Ինչպես եփել սառեցված կաղամար իրավունք.

Նվերներն ծովերի ու օվկիանոսների ունեն բավականաչափ երկար վստահորեն մտավ մեր կյանք եւ զբաղեցրել է հատուկ տեղ է մեր ցանկի. Անկեղծ ասած, ավելի հաճախ նրանք դեռեւս հայտնվում է տոնական սեղանին, սակայն այժմ չի անում, առանց ծովային կենդանիների, թերեւս, ոչ ոք ընտանիքի: Շատ դիետիկ բազմազանության երկրպագուները ունեն իրենց «դժվար հաղթել», բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված կաղամար, միդիա, ասենք, կամ ութոտնուկ. Բայց ոմանք բախվում նրանց համար առաջին անգամ, եւ սրանք, - մեր հոդվածը.

պատշաճ կերպով մաքուր

Է սկսել, թե ինչպես են նրանք գալիս են մեր սեղանի օվկիանոսի բնակիչների. Քանի որ աղը ջուր չի շրջապատված է բոլոր քաղաքներում ու գյուղերում, նվերները օվկիանոսում տալիս մեզ, իհարկե, այն ձեւով պաղպաղակ, կամ նրանք պարզապես չեն հասնում մեզ. Դա հարկ է նշել, որ դա անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել իրենց նախընտրական տեղակայման վերապատրաստման հետ գնման նույն կաղամար. Եթե նրանք պետք է կտրել - Դուք ազատվում են որոշ լրացուցիչ աշխատանքի: Եթե ոչ, նախքան դուք եփել սառեցված կաղամար, դուք պետք է մաքրել նրանց. Առաջին հերթին այդ ծովային կենդանիների կլպել. Ապա կտրել կողմնակի growths, ինչպես թեւերի, որոնք նույնպես պետք է մաքրվել. Ներսում դիակ Ստացված թափանցիկ «ներդրման» է chitin - եւ ձեր կաղամար պատրաստ է հետագա մանիպուլյացիայի.

պատշաճ եփել

Ի մեծ մասը բաղադրատոմսեր նկարագրել, թե ինչպես պետք է պատրաստել սառեցված կաղամար (գազար, մասնավորապես), որը պահանջվում է բարկանալ դիակ: Եւ կան տարբեր առաջարկություններ: Օրինակ, շատերը կարծում են, որ արտադրանքը, նույնիսկ defrost անհրաժեշտ չէ - պարզապես թողնել prisolenny եռացող ջրի համար մի ժամանակ 3-ից 5 րոպե: Պատրաստակամություն որոշվում է գույնի սպիտակ, որը տեւում է կաղամար.

Այլ խոհարարները խորհուրդ, թե ինչպես պետք է պատրաստել սառեցված կաղամար, նրանք այնուամենայնիվ ապասառեցվի, եւ in vivo առանց անհրաժեշտության տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանում: Ապա peeled դուրս ջրի տակ մի սպիտակավուն plenochka Դիակների ու նրանց ուղարկեց եռացող ջրի մեջ է, միեւնույն ժամանակ. Եւ կա մեկ այլ կարծիք: Նախապատրաստված արտադրանքը Արնանման է եռացող ջրի մեջ, սերտ կափարիչ եւ անմիջապես անջատեք կրակը: Ընդ որում, մի կնքված կոնտեյներ տակ Hood կաղամար են մեկնել տասը րոպե: Ենթադրվում է, որ մինչ աստիճանաբար սառչում ջրի, միեւնույն ժամանակ, թույլ չի տալիս նրանց մարսել եւ տանում է դեպի ցանկալի վիճակում: Այսպիսով, դուք եք ընտրել, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված կաղամար. Դուք կարող եք փորձել բոլոր երեք ուղիներ cooking եւ որոշեն, թե որ կոստյումներ դուք լավագույնս.

պատշաճ կերպով տապակել

Հետաքրքիր է եւ բազմազան եղանակներ եփել սառեցված դիակ կաղամար կողմից toasting: Այստեղ եւս, կա բանավեճը, թե արդյոք նրանք պետք է լինեն նախընտրական defrost. Սակայն, մեծ մասը հեղինակները դեռ հակված է մտածել, որ դա անհրաժեշտ է. Բայց wrangling շուրջ մեթոդներով ոչ բոլորս հակված է հավատալ, որ կրակը պետք է լինի չափավոր, մի բռնակով կոպ հեռացվում, իսկ roasting ժամանակ - հինգ րոպե. Եթե Դուք գնել ամբողջ կենդանուն, եւ նրանց երկու օղակները, տեւողությունը Խոհարարություն կրճատվել է 3-4 րոպե (կախված հաստությամբ կտորները):

Մարինե կյանքը աղցանների

Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված կաղամար եւ հավատարմորեն հետեւել այդ կանոնները, դուք կարող եք կառուցել անդունդ համեղ ուտեստների. Առավել տարածված աղցան իրենց «մասնակցությամբ»: Եւ ոչ մի զարմանալի: Այս կենդանիները համ զուգորդվում է շատ ապրանքների եւ տալ վերջնական ուտեստ համ ու իմաստասիրության. Մեկը առավել նշանավոր տարբերակներից - ի հետ ծովախեցգետնի ձողիկներ. Մի Գրքերի չի կաղամար Ձողիկներ 240 գ եւ 300 գ ցածր յուղ եւ ոչ կոշտ խոզապուխտով: Եփած կաղամար միս եւ երշիկ պետք է ծվեն մեջ շերտերով եւ crab բաղադրիչի - cubes. Season հետ, աղ, մայոնեզ եւ պղպեղ, դա կլինի, համարում, հանդիսավոր ուտեստ. Եւ եթե դուք փայտիկ է փոխարինել բնական crabs, կլինի շատ ավելի թանկ է, բայց շատ tastier.

Կա նաեւ մի զվարճալի ճանապարհ, թե ինչպես պետք է եփել կաղամար սառեցված փափկամիսը եւ աղցան դուրս դրանից: A քառորդ կիլոգրամ հիմքերը պահանջում »ընկերությանը,« երեք ձու, երկու թթու խնձոր, 50 գ պանիր, սոխ եւ մայոնեզ լցնելով. Ձու եւ շփում peeled խնձոր (միջին, ոչ փոքր եւ ոչ մեծ), կտրել սոխ polukolechkami, կաղամար - խորանարդի. Ամեն ինչ խառնվում, թափեց մայոնեզ ու շաղ տալ հետ grated պանիր. Համեղ, հյութալի եւ գեղեցիկ!

Անսովոր եւ համեղ

Կան գաղափարներ, թե ինչպես պետք է եփել peeled սառեցված կաղամար որպես հիմնական դասընթացի փոխարեն միս կամ թռչուն. Մենք հավատում ենք, որ մեկը կրումը 300 գ ընկնում օվկիանոսները նվերներ: Ապա պետք է նրանց միանալ կես բաժակ նարնջի հյութ (ցանկալի սեղմված միայնակ), սոյայի սոուսով (ցանկալի է, դասական, առանց լրացուցիչ համային տեսականի), կարագի եւ ձիթապտղի յուղի, գազար եւ պրասներ. Դիերը են կտրել մեջ հարմար կտորների ձեզ համար, անձամբ եւ տապակած մի խառնուրդ յուղերի. Հիշել: դա պետք է արվի ոչ թե երկար. Միջոցով հատկացված ժամանակին է համաժողովրդական սոուսով եւ թափեց հյութ, ավելացնել պրաս օղակները եւ բովանդակությունը սպասք մարվել տասը րոպե: Հետո, բոլոր դրել դուրս գազար տերեւների եւ բարի ախորժակ! Եթե դուք ցանկանում եք մի գարնիր - բրինձ կլինի պարզապես իրավունք.

Եւ դուք կարող եք stuff հետ

Ոչ պակաս հետաքրքիր է, միջոց է եփել մի համեղ կաղամար սառեցված է լցոնում: Հիմնական բանը, երբ մաքրում դիակները, նրանք չեն վնասվել: Այնուհետեւ նրանք խաշած - հենց այնպես, ցանկանում եք այն. Մի զույգ Նյութի մանր կտրել սոխ, գազար rubbed ամենամեծ, եւ նրանք միասին են տապակած. Բանջարեղեն ավելացնել crumbled մարինացվ սունկ (100 գ) եւ երեք թակած ձու. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը, flavored մայոնեզ, պղպեղ եւ աղ. Այդ գումարը լրացնելու կտեւի 8-10 կտոր ծովային կյանքի. Արդյունքում խառնուրդ բախվում է դիակ կաղամար, կարող եք տեղադրել միասին եզրեր toothpicks եւ հարցրեք հյուրերին է սեղանին:

կաղամար խորոված

Բաց կրակ, որը սովորաբար պատրաստել խոզի, ոչխարի կամ տավարի միս: Հազվադեպ է գրիլ թռչուն կամ ձուկ. Բայց, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել է մշակել ծովամթերք, նրանք կարող են նաեւ լինել հաջողությամբ թխել: Համար կաղամար պետք է կատարել հատուկ մարինադ, որը բաղկացած է բուսական յուղերի (ձիթապտղի, նախապատվությունը տրվում), երկու մեխակ են սխտորով, մի թեյի գդալ գրունտային պղպեղ, մի քիչ ծովի աղ եւ մի քանի sprigs ուրց: Այս ամենը խառը իրենք կաղամար մաքրել, լվանալ եւ չորացրած, ապա կաղապարով հետ մարինադ, դնում մի պլաստիկ տոպրակի մեջ, կամ փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի կողմ է marinating առնվազն կես ժամ: Եթե դուք շարունակեք եփել է դիակ է բաց կրակի, դա նպատակահարմար է օգտագործել գրիլ, եւ նախնական վերարկու այն բուսական յուղի. Եթե Դուք պլանավորում եք տուն Խոհարարություն - տապակած դրանք ջեռոցում 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Երբ ծառայում շաղ կաղամար կանգնած կիտրոնի հյութ եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

Snack գարեջուր

Նրանք, ովքեր սիրում են փրփրացող խմում, եւ չեն անտեսում են սուր-աղի ուղեկցող հավելումներ: Այստեղ կարող է լինել նաեւ կոտրիչ եւ thinly կտրտած ապխտած խոզի ականջները, եւ չիպսեր ... Եվ կարող է լինել, եւ կաղամար! Մնում են պատրաստել մի պտղունց, հիլ եւ գինձ, մի գդալ ոստրե սոուսով եւ չորս սոյայի, չիլի պղպեղ 2 (շատ նման կծու, դուք կարող եք մեծացնել շարք պղպեղ, բայց զգույշ լինել չի չափազանցել այն) եւ կաղամար իրենց եօթը հարիւր գրամ: Համար մարինադ մի preheated անցնող լցրեց մի քիչ նավթ, որի pripuskayut համեմունքներ: Կտրել մեջ մանր կտորների կաղամար լցնել երկու թանձրուկներ, շաղ տալ toasted համեմունքներ եւ մարինացվ է կես ժամ, այս ամենը: Այնուհետեւ տեղափոխվել խոր թավայի (իդեալականը - հունական), լցվել կես բաժակ բուսական յուղի եւ ապագա խմբաքանակ տապակած Խորտկարան. Նշում համեմունքներ կարող է showered հետ կաղամար. Եթե դուք նկատել դա, փոխել նավթի վրա թարմ քանի անգամ refried համեմունքներ տալ մի քիչ վատ համ. Նրանք, ովքեր մասնակցել են խնդիրներ, որպեսզի խորտիկ, պնդում են, որ լավագույն ուղեկցում է գարեջրի գոյություն չունի:

Անկեղծ ասած, դա դեռ ամենը չէ, որ դուք կարող եք «պարզել» է նման բերրի նյութական. Մնում է միայն մատնանշել մի քանի հնարքներ. Ոմանք չեն ցանկանում, որ այն բանից հետո, խոհանոցային կաղամար, քանի որ այն խստացրեց. Խուսափելու համար: Այս, դուք կարող եք կամ թույլ ծեծել դուրս դիակ կողմերում, կամ շատ սուր դանակ է կատարել մակերեսային կրճատումներ, եւ, միեւնույն ժամանակ, կանդրադառնա ախորժելի: Եւ որպես լրացնում է ցանկացած ուտեստ կաղամար հարմար կիտրոնի հյութ կամ սխտոր-սերուցքային սոուսով: