Թեյի եւ սուրճի - խնձորի շտռուդել բաղադրատոմսը

Ցանկացած դեսերտ - մի փոքր կտոր խոհարարական վարպետությամբ, կատարելությունը անհնար է ավարտել է ողջ կյանքի ընթացքում: Բազմաթիվ լրացումներ, նրբություններ եւ սեփական նորամուծությունները այնքան կարեւոր է, որ նույնիսկ դասական բաղադրատոմսը կարող է վերածվել մի բան զարմանալիորեն համեղ. Սակայն, միշտ պետք է սկսել մի ստանդարտ բաղադրատոմսով: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել խնձորի շտռուդել բաղադրատոմսը.

Դասական դեղատոմսի պահանջվող հետեւյալ ապրանքները ալյուր (բաժակ), ձվի (մեկ), կարագ (կես տուփ) հացի փշրանքները (100 գ), խնձոր (0,5-0,7kg), չամիչով (ըստ ճաշակի), շաքարի (50 գ): Համար համը դարչին նաեւ պետք է ավելացնել (2 teaspoons), եւ օգտագործվում է զարդարել icing շաքարը.

Վիեննական շտրուդելը բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Է սկսել թափահարում ձու հետ պատառաքաղ: Հյուրանոցի գունդ խառնել մաղած ալյուրը եւ մի քիչ աղ: Հունցել խմոր է կեսին ալյուրի բլրի անում պեղում, որտեղ եւ լցնել ծեծել ձու եւ երրորդ կտոր բաժակ եռացրած ջուր: The խմոր է kneaded ձեռքով, մինչեւ որ առաձգական, այն նույնպես պետք է հեշտությամբ հեռացնել ուտեստների. Ապա մեկնել ծածկված մի սրբիչ ուտեստների վրա քառորդ ժամ:

Մինչդեռ, մի թավայի տապակած հացի փշրանքները կեսին այդ գումարի նկատմամբ կարագի. Խնձորի շտռուդել բաղադրատոմսը ներառում բերելով փշրանքները, մինչեւ ոսկե պետական (ոսկե գույն): Այն բանից հետո, կանոնավորող փշրանքները, եւ նրանք հեռացվել են ջերմության եւ թույլ են տալիս թույն.

Այժմ խմոր տարածել է մի հատուկ պատրաստված ուտեստ սրբիչ եւ սկսում է գլորում. Շատ բարակ խմոր է ձգվել, որպեսզի ձեռք բերել ուղղանկյունի 50x60 սմ. Այն եւս մեկ անգամ թողել քառորդ ժամից. Եթե թեստը կասկածելի է նրբություն, խմոր է ուղղում է կրկին, պահելով ուղղանկյունի: Բարակ խմոր մի երաշխիք, որ Վիեննայի շտռուդել բաղադրատոմսը կատարվում է 100% ճշմարիտ եւ ճշգրիտ propechetsya խմոր.

Պատրաստել լցոնման պետք է մաքրել եւ կտրել խնձոր մեջ cubes. Խնձորի շտռուդել բաղադրատոմսը կոչ է անում mixing է խնձորի խորանարդի տապակած հացի փշրանքները, չամիչ եւ դարչին: Pere իսկ դնում թռել խմոր, քսուք հալված կարագ. Դուք պետք է տեղադրել այն լցոնում, այնպես, որ այն սերտորեն ներառում է բոլոր թեստերը, բացառությամբ 2 սմ երկու կողմերի համար: Խմոր է ուղղում մեջ ժապավենը եւ տարածել nasmazanny նավթի համաժողովրդական, տալով այն ձեւավորել է մահիկի: Կրկին lubricated խմոր եւ տեղադրված է մի preheated 180 C ջեռոցում:

Շտռուդել բաղադրատոմսը ավարտվել հետո թխում են խմոր 40 րոպե. Այն պետք է ծածկված է Խրթխրթան ոսկե ընդերքը. Պատրաստ շտռուդել թեթեւակի cooled եւ ծառայել տաք պաղպաղակ, քաղցր սոուսով եւ հարած սերուցք:

Խնձորի շտռուդել բաղադրատոմսը չունի որեւէ մեկը: Որոշ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են եփել բալի խնձորի տարբերակը: Լցոնում, ապա պատրաստել հետեւյալ pitted կեռաս խնձորի կտոր եւ խառնել շաքարի, մեխակ, դարչին եւ խաշած մի թավայի խտացնել որ հեղուկը: Երբ վերջին գնացել, ճաշատեսակներ են հեռացվել է կրակի եւ պահվում է խառնուրդ է մոտ մեկ ժամ, այնպես որ, նա soaked:

Լցոնում առաջարկ տարածումը եզրին խմոր, sprinkled հետ breadcrumbs եւ կռում վերջինս երեք կողմերից, այնպես, որ ջուրը չի կաթել. Այն բանից հետո, խմոր է ուղղում մեջ ժապավենը եւ շարունակում են համացանցում արդեն տվել ճանապարհը. Այս դեպքում, քանի որ լցնում պատրաստ է, շտռուդել բաղադրատոմսը ավելի արագ է 250 C ջեռոցում խմոր propechetsya 5 րոպե:

Շտռուդել մի հրաշալի ձեւավորում ցանկացած սեղանի շուրջ: Տաք թեյ կամ սուրճ են իդեալական խմիչքներ, որոնք անհրաժեշտ է ապահովել տաք դեսերտ, չեն մոռանում, շաղ տալ այն շաքարի փոշի ձեւավորման համար. Կախված նրանից, թե նախասիրությունների vkuovyh հնարավոր է փոխարինել թռել, անցնելով խնձոր եւ կեռաս, ինչպիսիք են ելակ, կամ այլ հատապտուղներ: