Ինչպես եփել բլիթները յոգուրտում, բաղադրատոմսով

Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ավանդական ուտեստը: Գերմանիան ունի հայտնի երշիկ եւ գարեջուր, Ֆրանսիայում `սոխի ապուր, կրոյցաններ եւ այլ նրբություններ, Ուկրաինայի համար` բեկոն եւ գորիլկա, իսկ Ռուսաստան `բլիթներ: Իրոք, այս համեղ ու համեղ ուտեստը հաճախ կարելի է գտնել սեղանի վրա, հատկապես հանգստյան օրերին եւ տոներին: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է բլիթներ նիհարել եւ զովացնել, ինչպես պարանոցը, եւ մեկը սիրում է ամուր եւ հաստ.

Բացի այդ, դա հիանալի միջոց է տնտեսական տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում որեւէ բան նետել: Մի փոքր խմորված կեֆիր, որը այլեւս չի կարող խմել, փորձության համար կատարյալ հիմք է:

Պարզ բլիթներ յոգուրտի վրա, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Այն կպահանջի մեկ կիլոգրամ կեֆիր, 300 գ ալյուր, երեք ձու, աղ, սոդա, ջուր, շաքար, կարագ եւ բուսական յուղ:

Խառնել ձվերը, կեֆիրը, մի թեյի գդալ աղը եւ մի բաժակ շաքարավազի չորրորդը: Ներդնել դանդաղ հրդեհի եւ ջերմություն մինչեւ 60 աստիճան, անընդհատ բորբոքելու համար: Ավելացնել ալյուր: Խմորը պետք է խիտ լինի, ինչպես նաեւ բլիթները: Թխել մի տաք կարասի սոդայի երրորդ մասը 200 գրամ տաք ջրի մեջ եւ ավելացնել խմորին: Լցնել մի քանի գդալով ձեթ եւ մանրացնել բոլորին: Բլիթները տապակված են ձեթով յուղացված բոված յուղով, նախաթափված տապակած տապակով, հետո մյուս կողմից: Մինչեւ դրանք փաթաթվելով, յուրաքանչյուր նրբաթիթեղ կարագով մի քիչ լղոզվում է:

Կեֆիրի վրա փխրուն բլիթները խիտ են, դրանք պետք է մատուցվեն ջեմով կամ թթվասերով:

Բուսական բլիթներ կեֆիրի վրա, բաղադրատոմսով:

Թեստի համար հարկավոր է. Կես լիտր ճարպային մածուն, երկու ձու, 300 գ ալյուր, 4 տտաս: Աղ, լոլիկ, յուղ եւ կես թեյի գդալ աղ, սոդա եւ շաքար:

Կաթսայի մեջ խառնել կեֆիր եւ ձու: Առանձին, ավելացնել աղ, շաքար, սոդա ալյուրի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ խմորը 40-60 րոպե տաք տեղում: Բլիթները լցված էին բուսական յուղով եւ դրա վրա խմորի մի բաժակ թափվեց: Տարածեք այն տապակի տրամագծի շուրջ եւ, երբ ներքեւի մասում խմորիչ է, նրբաբլիթը վերածվում է:

Շաքարի փոքր քանակի շնորհիվ նման բլիթները լավ համադրվում են կծու լցոնման հետ `ձուկ կամ խավիար:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են խոհարարական բլիթներ կեֆիրի վրա, խմորիչ խմորով բաղադրատոմս:

Այն կտեւի 300 գ ալյուր, 3 բաժակ թթու կեֆիր եւ 3 ձու, շաքար, ջուր, աղ եւ կարագ: Մի բաժակ տաք ջուր լցնում է մի կաթսա, ինչպես նաեւ մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 20 գ խմորիչ: Բոլորը խառնվում են եւ երբ խմորիչը լուծվում է, սկսում է լցնել ալյուրի կեսը: Երբ լույսերը չեն մնա, խմորը տեղադրված է ջերմ տեղում եւ ծածկված է սրբիչով: Երբ պղպեղը ճիշտ է, ավելացրեք ձվերը, աղը (կես թեյի գդալը), կեֆիրը եւ մնացած ալյուրը: Խմորը մանրակրկիտ խառնվում է եւ նորից տեղադրվում է տաք տեղում, սրբիչի տակ: Երբ opara- ը հարմար է երկրորդ անգամ, կարելի է թխել բլիթներ: Խմոր ջուրը, փորձելով չխմել, փաթաթան գցել եւ թափել տաքացվող տապի վրա:

Բլիթներ կեֆիրի վրա, առանց ձվի առանց խմորի բաղադրատոմսի:

Պատրաստելու համար հարկավոր է. Կեֆիր (կես լիտր պանիր), մեկ բաժակ շաքարավազի եւ նույնքան բուսական յուղ, մի քիչ սոդա եւ աղ, մի քանի բաժակ ալյուր:

Կեֆիրի մեջ աղ եւ շաքար դնում են, բուսական յուղը նույնպես լցնում է կեֆիր: Ցորենի ալյուրը մաղել է եւ աստիճանաբար ավելանում է կեֆիրին: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է հաստ ու խիտ բլիթները, կարող է ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր, եւ մեկը, ով նախընտրում է բարակ եւ բաց գործել, կարող է քնել ավելի քիչ, քան խորհուրդ է տրվում: Բլիթները տապակվում են երկու կողմերում, եւ ծառայում են համեմ կամ թթվասերով սեղան:

Նման բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել այն մարդկանց կողմից, ովքեր ալերգիկ են հավի սպիտակուցի համար:

Յուրաքանչյուրը, ով հոգ է տանում իր գործչի մասին, հավանաբար մտածում է, թե ինչպես պետք է խմորեղեն խմել կեֆիրի վրա `նվազագույն կալորիաներով:

Նրանց համար հարմար է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Մի բաժակ ալյուր, մի բաժակ ցածր ճարպային կեֆիր, մի բաժակ տաք ջուր եւ երկու ձու: Ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ մի քիչ սոդա եւ աղ: Ամեն ինչ լավ է խառնել եւ թխել, ինչպես նաեւ նախորդ բաղադրատոմսերը:

Փոքր քանակությամբ շաքարի եւ ցածր ճարպային կեֆիրի շնորհիվ նման բլիթները փոքր կալորիաներ են: