Քյաբաբ - ինչ է դա: Թե ինչպես պետք է պատրաստել, թե ինչ է ներկայացնում:

Ով կարող էր հրաժարվում flavored կտոր միս, տապակած շուրջ բաց կրակի. Դժվար է դիմակայել նման մի նրբություն, հատկապես մսամթերքի ներկա երկրպագուների համար: Ի Մերձավոր Արեւելքի երկրներում, պատրաստելու փոխարեն քյաբաբ, առնվազն ախորժելի ուտեստ քյաբաբ: Ինչ է այն եւ ինչ է արել, որ շատ մարդիկ գիտեմ.

Հարկ է նշել, որ արեւելյան վերաբերվում հաստատվեց ռուսական cooking մասին: Գրեթե բոլոր ռեստորանների ճաշացանկը առաջարկում է այս ուտեստ տարբեր մեկնաբանությունների, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության բանջարեղենի եւ թռչունների. Իհարկե, այդ տատանումները հեռու են ավանդական խոհարարական ուտեստների, բայց շատ համեղ է եւ արժանի է տոնական խնջույքին

Քյաբաբ - ինչ է դա:

Ոչ մեկը գիշատիչ չի հրաժարվի լավ մասը խորոված «երշիկեղենի», եփում վրա գրիլ: Արեւելյան սննդի - վառ պատճենը երշիկեղենի, միայն շատ ավելի օգտակար է, եւ բնական է: Տարածված է Կենտրոնական Ասիայի երկրներում եւ Հյուսիսային Կովկասում: Կարդացեք նրբություն է Հայաստանում, Թաթարստանի, Ուկրաինայից եւ նույնիսկ Ռուսաստանում:

Ավանդաբար, որ ուտեստ պատրաստվում են հիմնականում գառան, կամ ավելի շուտ վերադառնալ: Համար juiciness պարտադիր ավելացրել է kurdjuchnyj ճարպը: Այս դեպքում, միսը ենթարկվում է grinding, քանի որ cutlets, կտրել է իր հատուկ Toque կացին: Ապա դնում բաղադրիչները եւ ձեւը խողովակներ, որոնք զգայուն է skewers.

Դա ոչ թե դժվար է վերստեղծել ուտեստ տանը, օգտագործելով հոլանդական ջեռոցում կամ ջեռոցում: Հետեւելով պարզ կանոններ եւ subtleties, Դուք կարող եք պատրաստել իսկական խոհարարական արտադրանքը, որը վարում ախորժաբեր. Հրատարակությունները շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք հրճվում երկրպագուներին cooking բաներ.

Քյաբաբ աղացած խոզի միս է ջեռոցում

Քաղաքային բնակիչները դժվար է գտնել խանութ գառան հետ կապված առաջարկի օգտագործել խոզի միս: Ընտրեք թարմ միս, ոչ հնացած եւ ոչ սառեցված. Կատարյալ հիփ կամ բերան բաժինը: Հավաքակազմ ապրանքների:

• մի կիլո խոզի միս,
• ոչխարի միս յուղ - 50 գրամ;
• սոխ - 350 գր.,
• կիտրոն;
• Թարմ փունջ սամիթ:

Համեմունքներ: մի պտղունց համեմ, մի խառնուրդ կարմիր եւ սեւ պղպեղ, եւ գայլուկ-սունելի, Զերան եւ աղ.

ուսուցում

Է քյաբաբ խոզի Ստացեք հյութալի, ավելացնել kurdjuchnyj ճարպը: Նախընտրական սառեցնել կտոր եւ քերել է թակած միս (հեռու կինոյի եւ ոսկորների): Shinkuem սոխ սամիթ, մաղադանոս կարող է կտրել: Shift դետալը լցոնում: Ընդհանուր զանգվածը թվարկված դրված համեմունքների, ճզմում է կիտրոնի հյութ:

Այն շարունակում է մնալ լավ խառնուրդ աղացած ձեռքով, այնպես որ նա դարձել է մածուցիկ եւ միատարր: Ընդգրկում է կառչել ֆիլմը, դնում է cooler կես ժամ: Հետո սպասում մի ժամանակ ընդմիջումից, սկսում է ձեւավորել «երշիկեղենի», պարբերաբար լող ձեռքերը ջրի մեջ միս է ձգտել եւ մնում միասին հեշտությամբ.

Այն դեպքում, աղացած դիմել շատ հեղուկ - ավելացնել ալյուրը: Յուրաքանչյուր կտոր է զգայուն Բամբուկե skewers, փոխանցվում են թխում թերթիկի ծածկված փայլաթիթեղի. Սահմանել ջեռոցը 180-200S, թխել մոտ մեկ ժամ: Երբ մեկը կողմն է "երշիկեղենի» browned, պետք է դիմել է evenly propekaniya.

A համեղ ճաշ չի հրճվում ձեր տնտեսություն կամ հյուրեր: Ի լրումն, սնունդ են ծառայել կտրտած թարմ բանջարեղեն, խաշած կարտոֆիլ, շատ կանաչի. Treat նաեւ մի շարք sauces.

Աղացած տավարի մի թավա

Չեմ կարող հետաձգել այս անսովոր եղանակով պատրաստման առումով ճաշակի, դա չի զիջում: Փրկվել juiciness, քնքշությունը եւ սննդային արժեքը: Այն շարունակում է մնալ այն դեպքն է ընտրության ապրանքների. Մենք պետք է:

• կիլոգրամ տավարի միս (ֆիլե),
• մոտ յոթ միջին սոխ,
• որ փնջի cilantro եւ մաղադանոս:
• 10 գրամ չոր ծորենի, վայրի սուսամբար, եւ խնկունի,
• աղ, պղպեղ, կիտրոն հյութ - համտեսել.
• Հայերեն լավաշ:

Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել մի շարք չոր համեմունքներ եւ ամոքանքներ, այդ թվում `ռեհան, Ginger եւ անանուխ. Հիմնական բանը, չեն չափազանցել այն, հակառակ դեպքում դուք կկորցնեք համ միս:

պատրաստում կազմակերպություն

Սկսելու, պատրաստել է բոլոր բաղադրիչների համար քյաբաբ: Ինչ է դա, եւ ինչպես պետք է եփել, որ այն նկարագրված է վերը: Հեռացրեք փայլաթիթեղի տավարի, կտրել մեջ մասերում (քանի որ խորոված), ավելացնել քերած կամ թակած սոխ եւ բոլոր համեմունքներ. Նյութի մանր shinkuem կանաչ beams տարածված են լցոնումներ:

Վերցրեք մի կտրելու խորհուրդ, moistened ջրով, ձեւավորելով գլանափաթեթներ. Տապակել արտադրանք մի թավայի վրա երկու կողմերում մինչեւ մի գեղեցիկ ընդերքը. Պահպանեք քյաբաբ ժամանակ, քանի դեռ ուտեստ է չոր. Այն շարունակում է մնալ փաթաթված "երշիկեղենի" - ի pita հաց, կոփված սոխ օղակները. Ծառայել է լոլիկի սոուսով.

Աղացած Հավի վրա փայտիկ սամիթ

Տարիների ընթացքում, սննդի բաղադրատոմսը ենթարկվել բազմաթիվ փոփոխությունների, սակայն դա չի դառնա ավելի վատ. Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են Պասի ուտեստներ, մենք առաջարկում ենք օգտագործումը հավի. Սպիտակ միս թռչնաբուծական դիետոլոգները հավանություն, դա տարբերվում նուրբ ճաշակը ցածր է խոլեստերինի եւ կալորիաներ. Նախքան դուք եփել kebabs, պետք է այցելեն սուպերմարկետ եւ գնել է հետեւյալ ապրանքները:

• մի կիլո հավի.
• որեւէ պանիր 50% յուղ - 100 գ;
• պղպեղ - 2 հատ;
• երկու սոխ,
• հանքային ջուր - 50 մլ;
• սամիթ stalks.

Համար բուրմունք եւ համ պայծառության վերցնել սխտոր աղ, սեւ պղպեղ, վայրի սուսամբար. Նաեւ մի մոռացեք մասին սամիթ stalks, որ նրանք հանդես են գալիս որպես skewers.

walkthrough

Հարկ է նշել, որ ֆիլե չեն պետք է հիմնավորի մեջ ֆարշ, քանի որ այն կքայքայվի ժամը համաձուլվածքներ. Ծնոտ է հավի մեջ պաշարներ կտորների, ավելացնել թակած սոխ, քաղցր պղպեղ, քերած պանիր, համեմունք: Այնուհետեւ լցնել նշված թվով հանքային ջուր, հունցել խմոր: Ընդգրկում է մի սրբիչ կամ ֆիլմի վրա դրված կես ժամ է ցուրտ.

Մինչ մեր լցոնման «հարմար» promoem սամիթ stalks. Թաց ձեռքերը sculpt երկարավուն patties է cooled հավի միս, neatly զգայուն ձողիկներ սամիթ: Ընտրովի ռուլետ ալյուր կամ breadcrumbs. Մենք դուրս կդնի բոլոր «skewers» մի փոքր հեռավորության վրա, միմյանց վրա թխում թերթիկ: Թխել 20-30 րոպե: Երբ ծառայում, զարդարում թարմ դեղաբույսերի եւ ծառայում բանջարեղեն. Համեղ ճաշ հետ կապի Արեւելքի հաղթել ցանկացած gourmet.

Քյաբաբ վրա գրիլ

Քյաբաբ չէ, դժվար է պատրաստել ինքներդ ձեզ, երբ դուք գիտեք, բոլոր subtleties Խոհարարություն, անկախ նրանից, թե ինչպիսի միս դու դա անում ես: Ի դեպ, ինքնատիպ եւ անսովոր հերթափոխով խառը միս: Ճաշատեսակը տեղադրված ածուխների վրա, aerogrill, գրիլ, ջեռոցում եւ նույնիսկ մի միկրոալիքային վառարան ջեռոցում: Համբերությունը եւ հմտություն, դուք պետք է զարմանում, թե ինչպես հեշտ է եւ պարզ է վերստեղծել ձեր սեփական խոհանոցային արեւելյան տօնին. Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• ֆունտ գառ (ետ);
• ճարպը պոչը - 100 գ.,
• երեք ղեկավարները սոխ կամ կարմիր սոխով,
• փունջ մաղադանոս.
• փետուրները կանաչ սոխ,
• երկու sprigs եւ ռեհան,
• սեւ պղպեղ, աղ:

նախապատրաստման

Ողողում գառ ոսկրահանված, նրանք հարմար արգանակի. Կտրել մեջ մանր կտորների, որպեսզի շփում պոչամաս, սեզոնի հետ սեւ պղպեղ եւ աղ: Ship "արձակուրդ" - ի սառնարանի կես ժամ: Մենք հանել միս, ավելացնել թակած մաղադանոս, սոխ, ավելացնել համեմունքներ:

Մնում է զգայուն է գրիլ քյաբաբ: Ինչ է այն եւ ինչ է ուտում: Իհարկե, այլեւս պետք է կրկնվում: Tomim է տաք ածուխներով, չմոռանալով անընդհատ դիմել են միս չի այրվել: Դուք կարող եք ծառայել խորոված բանջարեղեն կամ pita հաց, այնպես էլ համեղ. Եզրին հայկական լավաշի մի քիչ կանաչ սոխ վերեւում - տապակած "երշիկեղենի», մենք դիմում Ռենե վան դեր Լինդենը: Զարդարել չերի լոլիկ, սամիթ եւ cilantro. Միայն մեկ համը վազում salivating: Bon appetit!

Կանոնները ներկայացնելու, թե ինչ է ուտում

Ի երկրների Արեւելքում եւ Կովկասում են սովորաբար ծառայել է ուտեստ «բարձ» է բուսականություն: Ըստ ձեր ճաշակի, դուք կարող եք զարդարել նռան սերմերի, շերտ կիտրոնով: Պարտադիր պայմանով սոուս: լոլիկ, մանանեխ, tkemali. Ոչ արգելել է դնելու աղյուսակը տեսականի բանջարեղեն, շոգեխաշած պղպեղ, խորոված սմբուկ, լոլիկ. Որպես գարնիր տեղավորել խաշած բրինձ, կարտոֆիլ: Բացի այդ, սեղան պետք է հիմնված լինի pita հաց. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր ներկայացված է հոդվածում, դիմում ենք ձեզ սրտի. Պատրաստել է վայելել, որ ուրախությունը ընտանիքի եւ ընկերների հետ: