Տտիպ հետ, սալոր: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Եթե դուք որոշեք բուժել իր հյուրերին է նուրբ, բայց պարզ դեսերտ, ապա դա լավագույն պիտանի տտիպ հետ, սալոր: Նա չի առնում շատ Ձեր ժամանակը, բայց բոլորն էլ փորձեք դա, ապա պետք է երկար կհիշի, եւ խոսել ձեր խոհարարական տաղանդ ընկերների եւ հարազատների.

Թե ինչ է տտիպ.

французской кухни. Սա տիպիկ ֆրանսիական խոհանոց: Տտիպ հետ, սալոր ներկայացնում Ֆլան, պատրաստվել է հատուկ խմոր, շաղախելով այն է սովորաբար չի օգտագործվում որեւէ շաքար կամ աղ.

Է ֆրանսիական խոհանոցով tart կարող է լինել ոչ միայն դեսերտ, սակայն հիմնական ուտեստ է սեղանի վրա, եթե դրա փոխարեն մրգեր եւ հատապտուղներ ավելացնել միս, պանիր, բանջարեղեն, ձուկ կամ սունկ. Գործընթացը թխում այս տորթ է հիշեցնում դասական cooking pizza - ի ձեւով պայմանական տորթ. Նրանք կարող են նաեւ օգտագործվել է ձեւավորել կամ թխում տորթերի.

Եթե դուք են խոհանոցային միս, ձուկ կամ բուսական տտիպ, որ լցոնումներ պետք է լցված յուղալի ձվի զանգվածի. Թվում տեսակների Այս քաղցր կարկանդակ առավել հայտնի է: Բացի այդ խնձոր, կեռաս, ազնվամորի եւ, իհարկե, սալոր:

սորտերի Tartu

Tart չունի լինել մեծ տորթ. Է ֆրանսիական խոհանոցով են բազմաթիվ տատանումները այս ուտեստ.

Եթե դուք որոշել է թխել այն փոքր tins, ապա պարզվում է, դուք ծանոթ tartlets: Նրանք պետք է լինի փոքր, ոչ ավելի, քան 10 սմ տրամագծով, հիմքը կազմված է խմոր. The լցնում կարող է նաեւ լինել ցանկացած - միս, ձուկ, բուսական աղցաններ, ձու, բալի մուրաբա, տեսականի հատապտուղ:

Մեկ այլ տարատեսակ - tarts դա Տարտու, որոնք պատրաստված են ջեռոցում անմիջապես հետո երեսարկման վառելափայտի: Սա հնագույն բաղադրատոմսը, այսօր այն գրեթե չի օգտագործվում:

Բացի այդ, այդ տորթեր կարող է թխում են ջեռոցում եւ խորովածի. Եթե դուք որոշեք օգտագործել վերջինիս տարբերակը, դուք կստանաք մի անմոռանալի ֆրանսիական տտիպ հետ, սալոր հետ ծխի:

Ինչ է անհրաժեշտ է սալոր tarte.

Որպեսզի պատրաստվենք այս համեղ տորթ, դուք պետք է մի պարզ շարք ապրանքների. Ժամը 8 չափաբաժին համեղ tarte հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է:

Կարագ, մոտ 100 գրամ: Նախքան սկսեք cooking տտիպ հետ, սալոր, սառեցնել այն. Մեկ ձվի դեղնուց: Բոլորովին մի քիչ շաքար մոտ 20 գրամ, ինչը մոտ չորս teaspoons առանց slides. Ցորենի ալյուր - ոչ պակաս, քան 200 գրամ:

Հիշեք, որ ժամանակ cooking գործընթացում, դուք պետք է երկու ճաշի գդալ սառույցի ջրի, պատրաստել այն նախապես. Մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Է պատրաստել հիմնական բան լցոնում, վերցնել մոտ 150 գրամ մածուն, unsweetened ավելի լավ է, որ կարկանդակ Tarte Tatin հետ սալոր դիմել է իրենց անհատական ճաշակի. Երկու ձու, մեկ ձու սպիտակ, 130 գրամ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ օսլա:

Եվ, իհարկե, առավել կարեւոր բաղադրիչ - սալոր. Դուք պետք է մոտ մեկ ֆունտ, ծախսել ժամանակ է շուկայում, կամ խանութում ընտրել հասունացած է եւ թարմ:

Խոհարարություն խմոր

Երբ բոլոր բաղադրիչները պետք է եփել մի տտիպ հետ, սալոր ձեռքի, դուք պետք է սկսել ստանալու խմոր:

Նախընտրական սառեցված կարագ կտրել մեջ cubes չափը, նրանք պետք է լինի բավականին փոքր է: Եթե դուք հալված կարագի, ապա այդ խնդիրը կարող է լուծվել `ուղարկելով այն սառնարան 10-15 րոպե:

Մենք մաղել ալյուրը եւ ավելացնել թակած մեջ cubes կարագի. Մենք ուղարկում ետ շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ համտեսել. Արդյունքում խառնուրդ էր triturated հետ կանոնավոր սեղանի գդալ կամ օգտագործել Կոմբայններ.

Դուք կստանաք մի հաստ խառնուրդ, որն անհրաժեշտ է կատարել մի փոքր դեպրեսիա, որը պառկած է ձվի դեղնուց: Կրկին, խառնել մի ճաշի գդալ խմոր.

Ի վերջո, դուք ունեք նավթի ալյուր խառնուրդ պետք է ձեւավորվի: Կարեւոր է, որ դա եղել է կորցնում, բայց այս դեպքում դուք պետք է հասնել ճիշտ եւ համեղ խմորեղենը.

Խոհարարություն tarte Tatin հետ սալոր: Ice ջուրը խառնվում հետ, կիտրոնի հյութ: Այս հեղուկը աստիճանաբար ավելացնել խմոր, դեռ բոլորը, որոնք մանրակրկիտ խառնվում: Այժմ դուք պահեք խմոր ձեւով մի գեղեցիկ առաձգական Ելունդ: Այն պետք է փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք եւ ուղարկել է սառնարան. Այնտեղ, որ պետք է մնա առնվազն կես ժամ:

պատրաստել թռել

Եփել մի համեղ լցոնում, դուք պետք է խոր ապակե ամանի. Է կարկանդակ tarte Tatin հետ սալոր դիմել է հարուստ համով եւ բույրով, որպեսզի գազի թռել:

Որպեսզի դա անել, խառնել մածուն, շաքար, ձու, այնպես էլ մեկ սպիտակուցը եւ օսլայից. Արդյունքում խառնուրդ էր սլանալ սլանալ: Այն կարող է փոխարինվել է mixer, բայց այս դեպքում, որ արագությունը պետք է լինի շատ փոքր է. Ստանալ հարթ.

թխել կարկանդակ

Այժմ մենք շարունակել ուղղակիորեն մեր կարկանդակ թխում. The խմոր է ուշադիր բաշխվում ամբողջ մակերեւույթը ձուլել համար թխում ձեր ընտրությունը. Bumpers չպետք է լինի շատ մեծ, ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր բարձրության.

Սալոր նախապես լվանալ, հեռացնել նրանց ոսկորների եւ կտրել կես. Դուք կարող եք տեղադրել դրանք մեջ խմոր: Top ավելացնել լրացնել evenly տարածել այն ամբողջ տորթ.

Ջեռոցում պետք է թխում tarte Tatin հետ սալոր: Recipe խորհուրդ է տալիս իր Preheat եւ ապա ուղարկեք մեկ ժամ ժամ է 180 աստիճանով: Պատրաստակամությունը կարող է սահմանվել որպես լրացրեք, այն պետք է լինի, քանի որ հաստ.

Հետո տորթ պահանջվում է Հերիք ուղղակիորեն ձեւով թխում: Միակ ապա դա հնարավոր է անցում կատարել դեպի տոնական ճաշի:

կորպորատիվ բաղադրատոմսը

Ինչպես մեծ մասը pies եւ տորթեր, չկա ոչ մի ճիշտ դեղատոմսը Ամեն մի տնային տնտեսուհի է որոշ փոփոխություններ, եւ անվանի chefs առաջարկում են իրենց սեփական տարբերակները աղանդերի, դրանք դարձնելով հասարակական:

Հենց նույն իրավիճակում, եւ Tarte Tatin հետ սալոր: Բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում, տեսնում եք, պատկանում է արտերկրի հայտնի խոհարար Dzheymi Oliveru: Որն է նրա յուրահատկությունը.

Հիմնական տարբերությունը, որը նա առաջարկում է օգտագործել իր կարկանդակ, այն franzhipan. Դա շատ հաստ նուշ կրեմ. Այն բաղկացած է կարագ, ձու, շաքարավազ եւ, իհարկե, նուշ: Franzhipan հաճախ օգտագործվում է բոլոր տեսակի աղանդերի սկսած տորթերի ու վերջացրած հետ tartlets: Նա տալիս է նրանց հատուկ համը, եւ ծածկված է Խրթխրթան ընդերքը եւ ներսում մնում է փափուկ.

Տտիպ հետ, նուշ

Բաղադրատոմսը շլոր Tarte նուշով չէ հիմնովին տարբերվում է դասական: Այն պետք է գրեթե նույն բաղադրիչ:

Հիմնական տարբերությունը - ի ընթացքում պատրաստվում է թռել: Ի վերջո, դա մեր գաղտնի բաղադրիչ - նուշ. Լավագույն խոհարարներ խորհուրդ է տրվում, սերտել այն մի նուրբ փշուր համար օգտագործվող այս պրոցեսոր. Զուգահեռ ծեծում կարագի եւ շաքարավազի հարել կամ էլեկտրական mixer, մինչեւ մի Fluffy սպիտակ զանգվածի. Անհրաժեշտ է ավելացնել նուշը եւ նաեւ ծեծել ձու.

Որ արդյունքում, ի վերջո, սերուցք խառնուրդ մանրակրկիտ եւ ուղարկեք այն 30-40 րոպե է սառնարան.

Որպեսզի գայթակղիչ համ սալոր, վանիլային շաղ տալ նրանց շաքարով ու թողնել 10-15 րոպե կշտանալ իր ճաշակի.

Փխրուն կարկանդակ խմոր պատրաստել նույն կերպ, եւ այն բանից հետո, այժմ գտնվում է սառնարան, roll դուրս է ճիշտ շրջանագծի վրա ողջ ձեւը թխում: Բայց հետո սկսում է մի փոքր տարբերվում է դասական բաղադրատոմսով:

Oliver խորհուրդ է տալիս կատարել թեստային փոքր punctures հետ պատառաքաղ կամ դանակով. Ձեւ թխում նախընտրական ուղարկել է ջեռոցում 10 րոպե: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճանով:

Եթե դուք վախենում են, որ ձեր խմոր կարող է հալված մի թռել, դուք կարող եք ապահովագրել: Որպեսզի դա անել, յուղել այն սպիտակ եւ տեղադրել խմոր է ջեռոցում միայն մեկ րոպե.

Այնուհետեւ դնելու դուրս սալոր եւ լցնել լցոնում: Թխել 40 րոպե է նույն ջերմաստիճանում: Է տտիպ էր ավելի համեղ է, այն կարող է ծառայել ինչպես հաստ թթվասեր կամ պաղպաղակ, լավագույն վանիլ: