Recipe համար cherry կոնյակի տանը

Մենք երկրում աճել է շատ ծառերի տարբեր սորտերի եւ կեռաս. Հայրը սիրում էր կատարել բալի կոնյակ, եւ մի մեծ շարք մեծ cherry այգուց. Լիկյոր մենք խմում թեյ երեխայի հետ, եւ ծնողները չեն սահմանափակվում դա որպես բնական խմիչքը վիտամիններով ձմռանը կբերի միայն նպաստներ: Դա հորս բաղադրատոմսը համար cherry կոնյակի եմ օգտագործել այս օրը. Մի դույլ թարմ կեռաս սելեկտիվ ողողում լավ ջրով եւ տարածել են մի Կտորի է սեղանի վրա մեկ ժամ է, մի քիչ չորացրած դուրս.

Ժամանակ, այս անգամ, պատրաստել ապակե 3 կամ 5-լիտրանոց բանկա հետ լայն բերանը, ցայել մանրակրկիտ եւ թույլ են տալիս կում ջուր: Այնուհետեւ, ներքեւի մասում յուրաքանչյուրը կարող լցնել շաքարավազ եւ կեռաս գագաթին. Բալ պետք է մի դույլ 5 կգ շաքարավազ: Այնպես որ, լցնել շերտերը շաքարի բոլոր կեռաս առջեւ Կախիչ բանկերի, ծածկված մի քանի շերտերի շղարշ եւ հեռանալ ին հարկում մի մութ ու օդափոխվող տեղում, 1 ½ ամսով: Մենք թողել սեղանի տակ են խոհանոցում: Ժամանակ առ ժամանակ, դուք պետք է թափահարում է բանկա առանձնանա հյութ evenly ծածկված կեռաս. Առաջին շաբաթվա, դուք կարող եք լրացնել մինչեւ կեռաս եւ շաքար, ինչպես կա. Ի ամռանը, շոգ ժամանակ, այնպես որ դնում բանկերին արեւի չի իմաստ, այնպես չէ ոչնչացնել վիտամիններ.

Որ արդյունքում մածուցիկ հյութ, որը լցվել միջոցով մազ մեջ այլ փակ բեռնարկղերի եւ պահվում է սառը եւ մութ տեղում. Արդյունքն այն էր մի գեղեցիկ բալ կոնյակը, որի բաղադրատոմսը պահվում է մեր ընտանիքում, քանի որ ժամանակի իմ տատիկին. Մաս բալ մայրը, որն օգտագործվում է տորթերի ու մնացած կեռաս Հայրիկ լցվել rubbing ալկոհոլի. Բուն համամասնությունները, ես չգիտեմ, բայց ես հիշում եմ, որ դուրս տասը երեք լիտրանոց բանկա ի սկզբանե ունեցել է միայն երկու լիովին լցված կեռաս. Դա իրենց հայրը, եւ թափեց ալկոհոլ եւ թողնել երկու ամսով: Հեղուկ է, ապա drained մի քանի շերտերի cheesecloth. Ամանորի ձեռք էր բերվել ամրացվող թուրմ մեծահասակների համար.

Կա եւս մեկ բաղադրատոմսը համար cherry կոնյակի ջրով կնիքով: Ես փորձել եմ օգտագործել այս մեթոդը, ստացվում լիկյոր, փնտրում է ավելի նման է գինու, բայց շատ համեղ: Որպեսզի դա անել, լվանալ կեռաս, հեռացնել հորեր, լցնել շաքարավազ բանկա, ծածկել շղարշ եւ թողել 3 օր է սկսել խմորում գործընթացը: Բանկերը պարբերաբար թափ տված է առանձնանա հյութ ամբողջությամբ ծածկված կեռաս. 7 կգ կեռաս մեղադրանքը 3 կգ շաքարավազ:

Պես նշանների խմորում, cheesecloth է հանել եւ տեղադրել ջրի թակարդ: Բանկա պատած է գրանցվեք համար խողովակի. Դուք կարող եք օգտագործել հեռախոսը համակարգում, դա ավելի լայն, ավելի երկար եւ ավելի հուսալի է, քան մեկ ծղոտե կոկտեյլների համար: One վերջը խողովակի Արնանման մի բանկա կեռաս, եւ մյուս ավարտին խողովակի մեջ ստորին բանկա ջրով, որը կանգնած մոտակայքում. Քանի որ գազերը կուտակվում են խմորումը կգնա ջրի մեջ: Այս պարզ դիզայնի պետք է կանգնել երկու կամ երեք ամսվա ընթացքում, ուստի այն պետք է դնել, որտեղ այն երբեք չի դադարել մեկին. Հեղուկ է, ապա ֆիլտրում խախալ ցանցով կամ բուրդ շերտ ծխնելույզ եւ շշալցման:

Այս բաղադրատոմսը բալի տնական գինի կդիմի բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են դարձնել այն. Եւ չեն կարող լինել վախենում բարդ դիզայնի, դա թվում է առաջին հայացքից: Ես փորձեցի անել, տնական բալ գինի շողոքորթ ջեմ, բրինձ եւ խմորիչ, օգտագործելով ռետինե ձեռնոց ափին փոխարեն կափարիչ: Այն մի քանի անգամ հիասթափված, սակայն, ի վերջո, գինին միշտ ստանալ գերազանց:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը համար cherry կոնյակի օղու եւ համեմունքներով կօգնի ձեզ ստանալ մի ոգելից խմիչք տանը եւ ձեր ճաշակի. Դրա համար անհրաժեշտ է տեսակավորելու դուրս կեռաս, լվանալ, ցցված մի դագանակ, լցնել շաքարավազ (5 Art. L) դրվում է 1 լիտր բանկա եւ հեռանալ, երկու օր, այնպես որ, նա թող հյութ: Այնուհետեւ լցնել բալի օղին եւ դրեց մի մութ տեղ սենյակային ջերմաստիճանում երկու ամսով: Օղու եւ բալի միշտ վերցնում է հարաբերակցությամբ 1: 2 Պարբերաբար, դա անհրաժեշտ է թափահարում բանկա է արձակել շաքարը. Վերջնական կոնյակը լարվածություն եւ լցնել շշերի մեջ:

Ավելացնելով տարբեր համեմունքներ օղի կարող են ձեռք բերել տարբեր համ ըմպելիքների. Դուք կարող եք ավելացնել ½ ը: L մեխակ, դարչին 6-8 գ, 3-4 գ սամիթի կամ մշկընկույզ մեկ լիտր օղի: Փորձում են օգտագործել միայն մեկ տեսակի համեմունքների բանկում ստանալ մի կոնկրետ համ եւ ոչ թե պետք է հիասթափվել, քանի որ ստեղծում է ծաղկեփնջեր պահանջում է որոշակի քանակությամբ գիտելիքների եւ փորձի.

Այն, ինչ բալ կոնյակը բաղադրատոմսը դուք չեք փորձել, միշտ էլ պարզվում համեղ. Վայելեք եւ ձեզ եւ ձեր ընտանիքի անդամներին եւ հյուրերին: