Duck gizzards: բաղադրատոմսը համար

Duck ստամոքսի գտնում հատկապես օգտակար եւ մեկը առավել համեղ ըստ արտադրանքի, չնայած իր cheapness. Սակայն, կոնկրետ համը այդ մասերում թռչունների չեն բոլորի ճաշակի. Եւ եփել duck gizzards (բաղադրատոմսը տես ստորեւ) համար երկար ժամանակ. Սակայն, մասնագիտական chefs Արեւելք, ինչպիսիք են Չինաստանը, ուտեստներ օգտագործելով բաղադրիչները, որոնք շատ սիրված. Հավանաբար այն պատճառով, բադ մսամթերք պարունակում է մարդկային մարմնի անհրաժեշտ քանակությամբ նատրիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, եւ պղինձ: Կա մի շատ սպիտակուցներ, ոչ ածխաջրեր ընդհանրապես, մի քիչ ճարպ ցածր կալորիականությամբ սննդի.

Առավելությունները եւ վնասները

Շնորհիվ իր բաղադրության ստամոքսում կխթանի հեմոգլոբին. Նաեւ բարելավում մազերի եւ եղունգների վիճակը մաշկի. A ապուր ընդերքի վերականգնել ուժ եւ զորություն է տղամարդկանց (լավ, գոնե, նախկինում կարծում witch բժիշկները): Ոչ մի վնաս նրանցից, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ առկա է idiosyncrasy այս ապրանքի, կամ, եթե հնացած արտադրանք պատրաստման համար ուտեստների են օգտագործվել:

Կոնկրետություն ուսուցման

Թռչուն է ավելի հին, որ այլեւս պետք է եփել duck gizzards: Բաղադրատոմսը ուտեստների բավականին պարզ է իրականացնել եւ պահանջում է մանրակրկիտ ջերմային բուժում - եռացող կամ հագեցնող է թթվասերի. Navels (քանի որ դրանք affectionately կոչվում է ժողովրդի) ունեն մի փոքր ելուստը կյանքը: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր մոտենալ ընտրությունը արտադրանքի վերցնել միայն թարմ, ոչ հնացած: Սառեցված մսամթերք պետք է խուսափել, քանի որ անհայտ է, թե որքան ժամանակ են պառկել էինք է սառնարանի, եւ եթե պահվում ճիշտ. Նախքան cooking stomachs պետք է մանրակրկիտ rinsed է հոսող ջրի, մաքրված յուղ, կտրել կուտիկուլը որ ընդգրկում է ներսում թափթփուկ:

Duck gizzards: բաղադրատոմսը 1

Այսպիսով պատրաստված մսամթերք (երկուսն էլ - տես վերեւում) չափով մեկ կիլոգրամի սկզբին zamarinuem: Համար մարինադ վերցնել բաժակ բուսական յուղի, մի բաժակ չոր կարմիր, ավտոմեքենայի գնողները նույնպես դիտել են գլուխ սխտոր, թակած կամ ճնշվում է հատուկ գործիք, մի քանի սավան lavrushki: Դուք կարող եք ավելացնել աղացած պղպեղ կամ այլ համեմունքներ ծանոթ է ձեզ: Մենք թափել է մարինադ մեջ մսի, խառնել, ծածկել է կառչել ֆիլմը եւ դրեց նրանց մի զով տեղում գիշերում.

Հանել մարինացվ navels եւ մարինադ neatly միաձուլվում (ավելի օգտակար): Ֆունտ ծիածանը մաքրվել է թեփ ու կտրել մեջ օղակների կամ կես օղակներով: Ի է casserole կամ թավայի բարձր եզրեր (մշուշ տեսակ) տաքանալ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ թույլ տապակել միսը այնտեղ: Թափել մարինադ թավայի մեջ, ավելացնել թակած անչափահասների եւ եփ գալ ցածր ջերմության. Սա բավականին երկար գործընթաց է, պետք է պատրաստ. Միայն երկու ժամ անց ուտեստը պատրաստ է. Եթե ցանկանաք, պատրաստման ժամանակ ջրի ավելացված. Վերջում, դուք կարող եք ավելացնել թթվասեր, աղացած պղպեղ եւ աղ. Լավ է, որ սեղանի շուրջ խաշած բրինձ կամ հնդկացորեն: Սա այստեղ մի պարզ, բայց բավական երկար ժամանակ է բաղադրատոմսը համար duck ստամոքսում: Բայց համեղ եւ էժան!

Duck gizzards: բաղադրատոմսը 2

Խորհուրդ է տրվում բարձր եւ նեխուր ապուր այդ արտադրանքի. Այն նպաստում է քաշի կորուստ եւ հեռացումը տոքսիններով է մարմնի, ընդ որում, ունի Զարմանալի լավ համ. Սա եւս մեկ միջոց, թե ինչպես պետք է եփել duck gizzards:

Բաղադրությունը: navels - 300 գրամ, կարտոֆիլ - 3 հատ, գազար - կտոր 1 մի զույգ ձու (մեկ կամ բադ, եթե առկա է), նեխուր արմատային - 300 գրամ, թարմ կանաչ պղպեղ, աղ:

Մի կաթսա դրել պատրաստված navels, կտրել մեջ մանր կտորների, եւ եփել նրանց մոտ մեկ ժամ, հանելուց փրփուր. Այնուհետեւ ավելացնել մի գունդ peeled եւ diced կարտոֆիլ: Ապա - grated գազար եւ նեխուր: Եփել մինչեւ մրցույթի. Պարզապես մինչեւ ավարտին պառակտումը Duck ձու եւ լցվել է բարեգործական ճաշարաններում: Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Նախքան ծառայում, հագած է Նյութի մանր թակած կանաչի եւ ովքեր սիրում թթվասեր:

Վայելեք բոլոր կերակուր.