Կաղամբ - մեկը առավել արժեքավոր աղբյուրներից վիտամին C եւ այլ շահավետ միկրոտարրերի մեր մարմնի. Դա լավ է, քանի որ հիմնական բաղադրամաս է աղցանների, սառը խորտիկների, առաջին կուրս, կողմնակի ուտեստների. Հիմնական բան է գտնել մի լավ բաղադրատոմսը համար մարինադ կամ pickling.
Թթու կաղամբ, ընդհանուր
Որպեսզի պարզվեց համեղ թթու կաղամբ (բանկեր, ձմռանը), դուք կարող եք փորձել պատրաստել այն նման կերպ: Համար լիտր տարողությամբ պահանջվում: բանջարեղենի 1 կգ քաղցր պղպեղ - սիսեռ 8-10, 5 մեխակ ծաղկաբույլի, մի բուռ չաման եւ համեմ. Քանի որ դուք չեք թթու, կաղամբ եւ համեմված բանկա համար ձմռանը, չեն լրացրեք այն ծով եւ մարինադ: Մեկ լիտր ջուր է գնում 200 գրամ քացախ, մի քիչ պակաս (120-150 գրամ) շաքարի եւ ճաշի աղ (դուք կարող եք սահեցրեք) , Seaming ստանալ անվայել, եթե դուք ավելացնել մեկ այլ բաղադրիչ սոխը: Բայց սա ընտրովի: Կաղամբ Նյութի մանր Shinko շերտերով (հատուկ մեքենա, կամ ձեռքով). Այնուհետեւ, մի րոպե իջնել այն եռացող ջրի մեջ, որպեսզի ավելի փափուկ: Մարինադ պետք բարկանալ ջուր է արձակել աղ ու շաքար, հետո լցնել քացախ եւ հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության. Այժմ sterilized բանկա backfilled համեմունքներ, լցնել մի քիչ մարինադ, դրել սերտորեն կաղամբ ու թափեց մնացած հեղուկ է վերեւում. Պաստերիզացված կաղամբ մարինացվ է բանկերում համար (ձմռանը), 15 րոպե, - սա է լիտր տանկերի. Roll մինչեւ իր տաճարները եւ շրջել կոնտեյներով, թողնել թույն, ապա պահել այն մառան.
կաղամբ նավթի
Tvordenkaya, խրթխրթան եւ աջ ափերից պատրաստի ուտել, քանի որ ձեռք է բերել կաղամբ, գազար harvested ընդամենը մի այնպիսի ձեւ:-ին 1 կգ բուսական պահանջում աղ - 200 գ (համար թթու), գազար - ից 300-500 գ, 2-3 տարբերակային լամպ, ղեկավար սխտոր: Բանջարեղեն պատառիկ կամ rubbed վրա մեծ grater. Նրանք պետք է լինի մի քիչ տրորում թույլ հյութ, ապա աղալ, մի քիչ շաքարավազ եւ աղ եւ դնում է պատրաստված կոնտեյներով. Լցվել կաղամբ (մարինացվ) բանկերը ձմեռային նման կազմով. Մեկ լիտր եռացող ջրի 200 գ աղ, շաքար 100-150, նույն քանակությամբ քացախ եւ 250 գ արեւածաղկի յուղի. Բնականաբար, այդ մարինադ պետք է եռում: Բանկերը փակվել lids kapron: Հետո ամբողջական սառեցման կաղամբ պահվում է սառնարանում:
Մեկ այլ մարմնավորում է աղցան
Շատ համեղ, վերանայում սիրահարներին բուսական աղցաններ, կաղամբի տերեւների, մարինացվ (են լիտր բանկա փակել այն ավելի հարմար է), ինչպես նաեւ ցուկկինի կամ squash. Գազար harvested է հետեւյալ կերպ. Համակցված հավասար չափերով, այնպես էլ բուսական կտրել փոքր շերտ. Ընկղմվել է եռացող ջրի մեջ 5 րոպե, ապա դնում է սառը ջրով: Դուք կարող եք տեղադրել այն պատրաստած բանջարեղեն (խառը կամ շերտերը) sterilized բանկա. Իսկ վերջին փուլը, թե ինչպես պետք է պատրաստել թթու կաղամբով - լրացնել իր լրացնել: Պատրաստվում այն փոխարժեքով: 2 լիտր ջուր է պահանջվում շաքարավազ - 2.5-3 բաժակ քացախ (6%) - 2 բաժակ, նույն չափով արեւածաղկի յուղի. Աղ 4 ճաշի գդալ անհրաժեշտ է, առանց slides. Այս քանակությամբ մարինադ սպառվում է 2 կգ բանջարեղեն. Եթե կան ավելի, ապա այդ գումարը լրացնելու պետք է համամասնորեն աճել: Բանկերը փակել պլաստիկ կափարիչ եւ դնում է սառնարանի.
Համեղ եւ առողջ ներքին պատրաստուկներ you!