Նման է ջեռոցում չորացրած խնձոր է ձմռանը.

Նման է ջեռոցում է չորացնել խնձոր. Այս հարցը հատկապես վերաբերում է վերջին ամռանը եւ վաղ աշնանը: Ի վերջո, եթե սեզոնը պարզվեց, որ պտղաբեր, որ growers պետք է մի տեղ անել այդ մրգերի. Բայց եթե պատշաճ կերպով է չորացնել է ձմռանը, դուք կարող եք պատրաստել իրենց տարբեր տեսակի պտղատու ըմպելիքներ, մրգային ըմպելիքներ եւ համեղ վառարան տորթեր.

Նման է ջեռոցում է չորացնել խնձոր: մի քայլ առ քայլ մեթոդի

Անհրաժեշտ բաղադրիչները եւ սարքավորումներ:

• խնձոր ցանկացած շարք - 5-8 կգ,
• duhovochny թերթիկ - 1 ps;
• cooking թուղթ է չափի համաժողովրդական.
• դանակ:

Ընտրությունը հարմար մրգերի

Նախքան ջեռոցում չոր խնձոր խնդրում է գնել կամ հավաքել բավարար պտուղ. Հարկ է նշել, որ նման արդյունք է ստացվում ցանկացած լավ արդյունք սորտերի. Սակայն, նախընտրելի է օգտագործել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բաղադրիչ, որը երկար ժամանակ սեւացնում հետո կտրում.

մրգերի վերամշակման

Թե ինչպես կարելի է չորացնել խնձոր է ջեռոցում, որպեսզի ձմռանը նրանց կարող է կատարել համեղ եւ սննդարար միրգ կոմպոտ. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի քանի կիլոգրամ թարմ մրգերի, ապա մանրակրկիտ լվանում դրանք եւ զրկել է գունդ. Բացի այդ, արտադրանքը դուք ուզում եք մաքրել բոլոր առկա wormholes եւ թեթեւակի փտած ոլորտները: Միեւնույն ժամանակ, կտրել կեղեւ է խնձորի խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն պարունակում է առավել օգտակար տարրեր, եւ դա հնարավորություն է տալիս լիարժեք աշխատունակ համ կոմպոտ. Միայն բացառություններ են մրգային խանութ, որի մակերեսը էր կաղապարով մի բարակ շերտ մեղրամոմ.

Չորանում խնձոր է տանը, կարող է լինել ձեւով dots կամ շերտ (ըստ ցանկության) Սակայն, ամեն դեպքում, հաստությունը նման կտոր միրգ չպետք է լինի ավելի, քան 5-7 millimeters.

Ջերմամշակում

Նախքան ջեռոցում չորացրած խնձոր, եւ պահանջվում է վերցնել խմորի մագաղաթ vystelit նրա մակերեւույթը (cooking թուղթ): Հաջորդ մի շերտ տարածել netolstym կտրել պտուղները եւ անմիջապես ուղարկում նրանց ջեռոցում: Թարմ բաղադրիչ պետք է սկսել չոր է ջերմաստիճանի 40-45 աստիճանով: Եւ դրանից հետո 60-85 րոպե, այն ավելացել է 70-75 միավորներով. Հարկ է նշել, որ հիմնական նպատակը այս ջերմային բուժում չէ BROWNING խնձոր եւ դրանց առավելագույն խոնավության զրկելը: Դա է պատճառը, որ ջերմաստիճանը ջեռոցում պետք է վերահսկվեն սերտորեն.

Ընթացքում առաջին րոպեի ջեռոցում դուռը ցանկալի է վերացնել փոքր. Ողջ ջերմամշակման այն նույնպես պետք է բացվի պարբերաբար: Նման գործողությունը զգալիորեն կնվազեցնի մակարդակը խոնավության է ջեռոցում:

Ժամանակ չորանում խնձորի նրանց պարբերաբար խորհուրդ է տրվում դիմել է խուսափել overcooking, ինչպես նաեւ նպաստել միասնական չորանում: Կեսից հետո մրգի կամ 2/3 խտացնել խոնավություն, ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է հասցվի 55 աստիճանով: Այդպիսի ջերմային բուժում է ամուր բավական թարմ արտադրանքը. Որ միջին, նրա տեւողությունը կազմում է մոտ 8-11 ժամ (կախված տարբեր):

Պատշաճ կերպով չորացրած խնձոր ունեք մի բեժ-շագանակագույն գույն. Է կապի դրանք բավականաչափ ճկուն եւ տոկուն, եւ սեղմում չի մեկուսացված հյութ արագ եւ չեն կոտրել. Խանութը մրգային արտադրանք խորհուրդ է տրվում չոր սենյակում մի բաժակ բանկա կամ թաշկինակ տոպրակ.