Եթե ջեմ fermented, թե ինչ պետք է անել: Մշակման մեթոդները եւ առաջարկությունները

Ջեմ պատրաստված բոլոր տեսակի մրգերի եւ հատապտուղների - մեծ նրբություն, որը թույլ է տալիս Ձեզ ընդլայնել ամառը: Թե ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան մի բաժակ տաք թեյ, անուշաբույր քաղցր հատապտուղների ձմռան ցրտին: Խոհարար ճիշտ եւ գեղեցիկ ջեմ մի մեծ արվեստ: Ցավոք, նույնիսկ փորձառու տանտիկինները կարող է տեղի ունենալ դժվարության հետ տան նախապատրաստական: Նման բաղադրատոմսով փորձարկվել եւ Ջեմեր կողմից պատրաստված բոլոր կանոնները, բայց կափարիչով vspuchilis, եթե ոչ ընկավ դուրս, եւ տհաճ թթու հոտը պատրաստի արտադրանքի. Սա նշանակում է, որ միայն մեկ բան, որ արտադրանքը փչացրեց, ուտում այն չի կարող լինել: Շատ տնային տնտեսուհիների, որոնք հետաքրքրում fermented ջեմ, եթե ինչ պետք է անել. Ի վերջո, դա ցավալի է, այն լցվել. Սա, ինչ մենք պետք է խոսել է հոդվածում:

Ինչու է «պայթեց», որ բանկը:

Հիմնական պատճառը, որի համար պայթել է բանկում, բացակայությունն է ջերմային բուժում մեր մայրերն ու տատիկները եփում jam համար երկար ժամանակ է, ուստի խմորում էր հազվագյուտ դեպք է տհաճ: Ով է ավելի ընթացքում հինգ րոպեանոց ջեմ, եւ սա պահանջում է լրացուցիչ միջոցառումներ գնման հատապտուղների ապագայի համար:

• պարտադիր մանրէազերծումը բանկա եւ lids.
• Twist հուսալի, քանի որ այն նպաստում է օդային միկրոօրգանիզմները:
• խիստ հավատարմությունը բաղադրատոմսով, որ պակաս շաքարի հանգեցնում է վնասի մասին ջեմ.
• ճիշտ պահման վայրը պետք է լինի շատ ջերմ է, որ օպտիմալ ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 12 - 15 աստիճան:

Եթե ջեմ fermented, թե ինչ պետք է անել:

Եթե նայիր բռնել իրեն ժամանակին, ջեմ չէ հնացած ու թթու հոտ չէ չափազանց զգում է, որ իրավիճակը կարող է շտկվել բավականին հեշտությամբ. Հետ քամոց անհրաժեշտ է առանձնացնել օշարակ հատապտուղներ, եւ ապա ավելացրեց, մի լուծման շաքարավազ 1 բաժակ հաշվարկման ավազի 1 լիտր օշարակ, այս ամենը բարկանալ. Երբ օշարակ սկսում է թողնել անցկացնել ձեւը, ապա ավելացնել հատապտուղ է ամանի մեջ եւ եփել եւս 15-20 րոպե: Jam փրկվել, սակայն օգտագործել այն սննդի պետք է անհապաղ:

Եթե ջեմ fermented, թե ինչ պետք է անել: Ուղղել խիստ բարկացած ապրանքը հետ լրացուցիչ cooking կարող են ավելացնել խմորի սոդա, մեկ լիտր բավական է ջեմ 1 թեյի գդալ.

Այն խորհուրդ չի տրվում է ուտել ծաղկած ջեմ. Իհարկե, վերին շերտը քայքայվել կարող է հեռացվել, եւ ուտել մինչեւ չարաբաստիկ բանկ, բայց այս դեպքում դուք չպետք է լինի ագահ. Փաստն այն է, որ բորբոս, ազդում արտադրանքը բաղկացած yarns. Տեսանելի մասը ձեւավորվում է մակերեսին, եւ թափանցում է անտեսանելի: Որոշել, թե ըստ աչքի թե ինչպես փչացած ջեմ, դա անհնար է, եւ սնունդը, որ վարակված բորբոս spores կարող է առաջացնել զգալի վնաս հասցնել մարդու առողջությանը:

Հիմնական պատճառները նման փորձանքի տնտեսող շաքարի, նվազեցնել cooking ժամանակը եւ փաթեթավորումը ջեմ է խոնավ բանկերում: Ի դեպ, շատ տնային տնտեսուհիներն սխալմամբ կարծում են, որ արժեքներ ցանկացած ջեմ հատապտուղների, նույնիսկ տեսանելի թերությունների, - ասում է նա, դա դեռ բոլորը մարսել: Դա այդպես չէ: Հատապտուղների պետք է ընտրվեն շատ ուշադիր, եւ բոլոր լավ է նետել վնասվել:

պատրաստակամությունը ցուցանիշ ջեմ - թափանցիկությունը ապրանքի, եւ նույնիսկ գտնվելու վայրը, հատապտուղների օշարակ. Եթե պտուղը լողացող է մակերեսին, կամ, ընդհակառակը, գտնվում են ներքեւից, ապա դա նշանակում է, որ քաղցր վերաբերվում պատրաստ չէ, եւ խոհարարություն պետք է շարունակվի:

Եթե ջեմ fermented, թե ինչ պետք է անել: Կա մեկ այլ մեծ ճանապարհ իր մշակման է եփել համեղ տնական գինի. Սպանել երկու նապաստակ միանգամից: Ձեր աշխատանքը չի ապարդյուն իզուր է եւ ստանալ ավելացված օգտվելու: The Խնձորօղի House Օրենքները այս դեպքում գրեթե նույնն է բոլոր հատապտուղներ: Ջեմ պետք է լցվել մի մեծ բանկա, ավելացնել ջուր, մոտ նույնն է չափի, շաքարավազի եւ որոշ չամիչ. Շաքարավազ պահանջում մասին կես բաժակ 3 լիտր խառնուրդի եւ չամիչի մոտ 1 ճաշի գդալ:

Բոլոր խառնուրդ, մի կարող հագնել ռետինե ձեռնոցներ եւ դրեց կոնտեյներով մի տաք տեղում երեք շաբաթ: Վերջում այդ ժամանակահատվածում, ապա լուծումը ֆիլտրացված, ավելացրել է մի քիչ շաքար եւ խմիչք է շշալցված. Հետո 2-3 ամսվա ընթացքում գինին պատրաստ է.

Ինչ անել, եթե fermented ջեմ, ազնվամորի, հաղարջ, ելակ. Այս եւ կքննարկվեն հետագա.

Գինի սեւ հաղարջի jam

Հատապտուղների սեւ հաղարջի սովորաբար չեն եփել, այլ պարզապես քրքրվել, որ շաքարավազի, որպեսզի պահպանել վիտամիններ. Եթե պահեստավորման վայրը ճիշտ չէ, սա է բերքահավաքը առավել հաճախ ենթակա է խմորում. Այնպես որ, ջեմ blackcurrant fermented, թե ինչ պետք է անել: Այստեղ արդեն իսկ չգիտենք: վշտացնի կամ ուրախանում. Ի վերջո հաղարջի մուրաբա պարզվում է գերազանց անուշաբույր գինի, որը շատ հեշտ է անել տանը:

Եթե ջեմ ձեզ 1.5 լիտր, ավելացնել նույն քանակությամբ տաք ջրով եւ 100 գ շաքարի. Գումարը շաքարի կարող է փոքր - ինչ փոխվել, ամեն ինչ կախված է հումքի քաղցրավենիք. Բայց վստահ եղեք, որ շաքարը, դա անհրաժեշտ պայման է մեկնարկից խմորում: Կարողությունների դնել տաք տեղ, պատրաստակամությունը լվանալը որոշվում է գտնվելու berry pulp: Այն պետք է լինի մակերեսին. Հեղուկ է ֆիլտրացված մեջ պատրաստված բանկա եւ դրեց մինչեւ լիարժեք հասունացման գինու եւս 3 ամսով: Բանկերը պետք է լվանալ եւ մանրէազերծել, քանի որ հնարավոր է ստանալ քացախ.

Պատրաստի արտադրանքը պարունակում է նստվածք, որ գինին չի դիմել ամպամած. Bottling այն պետք է լինի կոկիկ, օգտագործելով ճկուն խողովակ:

Գինի ազնվամորու ջեմ (բաղադրատոմսը 2)

Եթե դուք ունեք անցյալ տարվա բաժնետոմսերը uneaten ազնվամորու ջեմ, որ ամռանը այն կարելի է եփել անուշահոտ եւ գեղեցիկ գինի: Մեկ լիտր ջեմ պետք է 2 լիտր ջուր, 200 գ բրինձ եւ 200 թարմ խաղողի. Ներդրեք բոլոր ապրանքների մաքուր ապակե տարայի մեջ: Պարզել լավ էլ - Long կամ կլոր, դա կարեւոր չէ: Խաղողը չի կարող լվացվեն, բայց այս դեպքում դուք պետք է վստահ լինել, որ նա չի բուժվում քիմիկատների. Խառնել արտադրանքը դրված է պարանոցի վրա բանկաների ռետինե ձեռնոց եւ դրեց այն ուտեստների մի մութ տեղ: Մի մոռացեք, որ կատարել ձեռնոց ծակել սուր ասեղ: Ավարտին խմորում կասի ձեզ ընկած Ձեռնոց. Այն բանից հետո, մոտ 3 շաբաթ է, որ ավարտվել է գինու կարող է զտել եւ լցնել շշերի մեջ:

Գինի ազնվամորու ջեմ

Fermented ազնվամորու ջեմ, թե ինչ պետք է անել: Կրկին, որ գինու նման ապրանքի պարզապես զարմանալի. Համար դրա պատրաստումը պետք է հավատարիմ մնալ հետեւյալ համամասնությամբ: 1 լիտր ջեմ պահանջում է 1 լիտր ջուր եւ 100 գ չոր չամիչ. Մի հարմար միաձուլել մուրաբան եւ ջրի, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել չամիչ. Չամիչ ավելի լավ է ոչ թե լվանում է, այն կծառայի որպես կատալիզատոր է սկսել խռովություն.

Բանկ, փակ ամուր կափարիչ, կկանգնի մի տաք տեղում, մոտ 10 օր: Բովանդակությունը էին, ապա ֆիլտրացված եւ կրկին լցվել է մաքուր բանկա, որը դրված է մի ռետինե ձեռնոցի: Մի անգամ Ձեռնոց օպալ, իսկ հեղուկ դարձել է թափանցիկ, գինի գրեթե պատրաստ է: Միջոցով ռետինե խողովակի, այն շշալցված եւ պնդում է, մի մութ տեղ մոտ 2 ամիս: Պահպանեք այն ավելի լավ է հորիզոնական դիրքում, քանի որ գինու խանութ, այդ գինեգործների: Եթե ամեն ինչ արվի այնպես, ինչպես սահմանված կարգով, որ արդյունքը հանդիսանում է բարձրորակ գինի է 10-12 տոկոսը բերդի.

Թուրմ ելակի ջեմ

Fermented ելակի ջեմ, թե ինչ պետք է անել: Այս ապրանքի, դուք կարող եք խոհարար գինի, օգտագործելով նախորդ բաղադրատոմսը, կամ կատարել թուրմ: 100 գրամ օղի խառնելով 1 ճաշի գդալ ելակի ջեմ. Դիմանալ այս խառնուրդ մեկ օրում, եւ ապա topped հետ, այլ կես լիտր օղու. Տալ հատուկ համը, դուք կարող եք ավելացնել վանիլ է հուշում է դանակով, եւ citric թթու. Թուրմ պատրաստ է.

Մեր ժամանակ, դա շատ դժվար է զարմացնել մեկին այնպիսի մի նրբություն, ինչպես ջեմ, նույնիսկ առավել էկզոտիկ մրգերի եւ հատապտուղների. Բայց օգտագործել այս տհաճ երեւույթը որպես fermented արտադրանքի, իր օգտին, եւ զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ համեմված գինի: Ի վերջո, դա ոչ թե անհրաժեշտ է ասել, որից այն պատրաստված էր:

Bon appetit!