Բաղարջ հաց, թխում հացի ստեղծողի

Որքան ավելի շատ վերջերս հաճախակի կան վեճեր, թե ինչ հաց ավելի օգտակար: Ոմանք կարող են այն կարծիքին է, որ առանց օգտագործումը թխում խմորիչ ավելի օգտակար է, քանի որ խմորիչ պարունակում fungi, որոնք ունեն սեփականություն կուտակել է մարդու մարմնի, վերացնելու աղիքային միկրոֆլորան, դրանով իսկ նվազեցնելով իմունային համակարգը:

Ծխում եմ ուտելի fermented սննդամթերքներ առաջացնել փորկապություն, flatulence, մուտացիաների զարգացմանը նպաստում բջիջների ձգան մեխանիզմ ուռուցքների ձեւավորման: Ուստի, խորհուրդ է տրվում թխել բաղարջ հաց է հացի ստեղծողի, որն օգտագործում է հատուկ խմորիչ, եփած ինքներդ.

Թխում հացը առանց խմորիչներ օգտագործելու օրս, շատ սիրված շրջանում տնային տնտեսուհիների, բազմաթիվ պատճառներով, ինչպիսիք են allergies, մերժման կոնկրետ համով եւ հոտով խմորիչ եւ այլն: D.

Քանի որ հայտնի է, որ այդ բաղարջ հաց (Հացի ստեղծողի թխել այն ավելի հարմար է) հիման վրա պատրաստված է թթխմորի, որ մենք պետք է իմանանք, թե ինչ է դա եւ ինչպես բաներ են արվում ճիշտ. Այսպիսով, այն պատրաստված է կարտոֆիլ, մածուն կամ մածուն. Համարում այս հարցը ավելի մանրամասն.

Հաց Sourdough կեֆիր

բաղադրիչները

Թթխմորի (երեք հարյուր հիսուն գրամ): մածուն, ալյուր. Խմոր: չորս հարյուր գրամ ալյուր, երկու հարյուր գրամ ջուր, տասը գրամ աղ, շաքար `ըստ ճաշակի, բուսական յուղ:

Կեֆիր պետք է թողնել մի տաք սենյակում մի որոշ ժամանակ իր prokisaniya, ապա ավելացնել ալյուր է հետեւողականությունը թթվասերի եւ թողնել մի օր. Քանի որ ժամանակը անցնում է, կրկին ավելացնել մի քիչ ալյուր, իսկ հետեւողականություն պետք է ստանալ մի քանի հաստ, եւ կրկին հետաձգել է մեկ օր. Այժմ Starter պատրաստ.

Խմորով ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները եւ հունցել խմոր: Թխել բաղարջ հաց հացի ստեղծողի.

Հաց հանքային ջուր

Բաղադրությունը: չորս ճաշի գդալ թեփ, երկու բաժակ հանքային ջուր, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես բաժակ wholemeal ալյուրի, կես բաժակ ցորենի ալյուր, կես գդալ չաման:

Հանքային ջուրը խառնվում յուղով, թեփ, չաման սերմերի եւ ալյուրի (կոպիտ grinding) եւ ավելացվել է ցորենի ալյուրից հունցած խմորը ձեւավորվում դրանից հաց, որը տեղադրված է թխում, նախընտրական moistened ջրով, եւ թխում տասնհինգ րոպե, որից հետո կրակը Բեյթսը եւ թխել ավելի քսան րոպե , Վերջնական արտադրանքը փաթաթված մի սրբիչ եւ հեռանալ մեկ ժամ:

Բաղարջ հաց (թխում հացի մեքենա) հիման վրա hop

բաղադրիչները

Թթխմորի `մեկ բաժակ հոփ cones, երկու բաժակ ջուր, կես բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ շաքար կամ մեղր. Խմոր երկու հարյուր գրամ կաթ, երկու գդալներ շաքարավազ, տասը գդալ խմորիչ, ալյուր, աղ:

Hops են ջրել եւ refluxed մեկ ժամ ժամ, ապա հրում ութ ժամ: Դրանից հետո, լարում, ավելացնել ալյուր եւ շաքարավազ, իրարանցում, կափարիչը շղարշ եւ հեռանալ մի օր տաք տեղում:

Պատրաստել է եփել. Որպեսզի դա անել, ավելացնել կաթ շաքարը, մակարդ եւ, ինչպես շատ ալյուր, ինչպես նաեւ ձեռք բերել թեքվել: Ամեն ինչ էր թափահարած եւ թույլատրվում է կանգնել երկու ժամ, որից հետո ալյուր եւ աղ եւ դնում մեկ փաթեթում, եթե օգտագործվում է Breadmaker: Բաղարջ հաց կատարվում ձեր սեփական ձեռքերով, պարզվում է, շատ tastier եւ ավելի անուշաբույր քան խանութում. Հաջորդ, դուք պարզապես պետք է ներառի «խմորի» ռեժիմ: Եթե դուք օգտագործում եք ջեռոցում, որ արտադրանքը թխում է բարձր ջերմաստիճանի քառասունհինգ րոպե:

Այսպիսով, բաղարջ հաց, որից օգուտ է ակնհայտ, մինչ օրս, այն է, մեծ պահանջարկ են վայելում սպառողների.