Թթու լոլիկ հետ citric թթու. բաղադրատոմսը համար

Լոլիկ citric թթու կարող են տարբեր լինել բերքը. Այս հոդվածում, մենք ներկայացնում ենք երկու ճանապարհ է պատրաստել համեղ տնական ճաշեր. Նրանցից մեկը ներառում օգտագործումը ամբողջ լոլիկ, իսկ մյուսը կտրել.

Լրացուցիչ բաղադրատոմսը լոլիկ հետ citric թթու

Նախուտեստ, եփում այս բաղադրատոմսը, պարզվում է, շատ համեղ է եւ բուրավետ. Պահածոյացված լոլիկ ունեն հաճելի քաղցր համ մի քիչ թթու, եւ ծով կարող է խմել բաժակ:

Մեկ անգամ ճաշակել մարինացվ լոլիկ հետ citric թթու, դուք երբեք պետք է եփել նրանց քացախ.

Այնպես որ, պետք է կատարել համեղ տնական խորտիկ, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Փոքր չափի լոլիկ ամբողջ, մոտ 3-5 կգ (ինչպես շատերը, քանի որ տեղավորվում է երեք լիտր բանկա),
• շաքարի ճակնդեղ - 4-5 խոշոր գդալներ.
• աղ փոքր - 3 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• կիտրոնաթթու - 2 փոքր գդալներ.
• սխտոր մեխակ - 6-8 խոշոր կտորների;
• Pimento պղպեղ - 10 հատ.

Պատրաստել բաղադրիչները եւ պարագաներ

Նախքան դուք կատարել լոլիկ հետ citric թթու է ձմռանը, նրանք պետք է պատշաճ կերպով բուժվել: Ավելի փոքր լոլիկ նույնական չափերը ուշադիր լվացվեն եւ չորացրած: Բացի այդ, մի առանձին մաքուր մեխակ թարմ սխտոր եւ շփում նրանց մի փոքր grater. Դրանից հետո, անցնել նախապատրաստման կոնտեյներով. Քանի որ դրան մենք որոշեցինք օգտագործել երեք լիտրանոց ապակե բանկա. Լվանալ այն մանրակրկիտ խմորի սոդա եւ մանրակրկիտ ստերիլիզացված նկատմամբ գոլորշու. Ինչ վերաբերում է թիթեղյա խոյակների, նրանք պարզապես խաշած մի բաժակ ջրով:

Գործընթացը ձեւավորման preform եւ պատրաստվում է ծով

Լոլիկ են ձեռք բերել, ինչպես citric թթու շատ համեղ. Բայց դա միայն այն դեպքում, եթե նրանք պատշաճ կերպով մարինացվ:

Մեկ անգամ հիմնական բաղադրիչ է մշակվում, դա սերտորեն folded է նախապես ստերիլիզացված բանկա. Այս դեպքում, պետք է տեսնել այն, որ լոլիկ չեն պայթել:

Պես բանկը պետք է լցված լոլիկ, լցնել եռացող ջրի մեջ, եւ նրան մնացել է որպես այդպիսին ¼ ժամ:

Քանի որ ժամանակը անցնում է, ամբողջ հեղուկը լցվել մի մեծ pot եւ դրեց այն է վառարանով. Բերել ջուրը է եռալ, որոնց ավելացրել էր շաքարի ճակնդեղ, նատրիումի քլորիդ եւ citric թթու.

Կազմաքանդելու համեմունքներ, պատրաստ մարինադ նորից լցնել ամանի մեջ բանջարեղենով (ընդհուպ մինչեւ վերեւում), որտեղ նախընտրական ավելացնել քերած սխտոր մեխակ եւ ոլոռ allspice. Դրանից հետո գլորում կոնտեյներային գլխարկը եւ անմիջապես փոխատեղել bottomed է.

Փաթաթված մի հաստ վերմակ workpiece, այն պահվում է այնպիսի ձեւով, որ օրվա ընթացքում: Դրանից հետո թթու լոլիկ հետ citric թթու հեռացվել նկուղում.

Ծառայել է բուսական խորտիկ է ճաշի սեղանի շուրջ, դա ցանկալի հետո մեկ ու կես ամիս: Ժամանակ, այս անգամ, ինչպես նաեւ կիտրոնաթթու լոլիկ marinate լավ, դա կլինի շատ հյութեղ եւ համեղ: Նրանք կարող են օգտագործվել հետ միասին ալկոհոլի, եւ ցանկացած տաք ուտեստների. Օրինակ, պարզվում է, շատ համեղ ճաշ, որը բաղկացած է տապակած կարտոֆիլ սնկով, թարմ դեղաբույսերի եւ տնային թթու.

Կատարելու կտրել պոմիդոր հետ citric թթու

Կտրտած լոլիկ մարինացվ շատ ավելի արագ, քան ընդհանուր առմամբ: Սակայն, բերքը բանջարեղեն նման հաշիվները շատ երկար.

Այսպիսով, ինչպես է իրականացնել բաղադրատոմսը պոմիդոր հետ citric թթու. Դրա համար մենք պետք է:

• լոլիկ բոլոր չափերի քաղցր, մոտ 4-5 կգ (այնքան, որքան կարող է տեղավորվել երեք լիտր բանկա),
• շաքարի ճակնդեղ - 4-5 խոշոր գդալներ.
• աղ փոքր - 3 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• կիտրոնաթթու - 2 փոքր գդալներ.
• սխտոր մեխակ - 3 խոշոր կտորների;
• allspice պղպեղ - 5 հատ;
• բեյ տերեւ, սամիթ հովանոցներ, թողնում currants, կեռաս, եւ ծովաբողկ - ավելացնել ճաշակի:

պատրաստել բաղադրիչների

Նախքան դուք պատրաստեք պոմիդոր citric թթու է ձմռանը, նրանք պետք է բուժվի պատշաճ. Բանջարեղեն մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ կտրել կես. Եւ առանձին-առանձին մաքրվում սխտոր մեխակ. Ինչ վերաբերում է lavrushki, Անձրեւանոցներ սամիթ, թողնում currants, կեռաս, եւ ծովաբողկ, նրանք լավ rinsed եւ scalded հետ եռացող ջրով:

Դարձնել մի ծով

Citric թթու է ստանալ առավել համեղ լոլիկ, պետք է առանձին-առանձին պատրաստել նրանց համար աղաջրում: Խմելու ջուրը խիստ ջեռուցվում է կրակի, եւ ապա ավելացրեց, շաքարի ճակնդեղ եւ նուրբ աղ. Կազմաքանդելու բաղադրիչները Մարինադ հեռացնել ջերմության, ավելացնել citric թթու եւ մանրակրկիտ ակտիվանալ.

Թե ինչպես կարելի է ձեւավորել workpiece եւ մանրէազերծել այն վառարանով.

Լոլիկ citric թթու պետք է ձեւավորել է երեք լիտր բանկա. Նրա նախընտրական ստերիլիզացված, իսկ հետո տարածվել սիսեռ սեւ պղպեղ, ամբողջ սխտոր մեխակ, Bay տերեւների, սամիթ Անձրեւանոցներ, թողնում է currants, կեռաս, եւ ծովաբողկ: Դրանից հետո, լրացնել կոնտեյներով կտրում լոլիկ եւ լցնել տաք մարինադ:

Զբաղեցնելով թիթեղյա բանկա խուփ, այն տեղադրված է մի խոր զամբյուղի մեջ ջրով (այնպես, որ հեղուկ հասնում է կեռիկ) ու դնում ափսեի մեջ. Եռալուց հետո sterilized preform ավելի քան ¼ ժամ: Հետո այս անգամ, իսկ հզորությունը հանվել լոլիկով եւ roll. Եթե բանկը նվազեցրել է քանակությամբ հեղուկ, ապա դա անհրաժեշտ է ավելացնել թույն եռացրած ջուր:

Լոլիկ խաշած ուղղում lids են inverted անկարգ ներքեւ. Այսպիսով, անհրաժեշտ է ապահովել, որ ոչ մի փուչիկները չեն ձեւավորվում են բանկում: Եթե օդը ստանում ներսում, ապա դա նշանակում է, որ կափարիչ համապատասխանում սերտորեն. Այս դեպքում, այն պետք է հանել, եւ օգտագործվում է այլոց:

Ինչպես պահել եւ ինչ ուտել.

Դիմանալուց հետո պահածոյացված լոլիկ սենյակային ջերմաստիճանում մի օր, նրանք մաքրվել են զով տեղում: Այն խորհուրդ չի տրվում է ներառել այնպիսի Հայտերի է շոգին, քանի որ նրանք կարող են «պայթել» այս դեպքում.

Ուտել կտրատած լոլիկ, մարինացված հետ citric թթու, պետք է լինել միայն այն բանից հետո, 3-4 շաբաթվա ընթացքում: Այս անգամ պետք է բավարար լինի ամբողջությամբ ներծծված ծով լոլիկ դարձել առավելագույն համեղ եւ բուրավետ.

Ծառայել է տոմատի մարինադ կարող է լինել ցանկացած առաջին կամ երկրորդ սնունդ. Որպեսզի դա անել, տարածել բանջարեղեն փոքր kremanku եւ ծով լցվել մի բաժակ. Ծառայել այս նախուտեստ է սեղանի վրա, ցանկալի է սառնարանում վիճակում:

Բաց մի բանկա տոմատի կտրում պետք է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան 1,5-2 ամսից, հակառակ դեպքում նրանք կարող են ծածկված կաղապար.