Բաղադրատոմսեր Ապուրներ Հավի

Հավի - ի սիրված ուտեստը մեր ընտանիքի. Հետեւաբար, հարց է, թե ինչ է եփել ապուր հավի, սովորաբար չարժե այն. Ամեն ինչ կախված է մի շարք ապրանքների, որը ներկայումս առկա է տան. Բայց քանի որ մենք ծնվել եւ մեծացել է հարավ, որտեղ նրանք ապրում են միասին հայեր, վրացիներ, աբխազներին, Մոլդովայի, ուկրաինացիներին եւ շատ այլ ազգերի, իմ խոհանոցում միշտ ունի հսկայական պաշարների համեմունքների եւ խոհարարության գրքի լի բաղադրատոմսեր ազգային ուտեստների. Այդ թվում `հավի.

The ամենադյուրին ապուր սիրում իմ ամենաերիտասարդ: Նա պատրաստ է ուտել այն օրը մի քանի անգամ: Պարզ բաղադրատոմսը. Մինչեւ եփած հավի արգանակ, ես Նյութի մանր ես կտրել գազար, կարտոֆիլ, կանաչի: Կաթսա արգանակ, չեն ծածկելու կափարիչ, «շնչող» արգանակ, եփում ցածր ջերմության, ստացվում է բուրավետ. Սկսած պատրաստ հանել հավի արգանակ, քանդակել այն մասի. Եւ իր տեղը դրեց կարտոֆիլ եւ գազար, կտրել մեջ շերտերով, եւ վերջում Խոհարարություն - թարմ դեղաբույսերի. Երբեմն դա պարզ հավի ապուր արիշտա կամ ավելացնել տնական արիշտա. Առատ, համեղ, եւ դուք պետք է առնվազն ապրանքների.

Բայց նրա ամուսինը եւ որդին, նախասիրություններում արտացոլված են տարբերվում: Ավագ նախընտրում է հարուստ, բազմազան մենյուն: Հետեւաբար, նրա համար եմ օգտագործել այլ բաղադրատոմսեր ապուր հավի, որը ես կիսվեց հարեւանների, հայերը: Կծու, սրտանց, flavorful, այդ Ապուրներ են որպես լավ, քանի ճաշատեսակներ, որոնք ծառայել թանկարժեք ռեստորաններում: Հատկապես ամուսինս սիրում ապուր գրեթե unpronounceable անունով ռուսական Chhrtma: Տանը մենք այն անվանում զաֆրան ապուր.

Դարձնել այն, դուք նախ պետք է կատարել զաֆրանի թուրմ: Մենք սիրում ենք ուժեղ, այնպես որ, սաֆրան գդալ հետ slide լցնել եռացող ջրի մեջ, թողնել ավելի քան 2 ժամ: Մինչ brewed ուժեղ հավի արգանակ, տապակել թավայի ալյուրի, իսկ մյուսում, Նյութի մանր թակած սոխ. Հայերեն բաղադրատոմսեր Ապուրներ Հավի տարբերվում խիտ հետեւողականությունը եւ հասնել իր ավելի լավ, օգտագործելով ալյուր.

Պատրաստ է հավի է բաժանելի ոսկորների, ծամել, վերադառնալ արգանակի հետ ալյուրի եւ սոխ. Կրկին տալ Թարախապալար. Է ոչ թե ձեւավորվում lumps ալյուրի, ակտիվանալ անընդհատ. Ապակյա քսում yolks հետ cilantro, պղպեղ, գինու քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Ես սովորաբար դա անել մի mixer կամ, նույնիսկ ավելի լավ, մի blender. Աստիճանաբար ավելացնել ostuzhennoy արգանակ եւ լարված Ներարկման saffron, եւ ապա լցնել the խառնուրդ մեջ արգանակ, որը հաշմանդամ է կրակի. Առաջին անգամ էի չի կարողացել խուսափել lumps, բայց հետո ես prilovchilis միաժամանակ թափել են ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ իրարանցում է ապուր. Հնարավոր չէ բերում է եռալ: սպիտակուցներ կարող եք հոտ: Saffron ապուր սնվում ուղղակիորեն. Կծու, անուշահոտ, սրտանց, Chhrtma գտել երկրպագուների նույնիսկ ընկերների իմ ամուսնու:

Մասին, թե ինչ կոնկրետ մարդիկ պատկանում ապուր հավի դդում, մենք դեռ պնդում են. Սակայն, չնայած այն հանգամանքին, որ ազգային կոնտակտային ապուր աքսեսուարը տեղադրված չէ, մենք պատրաստել բավական հաճախ. Քանի որ առաջարկվող բաղադրատոմսեր Ապուրներ ից հավի, Խոհարարություն սկսվում է արգանակ. Այն եփվում է սոխ, լոլիկ, գազար, նեխուր, որն այնուհետեւ պետք է անտեսվեցին. Իսկ արգանակ եփում, տապակել կարագի հիլ pods հետ դդում. Հիլ է այտուցվել եւ դառնալ փափուկ դդում.

Վերջնական հավի, boned, խաշած բրինձ, շոգեխաշած դդում, հիլ հերթը մեջ խյուս օգտագործելով blender. Խառը արգանակի, նորից խառը, ավելացնել մի բաժակ ծանր սերուցք, տալիս արագ եռացնել: Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք ավելացնել համը է մանրացված կլպել. Այս ապուր շատ լավ croutons հացի wholemeal:

Բայց ոչ բոլոր recipes Հավի ապուր իմ հավաքածուի էկզոտիկ եւ համալիրի: Ես հաճախ եփել unpretentious ապուր, թե ինչ է սառնարան. Օրինակ, պատրաստի ապուր, դուք կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, ապա դնում է առանձին խաշած բրնձի, մի կարող է եգիպտացորենի. Բացի այդ համեղ, առատ, բնօրինակը.