Գրիլի վրա խորոված իշխան, թխում փայլաթիթեղի - կատարյալ ուտեստ է տոնական սեղանին.

Գրիլի վրա խորոված իշխան, թխում է փայլաթիթեղի, իդեալական կերակրման է տոնական սեղանին. Ի վերջո, կարմիր ձուկ, քանի որ իր յուղայնությամբ պարզվում է, շատ հյութալի, քնքուշ եւ համեղ. Եփել այս ուտեստ կարող է լինել օգտագործման հետ բանջարեղենի, եւ առանց նրանց: Այսօր մենք նայում առաջին տարբերակը, որը հետագայում ներառում գազար եւ սոխ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Խորոված իշխան, թխում են ջեռոցում

Պահանջվող Ապրանքներ

• մեծ կիտրոնի - 1 մրգային;
• Չորացրած ռեհան, քաղցր պղպեղ եւ աղ ավելացնել ձկան անձնական նախասիրությունների:
• լամպ մեծ լամպ - 3 հատ;
• իշխան, թարմ կամ սառեցված - 1 pc. (2-3 կգ),
• մեծ գազար - 3 հատ;
• թարմ սամիթ եւ մաղադանոս - ից փոքր bundles.
• Bay տերեւները - 6-8 կտոր.

Մշակման սաղմոն

Նախքան դնելով սթեյք իշխան, խորոված է փայլաթիթեղի, պետք է ձեռք բերել թարմ կամ սառեցված սաղմոն եւ զգուշորեն գործածել այն. Որպեսզի դա անել, ապա ապրանքը պետք է լինի լավ լվանալ, այրվեց եւ ապա կտրել բոլոր fins, գլուխը եւ պոչ. Կնետեն խորհուրդ չի տրվում, քանի որ ապագայում այդ տարրերի կարող է եփել առավել համեղ յուղ ականջը:

Մեկ անգամ ձուկ ամբողջությամբ մշակվում, ապա այն պետք է կտրել մեջ մեծ steaks. Հարկ է նշել, որ իրենց հաստությունը չպետք է գերազանցի 3 սմ:

Գործընթացը marinating ձուկ

Գրիլի վրա խորոված իշխան, թխում են ջեռոցում է փայլաթիթեղի, դուք ստանում եք շատ ավելի համեղ է եւ հյութալի, եթե նախնական soaked է թթու սոուսով. Որպեսզի դա անել, մի ուտեստ, որտեղ ձուկը կտրտած, դուք պետք է սեղմում է հյութ մեծ կիտրոնի, ծնոտ եւ դրեց պտուղը ինքն իրեն, եւ ապա լցնել ծովային աղ, սեւ քաղցր պղպեղ, չորացրած ռեհան տերեւների եւ կոտրված lavrushki. Բոլոր այս բաղադրիչները պետք է նրբորեն խառնել ձեռքով, ապա ծածկել եւ թողնել, որպեսզի marinate համար 50-90 րոպե: Ընդ որում, դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել սոխ եւ գազար:

բուսական մշակման

Գրիլի վրա խորոված իշխան, թխում փայլաթիթեղի, պարզվում շատ ավելի լավ սնվում, եթե եփում ցանկացած բանջարեղենով. Մենք որոշեցինք օգտագործել սոխ եւ գազար. Նրանք պետք է մաքրել եւ կտրել բարակ շերտ մեջ եւ կես օղակներով: Այն նաեւ խորհուրդ է տրվում Նյութի մանր թակած թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս եւ սամիթ):

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Նախքան եք ուղարկել մի կարմիր ձուկ է ջեռոցում, ցանկալի է դիմել cooking փայլաթիթեղի. Այնպես որ, մենք որոշեցինք անել մի լա ճաշացուցակ ուտեստների համար տոնական սեղանին, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել մեջ առանձին հրապարակներում կողմերում 20 սանտիմետր: Այսպիսով, կենտրոնում փայլաթիթեղի պահանջվում է դնում նախկինում soaked սթեյք եւ վերին շերտ գազար, կես rings սոխ եւ թակած մաղադանոս. Նրանք պետք է շաղ մի քիչ աղ եւ սերտորեն փաթեթավորեք: Դիմել նման սննդի նավթի, մայոնեզ, թթվասեր եւ այլ բաղադրիչների է անցանկալի է, քանի որ իշխան, եւ որպեսզի ստանալ յուղոտ եւ շատ համեղ:

Ջերմամշակում

Steaks իշխան որոնք տեղադրված են փայլաթիթեղի պետք է թխել մի preheated ջեռոցում մոտ 45 րոպե: Սակայն, նախքան դուք վերջապես ստանալ ծանրոցներ ձուկ, ցանկալի է բացել եւ փորձում է softness եւ ճաշակի.

Ինչպես դիմել ճաշի

Steaks իշխան, թխում են ջեռոցում, ապա խորհուրդ է տրվում ներկայացնել հյուրերին ուղղակիորեն cooking փայլաթիթեղի մոնտաժված մի հարթ ափսեի.