Սնկով մի սպիտակուց կամ ածխաջրածին: Ավելին, օգուտ կամ վնաս:

Ինչպես հանրագիտարանը գրում է, սունկը կենդանի բնության էկուարոտիկ օրգանիզմներն են, որոնք համատեղում են կենդանական եւ բուսական կյանքի հատկությունները: Ուրեմն, միեւնույն է, բորբոսը ավելի շատ սպիտակուց կամ ածխաջրածին է: Մի ժամանակ, վաղուց, նրանք Երկրի վրա հիմնական վարպետներն էին, ինչպես նաեւ մանրէներ եւ մանրէներ: Այս պահին մոլորակի այս տիեզերական օտարերկրացիները ունեն ավելի քան 100 հազար տեսակներ: Բայց մենք ավելի շատ հետաքրքրում ենք այն մարդկանց, ում մենք սովորաբար եւ առանց հաճույքների ուտելու:

Սնկով մի սպիտակուց կամ ածխաջրածին:

Համար սնկով այժմ պարտադիր չէ գնալ անտառ: Դուք կարող եք գնալ խանութ կամ շուկա: Մարդիկ սովորել են, թե ինչպես պետք է մեծ արժեք ունենան հատուկ ջերմոցներում: Սունկը սպառվում է ցանկացած ձեւով, որն օգտագործվում է բժշկական նպատակներով, ներառում է նիհարեղենների ճաշացանկում: Ինչ է սնկով պարունակում: Բաղադրությունը `սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, ջուր, մանրաթել, հանքանյութեր, վիտամիններ: Բորբոսի ամբողջ կազմի առավելագույն մասը (մոտ 90%) ընկնում է ջրի վրա: Սնկով ձեւավորող սպիտակուցները, ճարպեր, ածխաջրերը բաժանվում են 3.2% -ով `1%` 3.7%: Երբ հարցնում են, թե ինչ են սնկիները, սպիտակուցը կամ ածխաջրերը, դժվար է պատասխանել: Սպիտակուցի կազմով, նրանք նման են միս, բայց դրանց հատկությունները դեռ ավելի մոտ են բույսերին:

Ապրանքի օգուտների մասին

Հիմնական տարրերը, որոնք պարունակում են սնկերի (սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր) պարունակող բաղադրիչները սննդի համար առավել օգտակար են: Փոքր (1%) յուղի բաղադրությամբ սպիտակուցների համեմատաբար մեծ տոկոսը այս դիետիկն է դարձնում: Բացի դրանից, սունկը պարունակում է գրեթե ամբողջական ամինաթթուների եւ մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամիններ: Սունկում հայտնաբերվել են մի շարք միկրո եւ մակրոէլեմենտներ `ցինկ, կոբալտ, պղինձ, երկաթ, կալիում, կալցիում եւ այլն:

Այս անտառային բնակիչները կարող են օգնել որոշակի օրգանների աշխատանքում խանգարումներ ունեցող անձին: Օրինակ, օրինակ,

• Սպիտակ սունկ: Սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը ստեղծում են իրենց կազմի առավել բարենպաստ կազմը: Այս անտառային գեղեցկությունները հաջողությամբ կարող են դիմակայել E. coli- ի եւ Քոչի փայտին:

• Chanterelles- ը մաքրում է լյարդը, օգտակար է գլխացավերի համար, ճնշում ստաֆիլոկոկիին:

Սնկով կալիումի եւ պղնձի առկայությունը նպաստում է մարմնի ավելցուկային ջրերի հեռացմանը եւ բարելավում է մաշկի առաձգականությունը:

Զգուշացեք սնկով:

Սունկի մասին թունավոր չենք խոսում: Բոլորը գիտեն, որ դրանք ոչ թե վնասակար են, այլ մահացու: Եկեք խոսենք օգտակար եւ սիրելի `ուտելու մասին: Ինչու, իրենց բոլոր լավ սննդարարների համար խորհուրդ է տրվում ձեռնպահ մնալ ստամոքսի, հղի կանանց եւ երեխաների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ ունեցողների ավելորդ սպառմանց: Փաստն այն է, որ սնկային սպիտակուցը զգալիորեն տարբերվում է մսի սպիտակուցից: Այն պարունակում է քիտին, որը դանդաղեցնում է մարսողական գործընթացը, որը կարող է տեւել մինչեւ վեց ժամ: Այս գույքը բերեց նաեւ սնկով մի ապրանքի փառքը, որը դժվար է մարսել: Բայց դա քիթին է, որն օգնում է մարմինին պայքարել աղիքային ձողիկներ: Այնպես որ, ամեն ինչ լավ է չափավոր:

Բացի դրանից, սնկային հյուսվածքի կառուցվածքը հնարավորություն է տալիս ներծծվել շրջակա միջավայրի ամբողջ կազմը ներծծելու համար: Սնկերը աճում է խոշոր բեռնված արահետներով, այն վայրերում, որտեղ քիմիական նյութերը կուտակվում են, եւ ճառագայթման իրավիճակը անբարենպաստ է, կարող է դառնալ լուրջ վտանգ: Ահա թե ինչու նրանք խորհուրդ չեն տալիս իրենց ձեռքից զրկել, քանի որ դրանք հավաքվում են անհայտ վայրերում:

Սնկով հավաքողները պետք է հիշեն.

• Ճանապարհին չեք կարող հավաքել սունկ:
• Ավելի հին բորբոս, այնքան ավելի կլանում է անցանկալի նյութեր: Ավելի լավ չէ խոշոր չափի աճել:
• Շատ ավելի օգտակար նյութեր են գլխարկում, եւ ոչ թե ոտքին:

Ինչպես լավագույնս եփել

Ի վերջո, շատ gourmets չեն մտածում, թե ինչ սնկով են, մի սպիտակուց կամ ածխաջրածին. Դա պարզապես համեղ է: Սիրված ապրանքը եփած, տապակած, շոգեխաշած, աղած, մարինացված է: Որոշ տեսակներ, օրինակ, շամպինիոններ, սպառում են հում: Ինչ պետք է հիշել սնկից ճաշատեսակների մասին:

• Տապակած «անտառային միսը» նախընտրում է ավելի լավ, բայց երբ տապակված է, այն կլանում է շատ ճարպ, եւ նրա դիետիկ հատկությունները նվազում են:
• Որքան երկար են սունկ պատրաստվում, այնքան փոքր են կտրված, այնքան ավելի արագ են մարսվում մարմնի կողմից:
• Աղած եւ թթու վարունգները պահպանում են բոլոր օգտակար հատկությունները, եւ դրանց մարսողականությունը մեծանում է:
• Չորացրած սունկը ամենաբարձր կալորիականությունն է:
• Սպիտակ, chanterelles, maslates, podberozoviki, boletus չի կարող խաշել նախօրոք, բայց անմիջապես եփում է ուտեստ:

• Եփել սունկ միայն մի փոքր կրակի վրա:
• Անհնար է խողովակի եւ ափսեի սնկով մի բաժակ խառնել:

Վայելեք բնության բացառիկ պարգեւը եւ առողջ եղեք: