Շտռուդել պահին եկան գերմանացիների: Ըստ էության, դա մի պայմանական գլորում կամ կարկանդակ լցնում. Այսօրվա խոհարարներ գիտեմ, որ շատերը այդ բաղադրատոմսեր. Բայց կա մի նրբություն. Որովհետեւ strudel խմոր չի օգտագործվում խմորիչ (ինչպես միշտ է pies) եւ արտանետումների (կամ, ծայրահեղ դեպքերում, շերտավոր): Սա ստիպում է ապրանքը համն բացարձակապես նման չէ մյուսների. Կախված նրանից, թե լցոնումներ վերցված այս շերտի տորթ մի պտուղ, հատապտուղ, պանիր, բանջարեղեն, սունկ, եւ նույնիսկ ձուկ. Լայնորեն հայտնի է որպես մսի շտռուդել. Դրա պատրաստման օգտագործվում է աղալ (խոզի միս, հավի կամ տավարի միս), արյան երշիկ կամ շրջանավարտ: The կերակրատեսակ ստանում բավարար կալորիա եւ շատ սննդարար. Այս մարմնավորման, տորթ կարող է փոխարինել մի ամբողջական նախաճաշը կամ ընթրիք: Եթե քաղցր տարբերակներ են ավելի տեղին է աղանդերի, միսը շտռուդել - ներկայումս երկրորդ ուտեստ. Այն կարող է ծառայել է սեղանի այնպես էլ տաք եւ սառը: Ամեն ինչ կախված է ճաշակի նայիր.
Շտռուդել պելմենին հիշեցնում հայտնի է բոլորին: Միայն կան երկու հիմնական տարբերությունները, որոնք կազմում են այդ ուտեստներ են տարբերվում են միմյանցից: Նախ, եթե ռավիոլի սովորաբար արվում է առանց խմորիչ խմոր, ապա շտռուդել - HOOD. Երկրորդ, dumplings կատարվում portionwise փոքր Հայտերի լցված ներսում, շտռուդել միս ներկայացնում է մեծ ժապավենը (կամ տորթ): Հետո խոհանոցային այն կտրել են կտորների, եւ ծառայել է սեղանի վրա, տարբեր սոուսներով կամ gravies:
Բաղադրատոմս միս շտռուդել ը Գերմաներեն-ում է կենդանություն. Եփել այն, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները.
Դուրս հանել քննությունը: մեկ ձվի բաժակ ալյուր, 2 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) բուսական յուղի, մի բաժակ ջուր, եւ ինչ - որ աղ (at բերան հուշում):
Միս լրացնելով: 0.5 կգ լցոնում (խառնուրդ խոզի եւ տավարի մսի հարաբերակցության 1: 1), աղ, 100 մլ կաթ, մեկ սոխ, պղպեղ եւ ցանկացած համեմունքներ:
Պատրաստում գալիս է հինգ փուլով:
- From պատրաստված սննդամթերքներ հունցել խմոր: Լավ տրորել, որ այն չի խրված է իր ձեռքում: Բաժանենք խառնուրդ էր պատրաստ 3 հավասար մասերի եւ գլորվել ձեւով գնդակներ. Ապա daubed նրանց յուղով, դնում մի առանձին գունդ եւ դնում է սառնարան.
- Պատրաստել է թռել: Համար, այս լամպ պատահական ծամել է դանակը եւ խառը այլ բաղադրիչների.
- The խմոր է սառնարան. Դնելով երեք մասերի միասին եւ գլորում է մեկ շերտ սեղանի վրա, ալյուր ցանել: Վերցրեք խմոր երկու ձեռքով եւ նրբորեն ձգվել իր ձեռքերը բոլոր ուղղություններով:
- Ձեւավորման workpiece: Որպեսզի դա անել, նրանք տարածել է մի շերտ է կտրում սեղանի եւ պառկել նրա վրա նախապատրաստված մսի թռել: Զգուշորեն անջատել բոլորը միասին ձեւով rolls եւ դրեց այն մի greased թխում թերթիկ:
- Թխել տորթ խառնուրդ է ջեռոցում համար մեկ ժամ: Պատրաստ շտռուդել, որը դուրս է ջեռոցում եւ կտրել մեջ կտոր. Այժմ այն կարող է ծառայել հյուրերին եւ սպասել արժանի հաճոյախոսություններ իր վայրը.
Վերապատմում հայտնի ասելով, մենք կարող ենք տեղադրել այն հավանում են սա: «Քանի խոհարարները - այսքան բաղադրատոմսեր»: Ինչ-որ մեկը փորձում է պատրաստել բարդ fillings, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, փորձում է պարզեցնել գործընթացը cooking մասին: Օրինակ, որոշ խոհարարներ դարձնել շտռուդել չէ այն ձեւով rolls եւ տորթ. , Կարիք չկա փոխել բաղադրատոմսը ճաշ եփել մսի շտրուդելը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն փոխել մի քիչ փուլ ձեւավորման գործում preform. Լրացնելով այս դեպքում է դրել դուրս կենտրոնում ձեւավորման, եւ եզրեր են neatly փաթաթված ծրարի եւ սերտորեն nipped: Ին մակերեւույթը հետ պատառաքաղ, անհրաժեշտ է կատարել մի քանի punctures թխվածքը ընթացքում cooking չի պայթել, եւ ոչ թե դուրս վիճակում: Պատրաստ շտռուդել է ջեռոցում եւ հեռանալ դեպի Հերիք է մի սեղանի շուրջ, նախկինում ծածկելով այն մի սրբիչ: Դրանից հետո, դա արդեն հնարավոր է բերել սեղանին: Ունենալով փորձել է երկու տարբերակ, դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել վստահ է, որ ուտեստը հավասարապես համեղ է եւ որպես ժապավենը, եւ որպես կարկանդակ.