Takuan - ինչ է դա: մարինացվ Takuan

Takuan - ինչ է դա: Այս հարցը կարող է պատասխանել միայն փորձառու ճապոնական chefs. Ի վերջո, այս ապրանքը բավականին տարածված է ասիական խորտիկ:

Ընդհանուր տեղեկություններ խորտիկ Takuan

Ինչ է այն եւ ինչ է դա օգտագործվում? Սրանք հարցեր են, մենք կպատասխանենք սույն հոդվածում: Մենք նաեւ պատմել ձեզ, թե ինչ է ստեղծվել, - ասել է խորտիկ, քանի որ այն պետք է արվի եւ օգտագործվում է պատրաստման տարբեր ուտեստների.

Takuan - ինչ է դա: Այս խոհարարական տերմինը օգտագործվում է շատ սիրված Ճապոնիայում, ավանդական նախուտեստներ. Նա պատրաստվում բողկ կոչվում Daikon:

Համարվում է ուտեստ ստեղծվել է 16-րդ դարում, մի թափառական Zen վանականը Takuan Soho: Նա մեծ calligrapher, բանաստեղծ, նկարիչ, այգեպան եւ վարպետ թեյի արարողությանը: Որ նա գրել էր մի նամակ, Takuan սիրված. Այն պատմում է մարտարվեստի եւ անսասան իմաստության.

A մեթոդը պատրաստման համար նախուտեստներ, ֆոտո

Takuan եփում շատ հեշտությամբ. Հիմնական բանը, այս է գտնել ճիշտ բաղադրիչների. Է պատրաստել ավանդական ճապոնական ուտեստների դուք պետք է ճապոնական daikon բողկ. Խոշոր սուպերմարկետներում ինչպիսիք բուսական վաճառվել բավական հաճախ. Ընդ որում, գինը այս ապրանքի չէ, շատ բարձր է, եւ այն կարող է ստանալ գրեթե բոլորին:

Այնպես որ, Takuan - ինչ է այն եւ ինչպես պետք է եփել այն. Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• Ճապոնական daikon բողկ - 2 հատ;
• տուգանք աղ - ից ճաշակի.
• շագանակագույն շաքարավազ - համտեսել.
• petals չորացրած արքայանարինջ - ին խնդրանքով,
• բրինձ թեփ - հայեցողությամբ.
• Laminaria - հայեցողությամբ.
• կարմիր պղպեղ բարկ `ըստ ճաշակի:
• կանաչ տերեւները daikon - հայեցողությամբ:

նախապատրաստման

Բողկ թթու (Takuan) շատ հեշտ է. Բայց ստանալ իրական ճապոնական խորտիկ, պետք է համոզվեք, որ հավատարիմ է բոլոր պահանջներին բաղադրատոմսով, ինչպես նաեւ համբերության: Ի վերջո, այս ուտեստ է բավականին երկար ժամանակ է:

Մինչ նախապատրաստման համարվել նախուտեստներ ձեռք բերված բանջարեղենի մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած է արեւի (մի քանի շաբաթ): Այս գործընթացը անհրաժեշտ է մեզ համար ապահովելու համար, որ այդ արտադրանքը դարձել ճկուն, որքան հնարավոր է.

Այն բանից հետո, բողկ կպահպանվի տակ տաք արեւի տակ, այն տարածվել է մի գունդ, եւ flavored հետ, աղ: Նաեւ ավելացվել է նավի բրնձի թեփ, kelp, շաքարավազ, կանաչ Daikon տերեւների, petals չոր արքայանարնջի եւ տաք կարմիր պղպեղ: Դնելով բանջարեղեն եւ տառապանքները, այն պահպանվում է այդ կերպ մի քանի ամիս: Պատշաճ կերպով պատրաստված Takuan ստանում գեղեցիկ դեղին գույն:

Որտեղ է օգտագործել.

Takuan շատ սիրված է ոչ միայն Ճապոնիայում, այլ նաեւ Հարավային Կորեայում. Իսկ այս երկրում մի թեթեւ նախաճաշիկ կոչվում tanmudzhi: Այն օգտագործվում է cooking gimbap, ինչպես նաեւ որպես համեմունք chadzhanmen եւ այլ ուտեստների.

Ավանդական ճապոնական սննդի Takuan (կամ թթու daikon բողկ) կարող են մատակարարված որպես հավասար այլ տեսակների tsukemono, կամ առանձին-առանձին, վերջում ճաշելու: Հարկ է նշել, որ այս նախուտեստ նպաստում է լավ մարսողությունը, եւ, հետեւաբար, շատ սիրված շրջանում մեծահասակների եւ երիտասարդների:

Cooking համեղ բանջարեղեն գլանափաթեթներ «Takuan»

Թե ինչ է Takuan է Rolla. բուսական ճաշատեսակներ են առավել օգտակար եւ ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր շրջանում ճապոնական խոհանոց: Որպես կանոն, դրանք ներառում են բուլղարական պղպեղ, վարունգ, ավոկադո եւ այլ բաղադրիչների.

Տարբերակիչ առանձնահատկությունն է rolls «Takuan» է նրանց լցնում. Դրա պատրաստման ավանդական ճապոնական նախուտեստ daikon բողկ. Ինչպես հայտնի է, նման բուսական հարուստ է վիտամին C, ինչպես նաեւ տարբեր enzymes, որն էապես բարելավում մարսողությունը:

Խոհարարները Ճապոնիայի անդրադարձել է խմբի Takuan թթու կամ թթու սննդի. Օրինակ, նույն ցանկում ներառել Chuka լոռ, թթու Ginger եւ Wasabi արմատ.

Ինչպես նաեւ պատրաստել իրենց բանջարեղենային Ռենե վան դեր Լինդենը «Takuan», դու պետք է նախ ձեռք բերել tanmudzhi, կամ, այսպես կոչված, թթու բողկ. Գնել բաղադրիչների դուք ամեն մասնագիտացված տաղավար sushi. Մնացած բաղադրիչների շատ հեշտ է գտնել տեղական սուպերմարկետի.

Այնպես որ, պատրաստման համար rolls «Takuan« մենք պետք է:

• լոռ nori - ¾ թերթիկ;
• Չինական բրինձ Կլոր - 130 գրամ.
• Takuan (թթու daikon բողկ) - 1 pc.;
• վարունգ - 1 փոքր կտոր;
• փափուկ ավոկադո - 1-2 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 pc.;
• տերեւները գազար (կանաչ) Այսբերգ - հայեցողությամբ.
• թարմ լոլիկ - 1-2 հատ;
• բամբուկ mat է rolls - 1 pc.;
• սպիտակ սոխ լամպ - օգտագործել կամքի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով համար բուսական rolls

Նախքան սկսում ես եփել է բանջարեղենի ցուցակները «Takuan», դուք պետք է հոգ տանել ներկայությամբ հատակի գորգեր: Եթե նման սարքը դուք չեք ապացուցեց, որ դա հնարավոր է օգտագործել մի քանի թերթ պարզ cooking փայլաթիթեղի, որը պահանջվում է պառկեցի մի համառ թերթիկ:

Այնպես որ, պատրաստման համար համեղ ճապոնական ուտեստ փաստաթղթեր տեղադրված է հարթ մակերեւույթի վրա, եւ ապա այն մեկ թերթիկ Nori լոռ. Այնուհետեւ տարածվելով արդեն խաշած կլոր չինական բրինձ: Դրանից հետո, մի Նյութի մանր կտրել բոլոր մյուս բաղադրիչները ձեռք բերված լրացնելու համար, եւ նաեւ նրանք, որոնք տեղադրվում են նուրբ rump:

Իրականացնելու այդ բոլոր քայլերը, որ արտադրանքը փաթաթված է ժապավենը օգտագործելով Macy, եւ ապա ուղարկվել է սառնարան համար 5-10 րոպե.

Այն բանից հետո, բուսական ուտեստ է cooled, դա է կտրել հավասար չափաբաժիններով եւ սնվում է սեղանի հետ միասին Wasabi սոուսով կամ թթու Ginger.

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է խորտիկ ինչպիսիք են Takuan: Եղանակը դրա պատրաստման, ինչպես նաեւ օգտագործման դեպքեր մենք համարել վերը նշված. Հարկ է նշել, որ գլանափաթեթներ հետ takuanom կարող է անել ոչ միայն վերը նշված բաղադրատոմսով, այլեւ օգտագործելով այլ բաղադրիչների. Օրինակ, նման ուտեստ է ձեռք բերել օգտագործելով չափազանց համեղ սմբուկ, գազար, սոխ եւ այլ:

Այն պետք է նաեւ նշել, որ բուսական գլանափաթեթներ կարող է ձեւավորվել է շատ ձեւերով, եւ ոչ թե ձեւով սովորական rolls. Հիմնական բանը, այս է օգտագործել որակյալ ապրանքներ եւ իրականացնում է պատշաճ ստեղծագործական երեւակայությունը: