Ավելուկի նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը մի քանի ձեւերով

Կանաչ ապուր - ը սիրված ամառային ուտեստ. Բացի այդ, դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար: Բայց ձմռանը ես ուզում եմ փայփայել իրենց սիրելիներին ուտեստների հետ Թարմ թրթնջուկ համը: Բայց, ցավոք սրտի, այս ապրանքը չի կարող գտնվել է սառը ժամանակի տարվա խանութներում: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն անցկացրել թրթնջուկ Բերքահավաք ձմեռ: Կան մի քանի ուղիներ: չորանում, սառեցման, կանաչ զանգված, աղակալումից ամբողջություն, եւ թակած տերեւները, Ստերիլիզացման եւ պահպանմանը ի ձեւով խյուս կամ jam զանգվածի. Այս հոդվածում դուք կգտնեք մի բաղադրատոմսը համար , թե ինչպես պետք է պատրաստվել ձմռանը թրթնջուկ: Ընտրեք առավել նպատակահարմար է, կամ փորձեք այն դուրս մի քանիսը: Եւ ապա ցուրտ օրերին բույրը կանաչ borscht հաճախ գերիշխում են ձեր խոհանոցում.

սառեցված թրթնջուկ

Այս մեթոդը կարող է լավագույնս պահպանել է ախորժահամություն Բանջարանոցային մշակաբույսերի. Թրթնջուկ փրկելու համար ձմռանը, դուք կարող եք նաեւ խառնել այն nettles. Assorted կանաչ վիտամին կլինի լիովին պատրաստ է լրացնելու borscht, քանի որ նախկինում տերեւները շարժվում, լվանում ու կտրել է սովորական ճանապարհով: Արժեքը թրթնջուկ եղինջ է 2: 1. Զանգվածային խառը, որը անցել է մի պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ տեղադրվում պահպանման համար սառնարան.

«Աղ» թրթնջուկ Բերքահավաք ձմեռային ամբողջ տերեւները

Է պահել տերեւները գեյ, salting վերցնել WOOD լողանալ: Թրթնջուկ, լվանալ, Pat չոր մի սրբիչ, եւ հորդառատ աղ, stacked շերտերը: Մեկ կգ տերեւների դա տեղի կունենա մոտ երեսուն գրամ: Սահմանել գագաթին լծի տակ: Salting կտա մի քիչ «պակասում», - այնպես որ, հաղորդում է լողանալ օրական մի քանի շաբաթ է մի քանի շերտերի կանաչ գրեթե ամբողջ հզորությամբ թռել: Օգտագործելուց առաջ, իսկ լվաց տերեւները կտրել եւ տեղադրվում է մի ուտեստ. Ահա թե ինչպես է թրթնջուկ բերքահավաքը է ձմռանը, եթե դուք ունեք մի մեծ քանակությամբ թարմ կանաչ զանգվածի, նաեւ պետք է ունենալ հատուկ բեռնարկղերի համար pickling եւ սենյակում պահել այն. Սակայն դա հնարավոր է թթու տերեւների մի պարզ ձեւով, որը նկարագրված է ստորեւ:

Թակած թրթնջուկ աղ

Փոքր պաշարներ կանաչ տերեւների, թակած եւ խառը հետ, աղ, կարող են պահվել է ապակե բանկաների. Advance պատրաստում թրթնջուկ սովորական. Ապա թակած քաշը հավելեց, աղ (հիման վրա մեկ կիլոգրամ թրթնջուկ - հարյուր գրամ): Լավ խառը խառնուրդ, որը տեղադրված է մաքուր բանկաների եւ մի քիչ compacted. Փակման պլաստիկ lids, թթու թրթնջուկ խանութ է սառնարան. Նախքան օգտագործելով այն, դուք չեք կարող լվանալ, պարզապես պատրաստված ուտեստ, ինչպես, օրինակ, ապուր, չեն աղ է նախապես, եւ փորձում են համտեսել վերջում cooking մասին:

պահածոյացված խյուս

Նման Preform թրթնջուկ թույլ են տալիս ձմեռային օգտագործման կանաչ զանգվածի ոչ միայն որպես մասնակի թռել Borsch համար ի լրումն տերեւների, բայց նաեւ կարող է ծառայել որպես հիմնական բաղադրիչ թարմացնող sauces. Պատրաստման համար պյուրեով առաջին կանաչ կադրերը (1 կգ) ճերմակել է եռացող ջրի մեջ աղ (70-80g մեկ 2 լիտր) եւ դափնու տերեւի (2-3 հատ) համար երեքից հինգ րոպե: Հանելուց սոուս եւ թույլ են տալիս Հերիք է մի փոքր, սրբել նրանց միջոցով մազ կամ հարել մի blender. Սպրեդ պյուրե կարտոֆիլ վրա մաքուր բանկա, որոնք այնուհետեւ sterilized է եռացող ջրի մեջ մի որոշ ժամանակ: կես լիտր - 20 րոպե, «semisotki», - կես ժամ: Roll մինչեւ lids, իր հերթին, եւ փաթեթավորեք մինչեւ թույն. Թե որքան գեղեցիկ դա կլինի, ապա մի ձմեռային ճաշի է հիշել արեւոտ ամռանը, ուտում անուշահոտ կանաչ borscht!