Ես պետք է լվանում հետո cooking բրինձ. Ինչպես եփել բրինձ է մի կաթսա: Ճաշատեսակների Tips

Օգտագործումը Հացահատիկային սննդամթերքի պատրաստման պահանջում է հատուկ վերապատրաստում: Դա լավ է, թե նախապես բոլոր մանրամասները գործընթացի, այնպես որ դուք չունեք ուղղել սխալները: Հիմնականում մենք պետք է հասկանալ, թե արդյոք անհրաժեշտ է, երբ խոհանոցային բրինձ կամ լվանում դա անհրաժեշտ չէ:

Ինչպես է սկսել

Cooking տնային տնտեսուհի ամեն օր անհրաժեշտ է օգտագործել տարբեր շիլաները: Առավել հաճախ, դա բրինձ. Այն օգտագործվում է կողմնակի ուտեստների, Ապուրներ, աղցաններ եւ տարբեր տաք ուտեստների. Համար նրանցից յուրաքանչյուրը, սա հացահատիկի հիմնական բաղադրիչ, այնպես որ, նրա բուժումը պետք է իրականացվի որոշակի ճանապարհով. Այս առումով, սիրուհի հաճախ հարցնում ինքներդ ձեզ հարց: Դուք պետք է լվանում է բրնձով հետո cooking.

, Դուք պետք է նախ ավելին իմանալ այն մասին, որ ապրանքի պատասխանել. Խոհարարություն, մենք գիտենք, թե հինգ հիմնական տեսակի բրինձ:

1. Basmati: Սա բարձր կալորիականություն ունեցող մթերք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր nutrients. Սակայն, քանի որ բարձր պարունակության amylase դա կարող է հանգեցնել ծակոց, փորկապություն եւ գիրություն:
2. Վայրի բրինձ: Նա նաեւ շատ օգտակար է, բայց այն ունի բավականին կոնկրետ համը:
3. Երկար. Առավել հաճախ օգտագործվում է խավարտ.
4. Srednezerny: Այն հատկապես լավ է Ապուրներ եւ Risottos.
5. Տուր. Օգտագործվում է խոհանոցային շիլա եւ puddings.

Այս դասակարգումը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, երբ ընտրելով մի մեթոդը սննդի վերամշակման. Այդ իսկ պատճառով, որպեսզի հասկանանք, թե արդյոք անհրաժեշտ է լվանալ եփելուց հետո բրինձ, դուք պետք է առաջինը որոշեն, թե ինչ եք ուզում է եփել մի կերակուր, եւ ապա ընտրել ճիշտ տեսակի հացահատիկային նրան. Միայն այս դեպքում, դուք կարող եք ակնկալել մի լավ արդյունք:

Համար puddings եւ շիլաներն

Որոշ դեպքերում, վերջնական մշակումը խաշած Հացահատիկային կարող է միայն փչացնել տեսքը պատրաստի արտադրանքի. Այն կզրկի նրան այն որակները, որոնք անհրաժեշտ են որոշակի ուտեստ. Վերցնենք, օրինակ, մածուցիկ շիլա: Դրանց նախապատրաստման ավելի լավ է օգտագործել բրինձ փուլում. Սա է բացատրությունը. Նման սորտերի են աճեցվում է սովորաբար Ռուսաստանում, Իտալիայում, ինչպես նաեւ այնպիսի ոլորտներում, Ճապոնիայի եւ Չինաստանի. Այս ձավարեղեն պարունակում են ավելի շատ օսլա, քան այլ տեսակի: Որպես հետեւանք, նրանք մնում են միասին ժամանակ cooking եւ կլանել փոքր քանակությամբ հեղուկ: Դա է պատճառը, նման բազմազանությունը, որը երբեմն կոչվում է «կպչուն»: Այն սովորաբար օգտագործվում է պատրաստման մածուցիկ հացահատիկային կամ մի շարք puddings. Դոնդող, որը ձեւավորվել է cooking գործընթացում, այն ստեղծված է amylopectin, որը գտնվում է shell ձավարեղեն. Ավելին, նրա gelling հատկությունների են արդեն բավականին ցածր ջերմաստիճանի (55-58 աստիճան): Ասիացիներ օգտագործել այս ապրանքի համար sushi. Չկա փնտրել պետք փխրուն հետեւողականությունը, այնպես որ հարցը նույնիսկ չի առաջանում, թե արդյոք դուք պետք եփելուց հետո է լվանում բրինձ: Պատասխանն ակնհայտ է:

cooking կանոնները

Պատրաստում բրնձով, - սա մի առանձնահատուկ գործընթաց է, որի մեջ կան շատ նրբություններին: Օրինակ, եփել նման արտադրանքը կարող է լինել:

• է միկրոալիքային վառարանում.
• է ջեռոցում:
• մի կաթսա է վառարանով:

Վերջինս տարբերակ օգտագործվում է հիմնականում տնային տնտեսուհիներ: Բայց ամեն ինչ չէ, որ պարզ է է նրան: Նախքան դուք պարզել , թե ինչպես պետք է եփել բրինձ մի pot, դուք պետք է որոշել, թե ինչ սնունդ է դա: Առավել հաճախ դա մի գարնիր կամ աղցան բազան. Այս դեպքում, ընտրել steamed կամ երկարաժամկետ հացահատիկի բրինձ. Դա այդ երկու տեսակի կօգնի ստանալ իսկապես փխրուն ապրանքը:

Այնուհետեւ դուք պետք է դադարեցնել մեկում երկու հայտնի խոհարարություն, cooking տարբերակներ:

1. Նորմալ է:
2. Հետ presoaking:

Նրանց միջեւ տարբերությունը այն է, որ շիլաներ մինչեւ cooking պետք է ավելացնել, ջուր, որպեսզի հեղուկը էր 2-3 սմ բարձր արտադրանքի մակարդակով: Այս վիճակում, դուք պետք է պարզել դիրքորոշումը 1 ժամ: Խոնավության մասամբ կլանել է եւ գարու կավելանա ծավալով: Դրանից հետո, որ անհրաժեշտ է ավելացնել ջուր վերադառնալ իրենց մակարդակներում հավասար են, եւ բերում է բարկանալ ին հրդեհ է բռնկվել: Նվազեցնելով բոցը, որ անհրաժեշտ է սպասել, մինչեւ հեղուկ evaporates. Դա կարող է տեւել 10-30 րոպե: Վերջապես, հզորությունը պատրաստի արտադրանքի պետք է սերտորեն փաթեթավորեք եւ մի կողմ է 20 րոպե: Առաջին տարբերակը կասի ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ մի թավայի առանց թրջող. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն լցնել ազդրամաս ջրով մի հարաբերակցության 1: 2 է պատրաստել նման ձեւով: Եզրափակիչ փուլում ապրանքի կարող է ողողել գոլ ջրով: Բայց դա անհրաժեշտ է.

Առանձնահատկություններ parboiled արտադրանքը

Բազմազանությունը սիրված սորտերի Հացահատիկային ապահովում է տարբեր ուղիներ cooking մասին: Հաճախ սկսնակ սիրուհի հետաքրքրում, լվաց եթե parboiled բրինձ. Այս դեպքում, ապա պատասխանը միանշանակ չէ:

Նախ, դուք պետք է լվանում է բրինձ առաջ խոհարարություն, եթե դուք ուզում եք տեսնել, որ այն, ապա չեն մնում միասին. Այս պայմանը պարտադիր է բոլոր դասերի. Բացի այդ, նման կարգ նախատեսված չէ սովորական հիգիենայի կանոնները. Ի վերջո, որ գործարանում հացահատիկի ծածկված է մի շերտի նուրբ փոշու, որը պետք է հանել անպատճառ: Երկրորդ, parboiled բրինձ է արտադրության անցել են հատուկ ջերմային բուժում, այնպես որ, այն նախատեսված օգտագործման համար է փխրուն ձեւով: Այս հատկությունը վերացնում անհրաժեշտությունը իր լվանալու է ապրանքը հետո cooking մասին: Է նույն ընթացակարգով, պարզապես անհրաժեշտ չէ: Դա միայն կարող է անել վնաս է կատարել գարնիր ջրալի, իսկ նրա համ - դատարկ. Հետեւաբար, parboiled բրնձի կա հիմնական կանոնը thumb է պատրաստել նրան է լվանում, եւ հետո cooking - ոչ.

sine qua non

Յուրաքանչյուր ոք, ով նույնիսկ մի փոքր ծանոթացել խոհարարություն, գիտեմ, որ նախքան դուք սկսում են եփել, բրինձ պետք է rinsed: Այս ընթացակարգը տեւում է որոշ ժամանակ, բայց հնարավորություն է տալիս վստահություն մաքրության Վերջնական ուտեստ.

Դա միայն առաջին հայացքից թվում է, թե որ բրինձ հատիկները բացարձակապես մաքուր: Ապակողմնորոշիչ երբեմն մտնում են ձյան սպիտակ գույնի է, որը մասամբ պայմանավորված է grinding, այլ նաեւ ներկայությամբ օսլայից է մակերեսային շերտի: Ի դեպ, ցանկացած գարի բերում կեղտը: Տեսնել այս, դուք պարզապես պետք է լրացնել այն մի ամանի մեջ, եւ ապա ավելացնել մի քիչ ջուր եւ խառնել: Հեղուկը անմիջապես կդառնա պղտոր. Մասամբ, սա, օսլա, բայց հիմնականում կան մեխանիկական խառնուրդների բխող արտադրության, պահպանման եւ փոխադրման: Ջնջել դրանք, թաց մշակման համար անհրաժեշտ է մի քանի անգամ: 7 համարվում բավարար ժամանակ է լրացնել ցանկալի համարը ձավարեղեն ջրով, եւ ապա drained այն բանից հետո, երբ մանրակրկիտ mixing. Առաջին 3-4 անգամ դուք կարող եք օգտագործել տաք հեղուկ, իսկ վերջնական փուլերում - մրսած.

փխրուն ապրանք

Տարբերվում խոհարարներ են պատկերացնում, թե ինչպես պետք է պատշաճ եփել փխրուն բրինձ: Յուրաքանչյուր տարբերակի առաջարկվող գործնականում ապացուցում է իր գոյատեւման իրավունքը: Օրինակ, համարում դրանցից մեկը:

Աշխատանքային պահանջվում անցնող չժանգոտվող պողպատից, ինչպես նաեւ 200 գրամ բրինձ, 300 մլ ջուր, եւ որոշ աղ 30 գրամ կարագ.

Ապա դուք պետք է դիմել է անել հետեւյալը.

1. Առաջին քայլը պետք է լինի լվանում դուրս ազդրամաս: Ընթացակարգը կրկնվեց 7 անգամ, քանի որ խորհուրդ ճապոնական chefs.
2. Քնել է pot բրնձով:
3. Լրացրեք այն տաք ջրով: Ծածկել է մատով խփել անկարգ ներքեւ եւ կնքում այն մի սրբիչ պահել գոլորշու ներսում: Վերեւից, դուք կարող եք նույնիսկ տեղադրել է մի փոքր քաշը
4. Դարձնել առավել ինտենսիվ կրակ եւ սպասել 3 րոպե. Քաշը խիստ բարկանալ, այնպես որ դա լավ է խոր թավայի.
5. Ֆլեյմի կիսել եւ սպասել եւս 7 րոպե.
6. Կրճատել շոգին ցածր եւ մատնանշեք հենց 2 րոպե:
7. Դրանից հետո, համաժողովրդական պետք է մի կողմ դնել 10-12 րոպե:

Ավարտական փուլում դա անհրաժեշտ է բացել կափարիչը, ավելացնել աղ, կարագ եւ խառնել լավ շիլա: Ստացվում է, կատարելապես փխրուն.

Կատարյալ ժամանակը

Քանի որ դուք գիտեք, բրինձ շատ լավ զուգորդվում միս կամ ձուկ. Այն հիանալի լրացնում են այդ արտադրանքը, այնպես էլ համով եւ քիմիական հատկություններով. Դա է պատճառը, որ այն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես խավարտ. Այս կապակցությամբ հարց է առաջանում, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ. Զարդարի կարող է անել շատ արագ, եթե դուք փայտիկ հետ հետաքրքիր տեխնիկայով:

Է գործել այդ բաղադրիչները պետք:

• բրինձ,
• ջուր.
• աղ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ:

Ամբողջ աշխատանքը տեղի է ունենում երեք փուլով:

1. Ի նավթի թավայի տապակել peeled սխտոր: Դա կարող է լինել նախապատմություն կտրում, բարձրացնել համը:
2. Ատամները նետում, եւ ջերմ շիլա, մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնում է մի փոքր թափանցիկ է անուշահոտ յուղով:
3. Fig թափել ջուրը հարաբերակցությամբ 1: 2 եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար, 20 րոպե. Ապա դա անհրաժեշտ է հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ մի կողմ մի որոշ ժամանակ է կողմում.

Հենց որ պատրաստի արտադրանքի չի կանգնել մի քիչ տակ Hood, այն կարելի է հեշտությամբ տարածվել ափսեների. Այս գարնիր է կատարյալ ուղեկցում, ինչպես ցանկացած բանջարեղեն.