Ժելատին `օգուտ եւ վնաս

Հավանաբար բոլորն էլ լսեցին նման հրաշալի նյութի մասին, հաճախ օգտագործվում էին ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչպես ժելատինը: Ջեյլաթինի «մասնակցությամբ» պատրաստված ուտեստները առանձնանում են հատուկ քնքշությամբ, մաքրում եւ ճաշակով: Օրինակ, որն է մի բազմաշերտ թթվասեր ժելե , վանիլով եւ կոկոսի կիտերով, որոնք հարած սերուցք են ... Իրոք, նման աղանդերից հրաժարվելը շատ դժվար է: Այնուամենայնիվ, նախքան սկսեք ակտիվորեն օգտագործել սննդի համար նախատեսված ժելատին, արժե գտնել այնպիսի հարց, ինչպիսին «ժելատին. Օգուտ եւ վնաս»: Հետաքրքիր թեմա չէ: Այս բաղադրիչը անվնաս է, թե արդյոք պետք է առավել մանրամասնորեն ուսումնասիրել ժելատին-վնաս: Խնդիրը մանրամասն քննարկենք:

Նախ, պարզեք, թե ինչ է այս նյութը: Այնուհետեւ, հնարավոր է, մենք կարող ենք գնահատել հավասարակշռությունը `ժելատին` օգուտ եւ վնաս: Այս նյութը արտադրվում է կոլագենի կողմից իր հիդրոիզիայով: Սպիտակուցային կոլագենի չափազանց կարեւոր է մարդու մարմնի համար: Այստեղ կարող եք ապահով խոսել այնպիսի գործոնի մասին, ինչպիսին է ժելատինի օգտագործումը: Նա, ով հատուկ դեր է խաղում ջիլերի եւ ոսկորների կառուցման մեջ, ինչպես նաեւ քրոնիկները: Եղունգների համար նա նաեւ լավ է: Այնուամենայնիվ, խոսքը ժելատինի մասին (օգուտ եւ վնաս), հարկ է նշել, որ իր փոքր սննդային արժեքի պատճառով դրա օգուտները չեն գերազանցում: Շարունակելով ժելատինի մասին խոսակցությունը (օգուտ եւ վնաս), մենք նաեւ շեշտում ենք, որ իր մարմնի ձուլումը միշտ էլ հեշտ չէ ...

Բայց ժամանակից շուտ չհասկանալ: Շնորհավոր կարող է լինել տարբեր ժելե եւ ժելիտի երկրպագուները: Դուք կարող եք ասել, որ վնասված ժելատին չի բերվի: Այն նույնիսկ պետք է օգտագործվի որպես դիետիկ արտադրանք, քանի որ չկան շատ կալորիա, եւ սպիտակուցները, ընդհակառակը, ունեն տպավորիչ գումար:

Կա կարծիք, որ ժելատին թույլ է տալիս զգալիորեն բարելավել եղունգների եւ մազերի վիճակը, այդպիսով մեծացնելով եւ ամրապնդելով կանանց գեղեցկությունը: Բացի դրանից, նրանք ասում են, որ իր օգնությամբ լավ ամրապնդվում են ցնցումները, կապերը եւ այլն: Եվ դա հաստատվել է հատուկ ուսումնասիրությամբ: Մի խոսքով, բժիշկները հավատում են, որ սննդի մեջ ժելատինը կարող է զգալիորեն բարելավել թեւի վիճակը եւ ամրացնել մի քանի հյուսվածքները:

Այնուամենայնիվ, չնայած բազմաթիվ առավելություններին, բժիշկները չեն առաջարկում չարաշահող արտադրատեսակների չարաշահում: Հատկապես նրանց համար, ովքեր երիկամների կարգի մեջ չեն: Ինչպես ցանկացած այլ սննդամթերքի, արդյոք դա առավել օգտակար եւ թարմ է, չափազանց մեծ գումարով, կարող է վնասել ժելատինը: Հետեւաբար, արժե վայելել, բայց ոչ «փայտը քցել»: Մի խոսքով, մեկ անգամ դուք պատրաստվում եք զարմացնել ձեր հարազատներին կամ հյուրերին, որոնք հրավիրված են տոնին, դուք կարող եք պատրաստել մեկ կամ նույնիսկ մի քանի համեղ ճաշատեսակներ `ժելատինով: Կան շատ հրաշալի էժան բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորություն են տալիս տանը տոնակատարության յուրահատուկ մթնոլորտ ստեղծել: Օրինակ, կարող եք փորձել կատարել մրգերի եւ հատապտուղների ժելե: Դա անելու համար դուք պետք է նախ գնեք եւ ներծծեք սառը ջրի ժելատինով, մեկ ժամով կամ ավելի փոքր շնչով: Այնուհետեւ թափեք այս ամենը մի գունդ կամ կաթսա եւ սկսեք տաքացնել, խառնել: Մի քանի րոպե հետո ժելատինը գրեթե ամբողջությամբ լուծարվելու է: Դրանից հետո այն պետք է լարել միջոցով շղարշով: Այնուհետեւ պատրաստել ճաշատեսակի հիմնական «ճաշակը», քանի որ սա մրգերի ժելե է, վերցնել նարինջը, խնձորից, խաղողի եւ այլն, խառնել շաքարի հետ եւ լցնել ժելատին լուծույթ: Այնուհետեւ ավելացնել մրգերի կտորներ (ելակ, կիվի, բանան եւ այլն): Լցնել զանգվածը զանգվածի մեջ: Դուք կարող եք նույնիսկ տորթ կաղապարի մեջ: Այնուհետեւ ժելյակն առանձնանում է հատկապես էլեգանտ: Տեղը սառնարանում: Երբ կերակուրը ցուրտ է, հեռացրեք սառնարանից եւ նրբորեն դրեք այն մեծ հարթ ափսեի վրա: Փորձեք չկորցնել կաղապարից ձեւավորված գործիչը: Շոկոլադե խորոված կամ ընկույզով շաղ տալ, լցնել կարամել եւ վայելել: