Demerara (շաքարավազ): նկարագրությունը, նպաստների, առավելությունները

Զարմանալի է, շագանակագույն եղեգնաշաքար հայտնվել են շատ ավելի վաղ, քան սպիտակ նուրբ շաքարի. Դա տեղի է ունեցել այն Մերձավոր Արեւելքը շարունակում է մնալ III դարում: Sugarcane, բերել այստեղ են Հնդկաստանում մշակվում հաջողությամբ ձեռներեց արաբների մի քանի դար անընդմեջ. Եվ այստեղ է, որ VII դարում այն ներդրվել է եվրոպական երկրներում `Իսպանիայում եւ Պորտուգալիայում: Ամերիկայում, առաջին եղեգնաշաքար տնկարկների հայտնվել է XV դարում, այն բանից հետո, Hristofor Kolumb էր ներկայացրել թուփ է Նոր Աշխարհի.

Կան մի քանի տեսակի շագանակագույն շաքարավազ: Muskovado, Turbinado, Demerara. Շաքար է վերջին դասարանի ունի իր սեփական հատկանիշները եւ եզակի հատկություններով. Դրանք ենք քննելու այս հոդվածում.

Demerara (շաքարավազ): նկարագրություն, արտադրությունը

Մեկը ամենատարածված տեսակների շաքար է աշխարհում կոչվում Demerara շաքար: Demerara շաքար է ոսկե դարչնագույն, կպչուն է շփվել, ծանր ու մեծ: Ունի որոշակի երանգ, որը պայմանավորված է հոտը ազատ ժամանակ իր վերամշակող մաթ. Անունը, որն է շաքարի շաքարեղեգ էր հովիտը Demerara գետի, որը հոսում է Հանրապետության Գայանա (Հարավային Ամերիկա). Հենց այստեղ է, որ նա ի սկզբանե արել է այլ երկրներում:

Շագանակագույն շաքարավազ ձեռք բերել բյուրեղացման մաթ ազատված հյութ շաքարի շաքարեղեգ: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ եղեգնաշաքար հակվում է նվազագույն արդյունաբերական վերամշակման, դա շատ ավելի օգտակար է, քան սովորական սպիտակ նուրբ շաքարի.

Demerara շաքար, որը հաճախ օգտագործվում է ծեծ հրուշակեղեն, ինչպիսիք են տորթեր, Կարկանդակներ. Եւ եթե միսը մինչեւ խմորի քսուք շագանակագույն շաքարի օշարակ, ապա ժամանակ խոհանոցային ջեռոցում, ապա դա կդառնա բուրավետ եւ համեղ ընդերքը.

Եղեգնաշաքար Demerara: օգտակար հատկությունները

Մի քանի տարի առաջ մի խումբ առողջ ից արեւմտյան երկրների ասել է, որ դա շատ ավելի օգտակար է ուտել շագանակագույն շաքարավազ, այսինքն շագանակագույն, որը պահպանում մաթ. Այս ըստ արդյունք է շաքարի արտադրության, որը կոչվում է նաեւ մաթ, որը բաղկացած է մի շարք օգտակար միկրոտարրերի եւ վիտամինների. Այն մաթ պարունակում է կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր եւ երկաթ.

Որպես հետեւանք այս գորշ շաքարի Demerara ունի հետեւյալ օգտակար հատկությունները օրգանիզմի:

• կալցիում պարունակվող շաքարի, ամրացնում ատամները եւ ոսկորները, կարգավորում է արյան clotting.
• Մագնեզիումն օգնում է թեթեւացնել դյուրագրգռություն եւ անքնություն, կայունացնում է նյարդային համակարգը.
• շնորհիվ Կալիումի բովանդակության տեղի է ունենում լուծողական միջոցներով աղիների մաքրում, սկսել գործընթացը հեռացնելու տոքսիններով.

Շագանակագույն շաքարավազ է բարդ ածխաջրածին, ուստի այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել երեխաների համար եւ մարզիկների համալրել էներգետիկ հաշվեկշիռը ամբողջ օրը.

Առավելությունները շաքարեղեգի առջեւ սպիտակ

Սպիտակ շաքար, ի տարբերություն դարչնագույն, ամբողջովին մաքրվել է եւ նուրբ. Ի մշակման այն մաքրվում է գոլորշու եւ փոխակերպվել շաքարի օշարակ, որն այնուհետեւ չորացված եւ Գոլորշիացված. Սպիտակ շաքար - դա մաքուր, արագ carbs. Այն չի պահպանում որեւէ nutrients, քանի որ նրանք բոլորն էլ անհետանում ընթացքում վերամշակման. Այս ապրանքը բնութագրվում է բարձր կալորիականությամբ, եւ նրա կանոնավոր օգտագործումը հաճախ հանգեցնում է լուրջ առողջական խնդիրների: Շաքարային դիաբետ, գիրություն, աթերոսկլերոզի, - սա ընդամենը մի փոքր հիվանդությունների ցանկը, որոնք հանգեցնում սպիտակ շաքար:

Շագանակագույն շաքարավազ է unrefined. Դրա հիմնական բաղադրիչը, այն է, մաթ, կամ մաթ, որի գույները, որ ապրանքը մի տարբերակիչ գույն. Այն պարունակում է մի հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Եղեգնաշաքար, որը խորհուրդ է տրվում խմել է օրական կտրվածքով, թեեւ դա ավելի ջերմություն.

Այսպիսով, հիմնական առավելությունն է շագանակագույն շաքարավազ այն է, որ, ի տարբերություն սպիտակ, բերել է մարմինը, ի շահ, չի վնասում:

Ստուգելու համար իսկությունը

Շատ աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս շագանակագույն շաքարավազ ստուգել իսկությունը, լուծարելու այն մի բաժակ ջուր: Ըստ որոշ «փորձագետների», որ հեղուկը, միեւնույն ժամանակ, չպետք է նկարել շագանակագույն: Սա, ըստ էության, միֆ է: Մաթ պարունակվող շագանակագույն շաքարավազ, առաջին քայլն է լուծարվել է ջրի, եւ ապա բյուրեղները իրենք:

Ստուգեք իսկությունը նման ապրանքի շատ դժվար է. Նախ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ երկրի արտադրության. Սա կարող է լինել կամ DC կամ Մավրիկիոս. Երկրորդ, Դուք կարող եք խնդրել վաճառողին իրականացնել մի վկայական կամ ապրանքը հետազոտական լաբորատորիայի.

Ռուսաստանում, որակի վերահսկողությունը էր եղեգնաշաքար «Demerara ոգի», որը պարզապես գալիս Կոլումբիա. Այն ունի բնորոշ գույն, կպչուն կառուցվածքը եւ վառ բուրմունք բնական մաթ.