Իսկ վերջին տարիներին ավելի ու ավելի բախվել ապրանքների, որոնք ունեն շատ կասկածելի որակի մեր diet. Այնպես որ, մեզանից շատերը զգուշանում են այնպիսի նյութերի, ինչպիսիք են արմավենի olein, որը հայտնաբերվել է նույնիսկ մանկական սնունդ. Որն է այս ապրանքը եւ ինչպես վարվել այն. Արմավենու olein, վնասը եւ օգուտ, որը հավասարապես վիճարկվել բազմաթիվ փորձագետների, արտադրվում է առանձնացնել հեղուկ խմբակցությունների եւ արմավենու յուղի, որն էլ իր հերթին ստացված պտղից նավթային ափի. Ավելի հաճախ, քան ոչ, ստանալ այն, օգտագործելով բյուրեղացում: Նա զտված, հոտազերծված, bleached. Որակյալ արտադրանք սենյակային ջերմաստիճանում մի թեթեւ դեղին հեղուկ.
հատկությունները
Նրա որակի բնութագրերը արմավենու olein մի նյութ նման է գերծանրքաշային olein: Նա ունի նեղ triglyceride կազմը եւ չի պահանջում լրացուցիչ բուժում: Դա է պատճառը, որ այն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես գերազանց այլընտրանք սոյայի կամ արեւածաղկի յուղի. Palm olein ունի եւս մեկ կարեւոր գույքը դա երկար ժամանակ է չի օքսիդանալ: Սա, քանի որ դա աննշան փոքր գումարը linoleic թթու, բայց այն պարունակում է շատ տոկոֆերոլների կանխող օքսիդացում արտադրանքը.
Արմավենու olein է լայնորեն օգտագործվում է, քանի որ այն թույլ է տալիս Ձեզ պաշտպանել արտադրանքը դեմ նստվածքի, նվազեցնում է ծախսերը նավթի համար frying, վերացնում համեր է պատրաստի արտադրանքի. Միջոցով այս նյութի արտադրողները ձգտում է շատ գրավիչ տեսքը, սննդամթերքի, նվազեցնել փրփուրը, պետք է խուսափել խնդիրներ, երբ խառնվում է այլ յուղերի.
շրջանակ
Առավել տարածված արմավենի olein օգտագործվում է որպես cooking նավթի եւ յուղ համար frying տարբեր ուտելիքներ: Սա պայմանավորված է իր դիմադրության օքսիդացում. Երբ ջեռուցվում է Palm olein չի հայտնվում վնասակար carcinogens. Քանի որ այս ապրանքը է 40% ավելի էժան է, քան արեւածաղկի յուղի եւ պահվում է շատ ավելի երկար է, քան որեւէ այլ տեսակի բուսական յուղերի, դա ավելի օգտագործվում է cooking եւ մեր երկրում. Թեեւ շատերը կասկածի տակ են օգտակարությունը արմավենու olein, գիտնականներն ասում այն մասին, դրա ազդեցությունը մարդու առողջության համար: Այն, ըստ շատերի, նման է ուժի ձիթապտղի յուղի.
Արմավենու olein մանկական սնունդը
Չնայած բոլոր օգտակար հատկությունների այս ապրանքի, որպես կանոն, մարդիկ նախընտրում են խուսափել այն որպես մի մաս մանկական սնունդ. Դա պայմանավորված է նրանով, որ երեխաները շատ ավելի զգայուն է, քան մեծահասակների է քիմիական բաղադրության սննդի. Փորձագետները հաստատում են այն տեսակետը, որ ափի olein նվազեցնում կլանում կալցիումի ից կաթնամթերքի մանկական բանաձեւի պարունակող այն. Այս նյութը նաեւ ուժեղացնում են ախորժակը, որը հաճախ հանգեցնում է շատակերության, որը ժամանակի ընթացքում նպաստում է վաղ գիրություն. Դա հաճախ է արկղերի հետ նմանատիպ արտադրանք ցույց են տալիս, որ դրանք պարունակում են արմավենու յուղ, երբ իրականում դրանք պարունակում են արմավենու olein: