Քաղցրահամ ձուկ կտավատի `ինչպես պետք է պատրաստել

Ձուկ կտավատի (Սիբիրական իշխան) Սաղմոնը բարի հայտնաբերվել է արագ գետերի. Որ տարածքը իր Հաբիթաթի կողմից Sakhalinsk մինչեւ Ուրալ. Այն շատ նման է սաղմոնի եւ սիգ ձկան: մարմինը մի ձկան terete, փոքր բերանը սուր ատամները. Սա ուժեղ գիշատիչ է, որ կերակրում բնակիչները lake եւ գետերի միջավայրերի, հաճախ հասնում է 8 կգ: The գույնը կախված է իր Հաբիթաթի, հաճախ, թափքի գույնի - Մուգ, հազվադեպ դեպքերում սեւ.

Միսը քաղցրահամ բնակչուհի քնքուշ եւ հյութալի, գործում Lenca ձեռք բերել գերազանց delicacies. Կան բազմաթիվ օրիգինալ բաղադրատոմսեր, ինչպես, օրինակ, Hovsgol այն ապխտած, vyalyat, եփել ապուր եւ տապակել. Այս մրցույթի եւ հյութալի ձուկ պարզվում համեղ Ապուրներ եւ souffles: Բայց նախ ձուկ կտավատի մշակվում, այրվեց եւ մանրակրկիտ լվացվեն: Սիբիրյան իշխան ձուկ է լավ ցանկացած տատանումների. Եկեք նայենք մի քանի զարմանալի բաղադրատոմսեր գիշատիչ ջրային բնակչի:

աղած Lenok

The արտադրանքը:

• իշխան ձուկ (1 կգ).
• երկու սոխ,
• Սեւ պղպեղ եւ աղ (ըստ ճաշակի):

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է թարմ ձուկ - վերացվել, gills եւ կշեռքներ չեն դիպչել: Կտրել մեջ մանր կտորների, քնում համեմունքներ եւ Նյութի մանր թակած սոխ. Թողնել, որ marinate է մեկ ժամ: Եթե դուք սիրում աղած, բարձրացնել քանակությամբ աղ եւ ճառագայթման ժամանակ: Արդյունքն ակնառու է, մի մեծ սառը նախուտեստ:

Ոսկեգույն հրանունկ ձուկ բանջարեղենով

The արտադրանքը:

• 1 կգ իշխան սիբիրախտի.
• գազար;
• սոխ,
• պղպեղ;
• սխտոր (3 մեխակ).
• կարագ (50 գ),
• մայոնեզ կամ կրեմ (100 մլ),
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ոսկեգույն հրանունկ gut ձուկ, լվանալ, կտրել մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ, աղ եւ պղպեղ: Դուք կարող եք համը հետ, կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության): Տապակել սոխ բանջարեղենի եւ կարագի մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել grated գազար, քամած սխտոր:

Lay խմորի փայլաթիթեղի, ճարպ, դնում կտոր ձուկ սկիզբ «թաքցնելու» բանջարեղեն վերարկուով եւ ծածկել մայոնեզ: Preheat ջեռոցում է 150 ° ^C, եւ թխել կես ժամ:

շոգեխաշած ոսկեգույն հրանունկ

Ձուկ, որի բաղադրատոմսեր այնքան բազմազան, պարզվում է, հրաշալի համեղ եւ քնքուշ է շոգեխաշել:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձուկ,
• գարեջուր (50 գ),
• բուսական յուղ (20 գ),
• Չամիչ (30 գ),
• քացախ (5 գ);
• կիտրոնի կեղեւ (5 գ);
• աղ, պղպեղ եւ մաղադանոս beam.

Burke Lencas է portioned կտորների, շաղ տալ հետ, աղ, պղպեղ, քացախ լցնել - թողնելով ցուրտ է կես ժամ: Հաջորդ ավելացնել կիտրոնի համ, չամիչ, գարեջուր, եւ ձեթ. Եփ գալ, ծածկված է 10 րոպե: Ծառայել է թակած մաղադանոս.

Ձուկ խաշած կտավատի

Բաղադրությունը:

• 300 գ թարմ իշխանի.
• գազար, սոխ,
• Ջուր (ապակի);
• մաղադանոս ,
• պղպեղ (30 գ),
• մի քիչ քացախ.
• lavrushki մի քանի տերեւների եւ մի պտղունց աղ:

Gut այն, կտրել մեջ կտոր, դնում է մի խոր թավայի եւ լցնել տաք ջուր: Կա նաեւ ուղարկել բոլոր վերը նշված բաղադրիչների է լվացվեն եւ կտրտած: Փակել կափարիչով եւ եփել մոտ 10 րոպե: Ծառայել է կարտոֆիլով եւ թարմ բանջարեղենի աղցան.

Բաղադրատոմսը հետ, նուշ եւ կարմիր գինի

Բաղադրությունը:

• ձուկ կտավատի (400 գ),
• կարմիր գինի (50);
• կարագ (50 գ),
• կիտրոնի հյութ (20 գ),
• նուշ (50 գ),
• փունջ սամիթ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Passeruem կարագ թակած նուշ, համեմունքներ են ավելացվել է դրան, գինին եւ կիտրոնի հյութ - 2 րոպե տանջուի. Մի խառնուրդ է ընկույզի տարածում կտոր ձուկ եւ եփ գալ 10 րոպե: Երբ ծառայում է շաղ սամիթ: Բնօրինակը ուտեստ կծու համով կլինի բացառիկ համալրում է ցանկացած սեղանի շուրջ: