Անուշահոտ damlama: բաղադրատոմս է, որ Արեւելքում

Damlama բաղադրատոմսը, որ եկել է մեզ Կենտրոնական Ասիա - բավարարելու եւ առողջ ուտեստ, քանի որ այն, ըստ էության, պատրաստվում է մի քանի, որը թույլ է տալիս Ձեզ պահել բոլոր վիտամինները եւ արժեքավոր նյութեր: Ղազախները, ուզբեկները, թաթարներ, օսերը եւ տաջիկ բուժել հյուրերին այս անուշահոտ ուտեստ. Damlamy բաղադրատոմսը ունի բազմաթիվ տատանումները, իսկ անունները, որոնք տարբեր ճաշատեսակներ. Բայց միշտ սրտում իր մսով եւ բանջարեղենով շոգեխաշած իր սեփական հյութեր մի մեծ cauldron:

Damlama: դասական բաղադրատոմսը

Այնպես որ, այն, ինչ անում է damlama. Այսպիսով, շերտերը, եւ այն համարում. Է առաջին տեղում է ներքեւի մասում ներքաշվել ստանում ճարպ: ճարպ-tailed կամ lard, lard, հավի ճարպ: Stacked գագաթին դրա հումքի միս, կտրել մեջ միջին չափի cubes. Հաջորդ շերտը - թակած սոխ. Դուք կարող եք կես-rings, եւ կարող են լինել, եւ halves է էլեկտրական լամպ: Ապա կա մի գլխարկ բանջարեղենի `սմբուկի, պղպեղ, կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ ու լոլիկ: Ավանդաբար, բանջարեղեն պարզապես կտրել կես կամ 4 մասի, սակայն յուրաքանչյուր կին իրավունք է ընտրել կրճատումներ, որոնք նման իր տան անդամներին: Բանջարեղեն են լավագույն կազմակերպվում շերտերի: Բացի այդ, ուտեստ դուք ցանկանում եք ավելացնել սխտոր, բայց դա ավելի լավ է ոչ թե ատամնավոր եւ ամբողջ ղեկավար (նախնական մաքրվում եւ լվացվում են): Պահանջվող համեմունքներ սեւ պղպեղ, մինետ, չաման, բայց բացի նրանցից, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած Ձեր սիրած համեմունքներ. Օգտվողի աղ, իհարկե, նույնպես չպետք է մոռացվի. Համեմունք եւ աղը պետք Յուրաքանչյուր շերտը:

փոփոխականություն

Damlama, որի բաղադրատոմսը մենք պարզապես սովորել, այն կարող է նույնիսկ նույն սիրուհի, երբ պատրաստվում են տարբեր: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է պահպանել մանրակրկիտ համամասնությունների, կամ վազում է շուկայում բացակայող ապրանքի. Damlama տեղիք երեւակայության եւ խոհարարական փորձերի. Ոչ ոչխարները ճարպ - մենք պետք է կտրել խոզապուխտ: Նույնիսկ ապխտած, ինչու ոչ: Կա մի շատ փոքր է, այլ ոչ թե խոշոր գազար. Դե, որ կհաջողվի միանալ այս խմբին: Հավանական է, որ որեւէ մեկը պատրաստվում է ուտեստ առանց որեւէ գազար, բայց սնկով. Իսկ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ մեծ կտոր, դա միանգամայն հնարավոր է կտրել բանջարեղեն մեջ շերտերով կամ cubes - սա ոչ թե սխալ:

գաղտնիքները cooking

• Damlamu եփել ավելի լավ է cauldron կամ չուգուն հունական.
• Պահել leftovers է ուտեստ համար անհրաժեշտ այլ ամանի մեջ (թվաց այն oxidized):
• Եփ գալ ավելի ցածր ջերմության կարիքը (է այրիչ կամ մի կրակի):
• Կանաչի չեն ցանկալի է կտրել եւ ոճը ձեր ամբողջ bunches.
• Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ուտեստ chickpea կամ եփած լոբի:
• Damlama մի բաղադրատոմսը Արեւելքից: Չեն չարաշահում են արեւմտյան բաղադրիչների: պանիր, մայոնեզ, կետչուպ, եւ այլն:
• Ավելացնել նավթի եւ ջրի չեն պետք է!

Uzbek damlama: բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի

1. Ոչխարի (կես կիլոգրամ), կտրել մեջ cubes եւ թույլ տապակել ոչխարի պոչը յուղ.

2. Կազմ հետ կափարիչ թակած գազար եւ սոխ կես օղակների (2-3 միջին չափի բուսական):

3. Հաջորդ շերտը: diced կարտոֆիլ (4-5 հատ), սմբուկ rings (1 pc.) Բարեր կաղամբ, պղպեղ ամբողջությամբ.

4. Շաղ տալ խոտաբույսեր, ավելացնել սխտոր համեմունք աղ. Ընդգրկում է մի խուփ, եւ դրեց շոգեխաշել մեկ ժամ:

5. ծառայում. Այս ուտեստը գնում է նաեւ արեւելյան հաց, ինչպես, օրինակ, pita, shoti, խաչապուրի պանրով: Նա կարող է ծառայել թարմ կամ կանաչ տերլազարդ բանջարեղեն.