Tiramisu: ջերմաստիճան, Cooking Recipes

Tiramisu է Եռաշերտ, թելով իտալական աղանդեր , որը բաղկացած է մի կարագ սերուցքով եւ թխվածքաբլիթի ձողիկներ, soaked է սուրճից եւ ալկոհոլից, գումարած վերջնական touch կակաո փոշի. Տրիվիալ բաղադրատոմսը ապացուցվել է շատ սիրված - Այսօր տիրամիսու հայտնի է ամբողջ աշխարհում, դա արդեն դարձել է կենցաղային անունը: Հետ միասին օրիգինալ շարք ապրանքների սկսեցին հայտնվել այլընտրանքներ: Tiramisu, միրգ, բանջարեղեն, vegan, դիետա ... Վերջին տարբերակը շատ սիրված, քանի որ ջերմաստիճան Tiramisu (դասական տարբերակ), զգալի 310 կկալ մեկ 100 գրամ: Մեծ մասը դրա տրամադրվում mascarpone պանիր , քանի որ իր յուղ բովանդակությամբ. Այս հոդվածում, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել մի հիմնական դեսերտ եւ թեթեւ տատանումների.

Բարձրացնել ինձ!

Ճիշտ է իտալերեն հնչում է բառը «tiramisu»: Այնպես, ինչպես ծրագրել է դեսերտ ստացվում չամրացված, խոնավ եւ օդի կտրել այն մասերում, չափազանց դժվար է, քանի որ դա կլինի քանդել. Եթե դուք ունեք կարեւոր Գեղագիտության, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք պատրաստել տոնը ի մասնաբաժնի kremanki: Եվ, այո, ապա հում ձու օգտագործվում է բաղադրատոմսով: Խնդրում ենք լվանում նրանց մանրակրկիտ թխում սոդա առաջ օգտագործելով:

• ձու - 5 հատ,
• շաքարավազ - 5, Արտ. գդալներ.
• ուժեղ սուրճ - 210 մլ,
• «Mascarpone» - 375 գրամ.
• Բուրավետ սպիրտ - 5 Art. գդալներ.
• թխվածքներ «Savoyardy» - 45 հատ,
• կակաո փոշի - ից ճաշակի.

Արտադրանք համար են 8 servings.

Խոհարարություն Tiramisu

Կալորիականությամբ բովանդակությունը այս դեսերտ բավականին մեծ է (տես վերեւում), բայց երբեմն դուք կարող եք թույլ տալ նման հաճույք.

Առանձնացնել սպիտակուցներ ձվի yolks. Սպիտակուցներ հարել մի պտղունց աղ մինչեւ ուժեղ գագաթնակետին: Առանձին ամանի մեջ, ծեծել ձվի yolks հետ շաքարի - քաշը պետք է դիմել սպիտակ եւ ավելացումը չափով 3-4 անգամ:

Տրորել է mascarpone եւ Ակտիվանալ է այն yolks, vymeshivaya մինչեւ համազգեստի: Այս փուլում, դուք կարող եք օգտագործել mixer. K-ձվի դեղնուց, պանիր զանգվածային ուշադիր ավելացնել ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, vymeshivaya վեր. Պաշտպանեք նազելի սերուցք, ոչ նախանձախնդիր. Այժմ, որ դուք պետք է թույլ ինքներտ tiramisu (ջերմաստիճան եք, իհարկե, հիշում), որ նա պետք է լինի կատարյալ ոչ միայն ճաշակի, այլեւ հյուսվածք.

Խառնել մի գունդ, որ cooled սուրճ եւ ալկոհոլ: Ներքեւի է ramekins Դիմել փոքր քանակությամբ սերուցքով: Alternately soaked է սուրճի ձողիկներ «Savoyardy», թողնելով դրանք հեղուկ 2-3 րոպե, նրանք պետք է ամբողջությամբ սպասման, իսկ պահպանելով ձեւավորել. Դուք կարող եք տեղադրել այն բլիթները գագաթին սերուցքով է molds սերտորեն որքան հնարավոր է. Grease «Savoyardy» կես սերուցք: Կրկնել գործընթացը հագեցման եւ երեսարկման դուրս թխվածքաբլիթներ. Տեղադրել գագաթին մնացած սերուցքով եւ liberally սրսկել հետ կակաո: Սառեցնել գիշերում.

այլընտրանքներ

Tiramisu ունի շատ ինտենսիվ եւ, միեւնույն ժամանակ, նուրբ համը, բայց կարող է ձանձրանում միանմանությունը: Բացի այդ, շատերը չեն ռիսկի ուտում ձու առանց ջերմամշակման: Ուշադրություն դարձրեք, որ հետեւյալ խորհուրդներ.

• սուրճ եւ ալկոհոլի կարող եք ապահով կերպով է փոխարինվել մրգային հյութեր: Բացի այդ, եթե դուք ցանկանում եք, կարող եք կատարել կիտրոն-ելակի tiramisu: ավելացնել սերուցք մի քիչ կիտրոնի քուրդ «Savoyardy» սպասման հետ խառնուրդից օշարակ եւ լիկյորի «Limoncello» եւ ավելացնել մի քանի շերտերի կտրտած թարմ ելակ.
• եթե ուզում եք մի լա ճաշացուցակ տորթ tiramisu, որը ջերմաստիճան 100 գրամ կլինի նման, ապա ավելացնել սերուցք 5-7 գրամ ժելատին, նախընտրական diluted է 50 գրամ սերուցքով.
• ձու է դեսերտ է փորձել փոխարինելու խառնուրդ հարած սերուցք (250 գրամ) եւ թրմել օշարակ ձվի դեղնուց (դեղնուց 3 + օշարակ 90 գրամ շաքար եւ 40 գրամ ջուր): Այն ապահով է բաղադրատոմսը համար tiramisu, բացառությամբ, որ ընդհանուր աճի կալորիաներով կողմից մոտ 80 կկալ է սերուցքով:

Հեշտ Տիրամիսու տորթ

Ջերմություն այս դեսերտ է 160 կկալ մեկ 100 գրամ: Գումարած ծախսերը կաթնաշոռ ուտեստ հարուստ է կալցիումի եւ սպիտակուցի. Այս բաղադրատոմսը Ստացվում է, որ, իրոք համեղ տորթ. Փորձեք այն, եւ դուք չեք զղջում, որ.

տափակ:

• ձու - 6 հատ,
• ալյուր - 116 գրամ.
• շաքարավազ - 60 գրամ.
• stevioside - 5 գրամ;
• ուժեղ սուրճ - 30 մլ;
• Լուծվող սուրճ - 10 գրամ:

Հղիություն: ուժեղ սուրճ - 80 մլ.

կրեմ:

• stevioside - 3 գ.
• վանիլային քաղվածք - 1 tbsp. գդալ;
• ցածր յուղայնությամբ փափուկ պանիր - 400 գրամ.
• սերուցք մի յուղայնությամբ առնվազն 33% - 250 գրամ.
• կակաոյի փոշի:

Խոհարարություն

Հոգ տանել տափակ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան, թխում Ծածկել թխում թուղթ.

Համատեղել հեղուկ եւ լուծելի սուրճ: Հեռացրեք շաքարը լիովին խորհուրդ - այս Tiramisu տորթ կալորիականությամբ եւ այնքան փոքր է, իսկ շաքարի օգտագործվում է ավելի կայունացնել ձու.

Առանձնացնել սպիտակուցներ ձվի yolks. Թափահարում սպիտակուցներ մի պտղունց աղ մինչեւ փարթամ գագաթնակետին: Առանց դադարեցնելու հարել, ավելացնել շաքարավազ եւ stevioside. Ավելացնել ձվի yolks մեկ միաժամանակ. Զանգվածը հաստ ու փայլուն: Իրարանցում է sifted ալյուր եւ սուրճ: Մեղմորեն ակտիվանալ մինչեւ հարթ.

Ձեւը տափակ խմոր 3 շրջանակի հետ տրամագծով 22 սմ եւ թխել մինչեւ արել. Այն տեւում է մոտ 15 րոպե: Տորթեր Հերիք է ամբողջությամբ:

Համար սերուցքով, Սերուցքը հարել է ուժեղ գագաթնակետին, ավելացնել stevioside. Իրարանցում է սերուցքի պանիր եւ վանիլ քաղվածք:

Այժմ ժողովը: Ձեւը 22 սմ տրամագծով դնելու առաջին բիսկվիթ, տոգորել սուրճ. Թափել ավելի տափակ սերուցքով 1/3. Հրել երկրորդ տափակ, կրկին ներծծում. Ներդրեք մեկ այլ 1/3 սերուցքով: Ճզմում իսկ մնացած տափակ ներծծում. Տարածել է մնացած սերուցք եւ liberally սրսկել հետ կակաո: Թող նստել է սառնարանում գիշերում, եւ դուք կարող եք բուժել ձեզ: