Ինչպես եփել Կարկանդակներ հետ միս. Recipe: lazy Կարկանդակներ մսով

Ռուսական խոհանոց միշտ եղել է հայտնի անուններ անկեղծ. Սա հասկանալի է եւ բացատրելի, սակայն մեծ մասը երկրի գտնվում է սառը եւ ցուրտ գոտիներում, որը պահանջում է ուժեղացված իշխանության բնականոն ջերմային փոխանցման: Գումարած ռուսական Խոհարարություն նրանում է, որ հագեցում է հասնել ոչ թե հաշվին goodies. Եւ կարկանդակներ ընդհանրապես, իսկ ռուսները էին գրեթե խորհրդանիշն: այնքան համեղ եւ բազմազան Կարկանդակներ դուք չեք գտնի որեւէ այլ երկրում:

Ինչու այս անունը

Տորթերի եւ pies կատեգորիան ներառում է. Հետ միս եփել նրանց դառնալ համեմատաբար վերջերս, ի սկզբանե այդ Կարկանդակներ կատարվել ձուկ, եւ ազնիվ, vyazigoy, սաղմոնի, burbot, թառափի. Եւ անուն արդյունք էր ռուսական հումորի: Կարկանդակներ է երկար ու բաց, վերին տեսանելի թռել. Թվում է, թե բացել ճարմանդը եւ հետեւաբար Կարկանդակներ. Մսով այնտեղ, ձուկ, այլ միջուկով - նրանք միշտ հյութալի, սրտանց եւ համեղ:

Ինչու չէ, Buckle ամրացվեն.

Առաջին հերթին, Կարկանդակներ - արագ սննդի. Որ, իհարկե, դատարկ կատարվում է նախապես, բայց էին թխում Կարկանդակներ անմիջապես առաջ օգտագործման համար. Ներկայությունը բացը վերեւում ապրանքի նպաստել է այն բանին, որ լցնում թխում միջոցով շատ ավելի արագ, քան փակ կարկանդակ, որ մի ռեստորան (եւ կարկանդակ հատկապես Պանդոկ սննդակարգում) շատ կարեւոր է:

«Բացեք ճարմանդը,« Ես ունեի այլ նպատակ: Որոշ տեսակի ձուկ, որոնք լցված տորթեր, նախքան նրանք հայտնի դարձավ, որ մսամթերքի pies ունեն բավականին չոր միս: Տարածելու juiciness տորթերի ու ձուկ դիակ մեղմելու անցքեր ընթացքում baking լիցքավորված Յուղ կամ արգանակ. Այժմ այս մեթոդը պատրաստման չէ, մասնավորապես, համապատասխան, սակայն կներեք, դա ուներ իր առավելությունները:

Սկսենք խմոր

Այն ժամանակ, երբ ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիների գերադասում է եփել դուրս է գնման օպցիոնների են ոչ այնքան կարեւոր գաղտնիքներ ու նրբությունները արտադրող մի փարթամ, փափուկ եւ համեղ խմոր: Սա շատ ցավալի է, քանի որ տունն է, միշտ էլ ավելի լավ է խանութներում:

Ենթադրենք դուք պատրաստվում է եփել Կարկանդակներ մսով, որի բաղադրատոմսը ենթադրում է իրենց ներկա խմոր. Ապա դա պետք է արվի: Եւ այս դեպքում, դա ավելի լավ է ապավինել սուպերմարկետների.

Ամենահարմար խմոր, որից դուք կարող եք կառուցել Կարկանդակներ (միս մասնավորապես), - խմորիչ. Եւ այն սկսվում հետ շփում: Համար այն ջեռուցվում (չի խաշած) կաթ, դնում խմորիչ դրան. եթե չոր - քիչ է, եթե դուք ապրում մի քիչ ավելի շատ, գումարած մի լիքը գդալ ալյուր եւ շաքարավազ: Գունդ, որը տեղադրված է ջերմության, հաջորդ չպետք է լինի չափազանց բաց կրակը կամ տաք մարտկոցը, դա կլինի սպանել խմորիչ բակտերիաների. Րոպե անց 15-20 ամբողջ ամանի կլինի առատ փրփուր - սա խմոր.

Հետագա մինչեւ բլրի ալյուրի լցվել մնացած կաթը, թափեց շաքարավազ, աղ եւ խմոր է ներկայացրել. Երբ խմոր է առաջին մոտարկման vymesheno, լցնել բուսական յուղը, բոլոր kneaded կրկին. Արդյունքը պետք է լինի ոչ tacky, ճկուն եւ բավականաչափ խիտ: The խմոր էր ծածկված Կտորի կամ սրբիչ (ցանկացած դեպքում չի միանգամյա կամ մազախավ) եւ դրված է ջերմության 40 րոպե:

Առավել տարածված ժամանակակից լցնում

Թե ինչպես պետք է եփել մի մսով կարկանդակ - Վերջնական աղալ կամ ծամել այն, որ տեւել է մի բեկորն կտոր - Ձեր գործին. Մեր կարծիքով, առավել հուսալի դարձնել լցոնում, իսկ համը կշահեն: Բայց գուցե դուք ունեք մի վստահելի խանութ ... Այնպես որ, կա աղացած. Սոխ, թակած Նյութի մանր քանի որ հնարավոր է, տապակած բուսական յուղի մինչեւ լիակատար թափանցիկության. Է նույն բռնակով pripuskayut լցոնում. չեն մոռանում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Հիմա, - հարց է թռել: Քանի որ մարդկանց մեծ մասը պատրաստվում են Կարկանդակներ մսով, բաղադրատոմսը նախատեսում է կտրուկ խաշած ձու: Չեք ուզում, չեն. Ըստ դասական ձու Նյութի մանր թակած, խառնել սոխ եւ միս, եւ, երբ զով, լցոնում պատրաստ է դառնալ մի մասը կարկանդակ.

Ամենակարեւոր բանը, - թխում

Գալիս մինչեւ խմոր հեշտ է սահմանել, այն դառնում է ավելի, քան երկու անգամ նվազագույնի. Եթե դուք ուզում եք հասնել կատարելության, - Դակիչ խմոր կրկին ու տեղ մի տաք տեղ կրկին (բավական ժամանակ, մինչեւ այն կրկին չի աշխատում): Մեկ անգամ եք որոշել, որ իդեալական է հասել, այն (այն իմաստով, իդեալի) պետք է գլորում մինչեւ երշիկ եւ կտրել են հավասար մասերի: Roll մեջ tortillas համոզված չեք, որ դուք կարող եք պարզապես ձգում իմ ձեռքերս, ստանալ kruglyashok. Է ստանալ լիարժեք եւ հյութալի կարկանդակ մսով, բաղադրատոմսը առաջարկում է դնելու խմոր մի կես գդալ (իհարկե, սեղանի) պատրաստած լցոնում: Zaleplivat պետք է ջանասեր, «կարել», որը պետք է լինի ամուր, ոչ արտահոսքի միջոցով այն է, որ ձեւավորվում է ներսում բլիթ: Փոս կատարելու համոզված է! Հեռացնելով ավելցուկային հեղուկ բանալին որակի եւ համեղ կարկանդակ.

Թխել ապրանքներ են 20 - ից մինչեւ 30 րոպե: Ուզում փայլուն ընդերքը - Յուղել յուրաքանչյուր Patty ձու կամ բուսական յուղ: Ձու ավելի լավ - նման Կարկանդակներ հետ միս է շատ ավելի գունեղ է եւ վարդագույն.

տարբերակներ լրացնելու

Ընթացքում ծաղկում Կարկանդակներ դժվար էր պատկերացնել մի կարկանդակ հետ ինչ - որ բան այլ է, քան ձուկ. Նա այժմ միայն կապված է մսի, չնայած դրա թույլատրվում տատանումների. Կան տավարի, գառան, հավի եւ խոզի: Հատկապես դրամական եւ պահանջկոտ քաղաքացիները կարող են գտնել նույնիսկ խաղի Կարկանդակներ.

Սակայն, միսը չի կարող միշտ մրցակցել այլընտրանքային fillings, հատկապես `արագ օրերին:

Այժմ ներսում այս կարկանդակ կարող է լինել միայն դնելով բանջար, եւ դա կլինի համեղ. Դուք կարող եք lard կարկանդակ սնկով եւ sauerkraut (համեղ է կամք, եթե մենք ավելացնել ձուկ, բայց դա, - ոչ թե առավել խիստ օր): Նրանք, ովքեր չեն ծոմ է պահելու, հետաքրքիր է լինելու բաղադրատոմսը հետ, խաշած ձու, flavored հետ, դեղաբույսերի. Շատերը բարձր հավանություն pies հետ սերուցքի պանիր, այնպես էլ քաղցր եւ լրացումներ ձեւով նույն դեղաբույսերի.

Մի խոսքով - կլիներ ճիշտ խմոր եւ ձեւը, եւ այն, ինչ պետք է աղբանոց, պատմել երեւակայությունները:

Բայց ինչ վերաբերում է սիրած կարտոֆիլի.

Կարտոֆիլ չեն, շատ հարմար Կարկանդակներ, նույնիսկ համակցությամբ մսով: Է սկսել, դա էլ malosochny. Մենք պետք է հիշենք, որ հին բաղադրատոմսեր հետ մեծամիտ արգանակ կամ ձեթ. Սակայն, արհեստավորները iskhitryayutsya եփել Կարկանդակներ հետ միս եւ կարտոֆիլ: Այս նախաձեռնության հիմնական բանը, - թաքցնել տակ սիրած բուսական միս: Այնուհետեւ նա soaked հյութ, չի չոր, բայց դեռ պետք է գոհ համային տեսականի միս եւ համեմունքներ դրել նրան: Շատ դեպքերում, վերեւից մինչեւ «emollient» նավթի կամ արգանակ դեռ պետք. Չնայած նրան, որ արդյունքը կլինի please նույնիսկ թերահավատ:

Շատ ծույլ

Անկեղծ ասած, ոչ միայն ծույլ մարդկանց. Դեռ մեր կյանքը սթրեսային, անկանխատեսելի եւ պահանջում լրիվ դրույքով հանձնառությունը, այնպես, որ մի ճիշտ, լիարժեք պատրաստում Շատ ուտեստների, մենք պարզապես չեն ունենա ժամանակ. Եւ ծույլ Կարկանդակներ հետ միս (եւ գուցե ոչ միայն նրա համար), կարող է լինել փրկությունը շատ ընտանիքների համար, ովքեր հոգնել են ամենօրյա հավի, մակարոնեղեն, հնդկացորեն, երշիկեղենի. Է մարմնավորման, մարդկանց superzanyatyh բաղադրատոմսով պարզեցված շատ. Կարիք չկա վատնել հեռու է խմորիչ խմոր - գնում է խանութի պատրաստի աղվափնջիկ (դրա հետ ավելի հեշտ է, բայց դուք կարող եք ընտրել շերտավոր-խմորիչ կամ խմորիչ): Լցոնում կարող է նաեւ է գնել պատրաստ է, թող ձեզ կորցնում է որակի եւ ճաշակի, բայց կենդանիները չի անտարբեր մնալ ձեր Կարկանդակներ. Աղացած միս որեւէ անհրաժեշտություն է տապակել. կա մեկ այլ քանի րոպե - ավելացնել այն աղացած սոխ. Բարկանալ ձու ու կտրել նրանց նույնպես չի կարող երկար, բայց ձեր ուտեստ կհամապատասխանի ամենահայտնի դեղատոմսի:

Հաջորդ, նույնիսկ ավելի հեշտ է. Վերջնական խմոր է ուղղում, կտրել մեջ ուղղանկյուններ. լցոնումներ խառնուրդ եւ flavored հետ, համեմունքներով (ինչպիսիք են նվազագույն աղ եւ պղպեղ): Դնում թռել, խմոր փաթաթված, ինչպես ցանկալի - ջեռոցում 20 րոպե: Այս պատրաստում հասանելի է նույնիսկ շատ զբաղված մարդիկ են:

Սակայն, ըստ էության, ես կցանկանայի պարզել, որ դա անհրաժեշտ է լիցքավորելով ապուր ... եւ տարբեր Կարկանդակներ դասական եւ սույն աղվափնջիկ հրուշակեղենի ... եւ ինչ է այդ «անցքը» տեղադրել սխալ ձուկ, որը եղել է լցոնում ... Գուցե մի օր մենք դա եւ պարզել: