Roll խոզի peritoneum մի նրբություն տանը:

Roulade խոզի իրավամբ կոչվում է տնական մասնագիտությունների. Եփել այն բավականին պարզապես, եւ ոչ թանկ արժե պահանջվում: Միս բոքոն է ջեռոցում դառնում հյութալի, flavorful եւ համեղ Խրթխրթան ընդերքը. Ծառայել է դա կարող է լինել ցանկացած ձեւով: սառը եւ տաք.

Ըստ մսով ռուլետ սովորաբար ծառայում է մի շարք sauces, որոնք ի վիճակի են ավելի բարձրացնել իրենց համային որակների. Փորձեք պատրաստել ժապավենը խոզի peritoneum, Դուք կարող եք սիրում այն. Այս ուտեստը գեղեցիկ զարդարել տոնական սեղանը. Պարզապես փորձեք ընտրել միս մի շերտի եւ ցանկալի է երիտասարդ.

Roll of Խոզի peritoneum

Մենք պետք է `այն peritoneum, հինգ հիմնական zubochkov սխտոր, բեյ տերեւ, սեւ ու կարմիր պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում: խոզի մանրակրկիտ լվացվեն եւ լավ շփում հետ, աղ: Երեսվածքները չպետք է հեռացվեն այն կստացվի շատ համեղ ընդերքը.

Սխտոր մանրացված, evenly վերլուծել այն է peritoneal մակերեսին, շաղ տալ հետ, առատ կարմիր եւ սեւ պղպեղ եւ դրեց lavrushku:

Roll of Խոզի peritoneum տեղահանում հնարավոր Օղակը եւ կապում բավարար ուժեղ պարան:

Հիմա մի մեծ զամբյուղ, այն է ժապավենը, լրացրեք այն ջրով, աղ եւ թողնել, որպեսզի marinate համար կես օր.

Վերջում այն ժամանակ, որը դուրս է աղի լուծույթով եւ peritoneum obsushivayut սրբիչ:

Հաջորդ մենք դեղ գլորում իր թեւ համար թխում եւ անել որոշ punctures.
Նավը թխում մի preheated ջեռոցում եւ անմիջապես նվազեցնում է նվազագույն ջերմաստիճանում: Այստեղ մենք պետք է գլորում թխել մոտ երեք ժամ: Ապա փոս համաժողովրդական է ջեռոցում: Պատյան թխում կտրել, փոս անվանական Խոզի peritoneum, տալ այն Հերիք է մի փոքր, եւ նավը է սառնարան է թույն.

Ուտեստը պատրաստ է!

Խոզի միս ռուլետ bryushinki է շտապողականության

Մենք պետք է: կես կիլոգրամ է peritoneum, տասը մեխակ են սխտորով, պղպեղ, աղ, ցանկացած բուսական յուղի.

Նախապատրաստություն: peeled սխտոր միջով անցել chesnokodavku. Peritoneum եւ իմ լավ շփում հետ, պղպեղ, աղ ու սխտոր: Շատ սերտորեն ոլորված ժապավենը, կապում ամրակազմ թել ու տարածումը մի թխում հետո COATING այն յուղով: Թխել մոտ մեկ ժամ է 180 աստիճանով: Պատրաստ է ռոլ cooled, կտրել շարանը, եւ կտրել մեջ շերտ.

Roll է խոզի գլուխը

Անհրաժեշտ բաղադրիչները: խոզի ղեկավար, հինգ պճեղ սխտոր, մի քանի sprigs խնկունի, մի պտղունց չոր ռեհան, խնկունի եւ ուրց, պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստություն: խոզի գլուխը հետ խոզանակ է խնամքով մաքրել, լվանալ եւ չորացրած: Վերցրեք ամենակտրուկ դանակը եւ զգուշորեն կտրեցին հեռու միս են գանգի հետ մեկտեղ ճարպը: Առանձնացնել լեզուն ու ականջները, նաեւ նրանք մաքուր ու լվանում.
Լեզուն երկայնքով գլխին դրեց այն վայրում, ուր նրա աչքերը դրել կտոր միս: Մկանները է պարանոցի, մի քիչ կտրում, բոլոր evenly շաղ տալ հետ, համեմունքների եւ լավ շփում մանրացված սխտոր: Մենք միացնել գլուխը ամուր ժապավենը եւ կապված ծանր պարանի կամ գրկել: Մենք հրել տակ շարանը sprigs խնկունի.

Վերցրեք ամենամեծ թխում ուտեստ, տարածել այն կրճատել կտոր ճարպ եւ ավելացնել համեմունքներ: Ճարպ տարածվել ժապավենը, վերին կափարիչը մի կտոր փայլաթիթեղի եւ դրեց մի տաք ջեռոցում: Թխել մոտ երեք ժամ, երբեմն watering ջեռուցվում է թխում յուղ.

Նախքան Դուք հեռացնել ժապավենը, հանել փայլաթիթեղի եւ թողնել ջեռոցում մի քանի րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ապա սառը եւ հեռացնել ուտեստ է սառնարան. ութ ժամվա ընթացքում:

Roll խոզի կեղեւ

Բաղադրությունը `խոզի կաշի, որ ճառագայթով ցանկացած կանաչի, պղպեղ եւ աղ:

Պատրաստում ա զամբյուղ ջրի վրա դրվում է մեծ կրակի. Երեսվածքները վերցնել առանց bristles, լվանում, եւ դրեց մի զամբյուղի մեջ, ինչպես նաեւ եռացրած ջրով: Եփել կես ժամ: Բայց ես չեմ overcook նրանց.

Պատրաստի երեսվածքները դրել են սեղանին, շաղ տալ հետ, աղ, պղպեղ եւ թակած դեղաբույսերի. Մենք դիմում ենք նրանց մեջ ժապավենը: Մենք փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորեք եւ հեռանալ այն սառնարանում մինչեւ ամբողջությամբ թույն. The cooled ռուլետ կտրել լավ, ճիշտ է ֆիլմի.

Վայելեք ձեր ճաշը!