Տունը գինի, խնձոր - բաղադրատոմսը համար համեղ խմել

Տնական գինի խնձոր, մի բաղադրատոմսը, որ դուք կարդում է, համարվում է դասական, որի վրա դուք կարող եք փորձարկել անվերջ: Բայց մի մեկնարկից մի քիչ մոտ պտուղներով հենց իրենք: Գինին Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած իր սորտերի. Սակայն, եթե դուք ուզում եք մի քաղցր ըմպելիք է, վերցնել խնձոր եւ տեղին է. Շատ երկրպագուները հավատում են, որ տուն Գինեգործության: լավագույնս պատրաստվելու տնական գինի խնձոր, մի աշնանը կամ ձմռանը բազմազանություն մրգերի. Անիսոն եւ Antonovka - առաջնորդները artisanal գինի:

Խնձոր պետք է զգուշորեն ընտրել առումով հասունության. Խակ պտուղները կարող են դիմել գինին քացախի թթու, փտած փչացնել համը ըմպելիքների. Տնական գինի խնձոր (բաղադրատոմսը ցանկացած պատրաստումը, որը ենթադրում) պետք է պատրաստ լինի մաքուր եւ հասունացել մրգերի. Որոնք են ամենաընտիր խնձոր, գինին նախասիրություններում արտացոլված են ավելի լավ. Այս դեպքում, նշում են, որ լվանում է պտուղ, որը կպատրաստի խմում, ամեն դեպքում դա անհնար է! Այսպիսով, նրանք լվանում բնական խմորիչ վրա, որի ընթացքում խմորում գործընթացը տեղի է ունենում: Մաքրել կեղտը է գետնին, եւ պտուղը կարող է լինել չոր շոր:

Ցանկացած տնական գինին պատրաստված է խնձոր (բաղադրատոմսը պահանջում), դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել հատուկ ճաշատեսակներ: Ոչ, դուք չեք պետք է նոր հեծանիվ հորինել: Պարզապես ընտրեք մի շիշ կամ որեւէ այլ կոնտեյներով ապակու, բայց ամեն դեպքում, չի կատարվում երկաթի, ալյումինի կամ պղնձի. Դե պիտանի որպես enamelware: Այստեղ դա պարզապես պետք է լվացվեն մանրակրկիտ: Առաջին - պարզապես տաք ջուր, ապա, ինչպես նաեւ օգտագործման խմորի սոդա, ինչը պետք է լինի բարեխղճորեն հետ ուտեստներ ողողում պատերը:

Մեկ այլ պարտադիր գործիք - հատուկ խողովակ: Այն կոչվում է ջրի կնիքը: Սա սովորաբար փայտե խողովակ է խողովակի ունեցող երկու անցքեր. Մեկը ներսում շշով, երկրորդը `մյուս ավարտին խողովակի, որը իջեցվել ջրի մեջ տանկի.

Բոլորը: Եթե դուք ունեք pots ջրով կնիքով, դուք կարող եք արդեն ստեղծել են իրենց սեփական տնական գինի պատրաստված խնձոր. Բաղադրատոմսը կոչ է անում դրա համար միայն մրգերի եւ շաքար: Մոլորակ պետք է ճզմում բոլոր հյութ: Դա լավագույնս օգտագործել այս juicer. Թարմ քամած հյութ, որը լցվել է մեր հատուկ շշով (հզորություն կարող է լինել շատ տարբեր են), փակել հիդրավլիկ կողպեքը եւ հեռացել են բորբոքվել: Երկրորդը վերջը հայելային խողովակի տեղադրված է մեկ բանկա ջրի. Խմորում գործընթացը ակնհայտորեն տեսանելի է «խաթարումների» է հեղուկ, որը մշտապես հոսում ածխածնի երկօքսիդը.

Այն բանից հետո, երեք կամ չորս շաբաթ, երբ գազեր են գործնականում այլեւս կանգնել, գինին արդեն հնարավոր է օգտագործել: Սակայն, դա չի մաքրվել, եւ թե հատկապես ուժեղ - յոթ կամ ութ աստիճանով, ոչ ավելի: Ին ճաշակ, գինին հիշեցնում թթված կոմպոտ հետ «աստիճան»: Է, որպեսզի այս ըմպելիքը, իրոք համեղ է եւ ուժեղ, այն պետք է լինի լավ արտահոսքի եւ ավելացնել շաքարավազ հեղուկ. Ինչ է դա, որ ուժեղ գինի: Ենթադրվում է, որ յուրաքանչյուր 20 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր ըմպելիքների կատարելու տնական գինի մի աստիճան ավելի ուժեղ. Որպես կանոն, տուն գինեգործները ավելացնել գինու, խնձորի 100 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր: Այնպիսի համամասնությամբ, այն ունի արժանապատիվ բերդ (մոտ քսան աստիճանի), եւ հաճելի մրգային համ:

Բայց դա դեռ ամենը չէ: Խնձորի գինի , ինչպես նաեւ շաքար պետք է նորից «խաղալ» - ի նույն կոնտեյներով. Եւ որ այլեւս tastier եւ ավելի ազնիվ է դա: Որոշ սեփականատերեր կառավարել է սպասել մի ամբողջ տարի, մինչեւ որ գինին »բավարար է»: Եվ դա արժե այն. Բայց, համենայն դեպս, այդ գործընթացը պետք է տեւի առնվազն մեկ ամիս:

Այժմ, երբ դուք գիտեք, որ հիմնական գաղտնիքները , թե ինչպես պետք է անել, գինի խնձոր, զգալ ազատ է փորձարկել, խաղում ոճի եւ գույնի. Այս խմիչքը, դուք կարող եք ավելացնել ազնվամորի, բոլոր տեսակի համեմունքների, մեղր, եւ ցանկացած այլ բաղադրիչների, որոնք կարող են բարձրացնել կամ շեշտում է իր համը: Պահել այն մի զով տեղում, եւ կարող է լինել սառնարան.