Թխել ջեռոցում պարզապես տավարի

The ամենադյուրին ճանապարհը է տապակած տավարի ջեռոցում ամբողջությամբ. Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ շատ անձնական ժամանակ, եւ արդյունքն այն է, կատարյալ ուտեստ. Եթե դուք ավելացնել մի քիչ համեմունք եւ դեղաբույսերի, որ ուտեստ կլինի ավելի բուրավետ. Ոմանք չեն սիրում այս տեսակի միս, քանի որ անհրաժեշտության երկար cooking մասին: Սակայն, եթե դուք գիտեք, թե մի քանի հնարքներ, ապա այդ խնդիրը կարող է լուծվել: Թխել տավարի է ջեռոցում հեշտ է.

Մի պարզ միջոց է

Համար, այս բաղադրատոմսով, դուք միայն անհրաժեշտ է երկու բաղադրիչների: միս եւ աղ. Հարկ է նշել, որ որպեսզի ստանալ լավ արդյունք է, որ անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ միս: Տավարի միս պետք է լինի թարմ եւ ցանկալի է, երիտասարդ. Տավարի միս, խորոված կտոր է ջեռոցում, որը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Վերցրեք մեկ կիլոգրամ միս, ավելի լավ գոտկատեղ տարածաշրջան, clipping կամ պոչամաս, եւ մոտ 2 կգ աղ: Ընթացքում խոհարարություն, միսը վերցնում աղ այնքան, որքան անհրաժեշտ է: Պատրաստել միսը, ազատվելով այն ֆիլմերի ու երակների. Ապա լվացվեն եւ չորացրած: Թխում լցնել աղ evenly. Ջեռոցում է warmed մինչեւ 180 աստիճանով: աղ է տեղադրել մի կտոր տավարի եւ քնել իր լավագույն մնացած աղ. Այն պետք է ներառի միս ամբողջությամբ. Այժմ մենք սահմանել ենք համաժողովրդական է ջեռոցում: Թխել ջեռոցում է տավարի մսի պետք 45 րոպե. Իսկ ջերմաստիճանը բարձրացնել մինչեւ 200 աստիճանով: Այդ գործընթացում ընդերքը ձեւավորվել է հյութ եւ աղ. Մենք բաժանվում կմախք, եւ քաշեց տավարի միս: Clears հեռու մնացորդները աղ եւ կտրել մսամթերքի շերտերը: Դուք կարող եք սպասել մի քիչ ժամանակ է ներծծում մինչեւ հյութ:

Համեմունքներ եւ տավարի

Համեմունքներ տալ միս անսովոր համ եւ բույր: Եթե դուք օգտագործում եք գուլպաներ թխում, տավարի կլինի ավելի հյութեղ ու քնքուշ: Վերցրեք 1 կգ թարմ տավարի, 50 գ կարագ, 1 լիտր արգանակ տավարի միս, մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ, 200 մլ գինի (կարմիր, չոր), մեկ գլուխ, երեք գամասեղներ 100 գրամ բ Ekon, մի քանի sprigs ուրց, աղ եւ հացի փշրանքները: Հիմա մի կտոր միս, լվացվեն եւ չորացրած մանրակրկիտ: Մենք տարածել այն թեւ, եւ թխել ջեռոցում 45 րոպե: Cooking ջերմաստիճանը 220 աստիճան: Դա պետք է արվի մի փաթեթի փոքր incisions կամ անցքերի, այնպես, որ գոլորշու կարող է ազատ թողնել:

Թխել ջեռոցում է, որ անհրաժեշտ է տավարի մինչեւ եփած, բայց հինգ րոպե, մինչեւ վերջ կոնկրետ փաթեթի եւ տալ միս browned. Մնացած բաղադրիչները եւ սոուսով. Սոխ եւ բեկոն կտրել, շատ Նյութի մանր եւ տապակել մի անցնող, ավելացնել breadcrumbs. Pan lubricates կարագ: Երբ նրանք դառնում ոսկե գույն, լցնել արգանակ եւ գինու, sypem աղ եւ բոլոր համեմունքներով: Կրակ անում չափավոր, իսկ հետո 15 րոպե անջատել սոուսով: Մենք զտել այն միջոցով cheesecloth.

Է խնայել ժամանակը, որ դուք կարող եք համատեղել բոլոր գործառնությունները եւ տավարի թխել ջեռոցում միեւնույն ժամանակ, պատրաստել սոուսը: The միս կտրել մեջ կտոր, եւ տարածել է մի ուտեստ. Լցնել գագաթին եփած համեմված սոուսով. Ահա մի նա - տապակած տավարի է ջեռոցում: Լուսանկարները Այս ուտեստ կունենա իր արժանի տեղը պատկերասրահում խոհարարական հրճվում, բայց համ էր ոչ պակաս զարմանալի է եւ նուրբ. Եփել հաճույքով, դարձնելով յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը իր երեւակայության, ստեղծագործական եւ սիրո.