենի ամբողջ հացահատիկի ալյուր ջեռոցում, preheated է երկու հարյուր աստիճանով, քսան հինգ րոպե: Այս անգամ միանգամայն բավարար է, որպեսզի այն պատշաճ կերպով propeksya եւ ծածկված է խրթխրթան ոսկե դարչնագույն.

Տարբերակ գարու ածիկի

Այս բաղադրատոմսը կլինի վայելել հետեւորդների պատշաճ սնուցման: Այն ներառում է օգտագործման շատ օգտակար դեռ բավականին պարզ բաղադրիչների. Թխել մի փափուկ եւ անուշահոտ հաց պատրաստված ամբողջ հացահատիկի ալյուր ջեռոցում, դուք պետք է ստուգել նախապես, թե արդյոք կա ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է ձեր տանը. Դուք պետք է պատրաստել խմոր:

• Քանի ճաշի գդալ չոր խմորիչ:
• 900 milliliters է ֆիլտրացված ջուր:
• 1.5 կգ տարեկանի wholegrain ալյուր.
• 3 ճաշի գդալ գարու ածիկ օշարակ.
• 50 մլ բուսական յուղ.
• Մի քանի թեյի գդալ ծովի աղ.

Եթե դուք ունեք ձեռքի տակ չէր վերջին բաղադրիչ, չեն հրաժարվել իրենց ծրագրերը: Թխել համեղ հաց պատրաստված տարեկանի ամբողջ ցորենի ջեռոցում կարող է լինել առանց դրա: Այս դեպքում, պարզապես փոխարինել ծովային աղ սեղան.

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Մեկ ունակության կապված թեժ ջրի եւ չոր խմորիչ. Բոլոր լավ ակտիվանալ եւ հեռացնել մի տաք տեղում: Տասը րոպե անց ավելացված է արդյունքում հեղուկ օշարակ ից գարու ածիկ, բուսական յուղի ու կես ընդհանուր գումարի ալյուրի. Բոլորը kneaded մանրակրկիտ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ թողնել կես ժամ:

Երեսուն րոպե մեջ արդյունքում զանգվածը լցնել աղ եւ ալյուր մնացորդներ: Բոլորը նորից հունցած ու հեռացվել է ջերմության ժամանակ քառասունհինգ րոպե: Հետո այս անգամ, որ բարձրացել է խմոր նրբորեն բռունցքներով ազատվել խոշոր օդային փուչիկները, եւ բաժանված է երկու մոտավորապես հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր է նկանակները, դրանք ձեւերի greased հետ, բուսական յուղի եւ հեռանալ բարձրանալ. Թխած հաց ամբողջ ցորենի ալյուրի ջեռոցում, preheated է 230 աստիճանով: Տասնհինգ րոպե անց, ջերմաստիճանը նվազել է ^մոտ 190 C եւ սպասել մոտ մեկ ժամ: Պարզապես պետք է ծառայում խմորեղենի մի փոքր cooled. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ տաք հաց դժվար է մարսել:

Տարբերակ մայոնեզ

Գործընթացը: Հետեւյալ բաղադրատոմսը ամբողջ ցորենի հաց է ջեռոցում ներառում է օգտագործել այնքան էլ ստանդարտ բաղադրիչների: Այդ իսկ պատճառով, նախօրոք, համոզվեք, որ Ձեր տրամադրության տակ կլինի բոլոր անհրաժեշտ. Դուք ունեք խոհանոցում, պետք է լինի:

• 400 գրամ ամբողջ ցորենի ալյուր.
• Հավի ձու.
• 200 գրամ ալյուր
• Մի քանի թեյի գդալ չոր խմորիչ:
• 100 գրամ ճարպ մայոնեզ:
• Թերի ճաշի գդալ շաքարավազ:
• 250 milliliters կաթ:
• Թեյի գդալ աղ:

Բոլոր վերը նշված արտադրանքի կպահանջվի է պատրաստել խմոր. Բացի այդ, դուք պետք է մի քիչ ձիթապտղի յուղի, peeled արեւածաղկի սերմերի, քնջութ եւ ցորենի հատիկներ:

հաջորդականությունը գործողությունների

Մեկ ուտեստ կես կապված preheated կաթի, աղ եւ շաքար. Արդյունքում հեղուկ էր լցվել է ամանի մեջ, եւ sieved խմորիչ սպիտակ ալյուրից: Բոլոր ակտիվանալ նաեւ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ քսան րոպե մնացել է խոհանոցի սեղանին:

Մի առանձին նավի համատեղել հում ձու եւ մայոնեզ: Բոլոր նրբորեն թափ տված, եւ արդյունքում հեղուկ է լցվել մեջ մնացած կաթի. Արդյունքում զանգվածային ավելացված է բարձրացնել եփել: Կա նաեւ աստիճանաբար լցնել Ալյուրը հունցած միասնական խմոր, ծածկել այն կառչել ֆիլմը եւ հեռանալ բարձրանալ. Մեկ ժամ անց, այն բաժանված է երկու halves, որպեսզի նրանց նկանակն եւ հեռացնել այն կողմում: Քառասուն րոպե անց, մակերեւույթը դրա smeared հետ, ձիթապտղի յուղի եւ sprinkled հետ խառնուրդի սերմերի, քնջութ, եւ ցորենի հատիկներ: Թխած հաց ամբողջ ցորենի ալյուրից է ջեռոցում, ջեռուցվում է հարյուր ութսուն աստիճանով կես ժամ:

Տարբերակ է թթխմորի

Սա է բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն ենթադրում է ամբողջական բացակայությունը խմորիչ: Դրա վրա դուք կարող եք համեմատաբար արագ թխել մի փափուկ եւ ծակոտկեն հաց: Դուք պետք է պատրաստել խմոր:

• 200 մլ գոլ ջրով:
• 700 գրամ ցորենի wholegrain ալյուր.
• Մի զույգ թեյի գդալ աղ:
• 700 milliliters ցորենի sourdough:

Turn վրա հիմնված տեխնոլոգիաների

Մշակույթները նախապես հանվում է սառնարան, այնպես, որ այն փոքր - ինչ warmed է սենյակային ջերմաստիճանում: Այն բանից հետո, մոտ մեկ ժամ, այն զուգորդվում նախկինում sifted ալյուր եւ աղ. Նույն ամանի լցվել տաք ջրի հունցած բավականաչափ խիտ խմոր եւ տարածել այն ձեւով թխում, իսկ ներքեւի պատի եւ որոնք lubricated ձեթով: Top բոքոն ճշգրտորեն հարթաչափվել միջոցով խոնավ գդալներ. Դրանից հետո այդ հզորությամբ ծառայել կոկիկ ու մաքուր սրբիչ մի տաք տեղում:

Երբ խմոր կրկնապատկվել է, այն կարող է ուղարկվել վառարան. Պատրաստել է հաց ամբողջ ցորենի ալյուրի ջեռոցում, preheated է երկու հարյուր տասը աստիճանով: Հետո կես ժամ ջերմաստիճանը հնոցի-ին նվազել է ^մոտ 100 C եւ սպասել իր քառասուն րոպե: Պատրաստվածության բոքոն ստուգվել են սովորական դագանակ: Եթե դա չի մնում lumps է խմոր, ապա հացը հանվում է ջեռոցում, զով եւ ծառայում.