Ինչպես եփել եփած ձու, դժվար խաշած կամ եփած մի տոպրակի մեջ

Ձու - մի արդյունք, որը գտնվում է բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ մեր ողջ մոլորակի. Նրանք են, որպես լավ, քանի բաղադրիչների մթերքները, եւ իրենց, գոնե խաշած, տապակած, թեեւ.

Եռման - ամենատարածված մեթոդը պատրաստման, ջրով կը հեղեղեմ երկիրը ճաշակում որակները պահպանվում: Թեեւ մեթոդները ջերմային բուժում չեն տարբերվում հատուկ բազմազանությունը, դեռ փորձում է եփել մի բան անսովոր եւ նույնիսկ նուրբ.

Կենացն է, որը կարող են փափուկ խաշած ձու կամ պինդ խաշած, - շատ սիրված ընտանեկան նախաճաշից. Լցոնված ձու գրեթե միշտ մեծ եւ փոքր տոնական սեղանը. Է Անգլիայում մի շատ սիրված խորտիկ պատրաստված եփած կաթնաձվածեղ, կնճռոտ է «միջադիր» սպանախ: A համեղ ուտեստ է բրիտանացիների հավատում, որ Ձու Բենեդիկտոս ձու առանց կճեպի ջրի մեջ եփած հետ pancakes եւ շերտ խոզապուխտ լավ են տոներին. Մի մոռացեք մասին ձու առանց կճեպի ջրի մեջ եփած սոուս կարագի եւ դեղաբույսերի - դասականներից ժամանակակից cooking մասին: Ինչպես եփել եփած ձու կամ պինդ խաշած, նույնիսկ երեխաները գիտեն:

Ստուգել թարմություն ձու, իջնել այն ապակե ամանի հետ սառը ջրով. A թարմ ձու չի պակասել, եւ սուտ է թեւում: Շաբաթ ամյա ձու է հանվել է ջրի սյունակի կլորացված ավարտին. Երկու կամ երեք շաբաթ ձու կկանգնի ջրի մեջ: Ոչ մի դեպքում չեն ուտում ձու լողացող վրա մակերեւույթը հեղուկ.

Նախքան cooking անցկացնել ապրանքը սենյակային ջերմաստիճանի վահանակ չէ cracked. Ավելի ցածր փոքր եռացող ջրի մեջ skimmer: Ժամանակավրվծ cooking ժամանակ, քանի որ եռացող ջրի մեջ: Cooking ժամանակ է սովորաբար նշված է խոշոր ձու.

Խաշած ձու պետք է եփել երեք - չորս րոպե հետո ջուրը եռում. Շնորհիվ կարճ ժամանակ, սպիտակուցը դառնում կիսամյակային պինդ, իսկ ձվի դեղնուց մնում հեղուկ.

Է եփել ձվերը մի քսակ, պետք է սպասել, յոթ կամ ութ րոպե հետո եռացող ջրի մեջ, ձվի դեղնուց hardens միայն մի փոքր է եզրեր.

Երբ cooking տաս րոպե ժամանակ zasekaniem պարզվում պինդ եփած ձու - ի yolks մնալ պայծառ եւ ամուր ողջ կտրել:

Եթե դուք ուզում եք եփել եփած ձու, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է միայն թարմ ձու. Ամյա ձվի սպիտակուցը ընթացքում խոհարարություն կարող է տարածվել է ջրի ձեւավորել բազմաթիվ veins.

Կոտրել ձու մեջ բաժակապնակ կամ ուտեստ. Ավելացնել թավայի ջրի մի քանի կաթիլներ քացախ - թթու օգնում սպիտակուցը է հոտ. Եռացնել ջուրը, թող որ արտադրանքը ազատ է սահում է համաժողովրդական. Մեկ անգամ ձու ընկնում, զգույշ շարժումները ջուր գդալ պտտել: Սա կօգնի շուրջ ձվի դեղնուց սպիտակուցային եւ ստեղծել ցանկալի ձեւավորել. Կրճատել շոգին այնպես, որ ջուրը խաշած փոքր. Թողնել եփել մի փոքր եռացող ջրի երկու - երեք րոպե: Նրբորեն բռնել slotted գդալով եւ թող ջուրը դատարկել են:

Երբ պատրաստվում կճեպի ջրի մեջ եփած ձու է նախապես, որպեսզի տեղափոխելու եփած ձու մի բաժակ սառույցը ջրի Հերիք անմիջապես. Նախքան ներկայացնելը պահել նրանց վրա թխում թերթիկի կնճռոտ հետ, թղթե սրբիչներ. Նախքան տալով մի փոքր Preheat եռացող ջրի մեկ րոպե.

Բոլոր տեսակի նախապատրաստման արտադրանքի խաշած ձու են առավել վտանգավոր է, հատկապես երեխաների, քանի որ հեղուկը, եւ ոչ բավարար չափով բուժվում դեղնուց կարող պարունակել միկրոօրգանիզմների, որոնք առաջացնում են որոշակի հիվանդություն. Բժիշկները խորհուրդ ենք տալիս բացառել նրանց, երեխայի սննդակարգի: Հետեւաբար, նախքան դուք եփել կաթնաձվածեղ համար երեխաների, դա արժե մի քանի անգամ մտածել, թե արդյոք դա կբերի ուտեստ, բայց ուրախությունը ձեր տանը մի ուրիշ բան:

Decorating եւ զարդարում ձու է տարբեր ձեւերով, դուք կարող եք ստեղծել մի իրական խոհարարական գլուխգործոցները, օրինակ, հետաքրքիր զվարճալի փոքրիկ կենդանիների, ներգրավելու երեխաներին ստեղծման գործընթացում եւ փոխակերպման գործընթացը cooking մի զվարճալի զվարճալի. Տարբեր quiches, omelettes եւ նախուտեստներ շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում եւ սիրում են յուրաքանչյուր ընտանիքում: