Թե ինչպես կարելի է ուտել պապայա. Էկզոտիկա մեր սեղանին

Պապայա դարձել է հաճախակի հյուր մեր սեղաններին: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս քաղցր եւ հյութալի պտուղը չէ չափազանց ուժեղ համ, այն հաջողությամբ օգտագործվում է cooking մասին: Պապայա է մեծ պտուղն ձգված սովորաբար դեղին-կանաչ գույն. Ցելյուլոզ հասած մրգերի ունի գույնը նարնջագույն, կարմիր, կախված բազմազանություն. Կանաչ պտուղները օգտագործվում են Թայլանդի խոհանոցով: Թե ինչպես կարելի է ուտել պապայա եւ որտեղ այն աճել է:

Սկսած հնագույն ժամանակներից, այս պտուղը մշակվում է Հարավային Ամերիկայում: Նա այնուհետեւ դարձավ լայն տարածում ամբողջ արեւադարձային գոտի. Այժմ կան բազմաթիվ սորտերի եւ պապայա, բայց ամենամեծ ժողովրդականությունը ձեռք բերել մուգ կանաչ elongated պտուղները հետ կարմիր pulp եւ դեղին կլոր մրգերի հետ մի պայծառ նարնջագույն մարմինի վրայ:

Որոշ երկրներ են զբաղվում է մշակության տնկարկների, որտեղ աճում պապայա եւ իր արտահանումը դեպի այլ երկրներ:

Աճում այս պտուղը ափի, որը չունի մասնաճյուղ: Բարձրությունը ծառից հասնում է 10 մետրի: Գագաթին իր թագադրյալ հովանու տերեւների հետ երկար petioles: Դարձնում է մինչեւ 70 սմ տրամագծով. Նրանց հիմքերը զարգանում են ծաղիկներ, որոնք դառնում են խոշոր մրգերի (20-40 սմ երկարությամբ եւ 30 սմ տրամագծով): Մրգային կարող են տարբեր լինել չափի եւ գույնի.

Մենք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է ուտել պապայա, բայց ոչ պակաս կարեւոր է ընտրել պտուղը: Են շփվել, դա պետք է լինի ամուր: Կեղեւ հասունացած պապայա կանաչ, նարնջագույն. Այն հարթ ու փոքր փափուկ. Ընտրելով մի կտոր մրգերի, դուք կարող եք վայելել իր քաղցր եւ հյութալի միս:

Եթե պտուղը չի հասած պապայա, ապա դուք պետք է այն մի մութ եւ բավականին չոր տեղում, որտեղ այն հասունանալ: Հասունացած պտուղը պահվում է սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:

Թե ինչպես կարելի է ուտել պապայա. Սկսել մաքուր կեղեւ, ապա կտրել պտուղը երկայնակի մեջ երկու halves. Դրանից հետո, սերմեր են հեռացվել, որը մեծ քանակությամբ են ներսում. Այժմ պապայա պատրաստ է օգտագործման համար.

Չնայած իր քաղցր համով, դա ցածր կալորիականություն ունեցող մթերք. 100 գրամի pulp պարունակում է միայն 39 կալորիա:

Ոչ շատ մարդիկ գիտեն, թե ինչ է օգտակար պապայա, եւ այն օգտագործել է սննդի պատճառով մեծ համը: Սակայն, այս պտուղը պարունակում է շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Այն բաղկացած է ածխաջրեր, մանրաթել, վիտամիններ, սպիտակուցներ, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, նատրիում եւ կալցիումի.

Պապայա կարող է վերագրել ալկալային մրգերի. Հետեւաբար, նրա օգտագործումը ունի բարերար ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի: Այն կարող է չեզոքացնել թթվայնությունը եւ թեթեւացնել այրոց.

Այդ պտուղները օգտագործվում են որպես առընթեր բուժման գաստրիտ. Նրանք նաեւ տոն է նյարդային համակարգը եւ վերականգնել իշխանությունը հիվանդությունից հետո:

Սակայն հատուկ արժեքը պտղից պայմանավորված է այն պարունակում enzyme Papain: Նա էլ, իսկ մրգեր եւ տերեւները: Բնույթով իր գործողությունների, նա նմանվում է ստամոքսի հյութ: Երբ է մարմնի, Papain cleaves սպիտակուցներ եւ ճարպեր, բարելավում է մարսողությունը, փորկապություն վերացնում, կանխում եւ relieves ցավը flatulence համար գաստրիտ եւ խոցից:

Տերեւները եւ պտուղը պապայա համար օգտագործվում է marinating միս. Նույնիսկ առավել կոշտ եւ հին միս է փափուկ եւ քնքուշ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ուտել պապայա, եւ այն, ինչ օգտակար հատկություն ունի: Դուք կարող եք ոչ միայն հաճույք, այլ նաեւ ձեր մարմինը ավելի առողջ օգնությամբ այս մրգի.