Որոնք են օգուտները եւ վնասները եւ երշիկ պանիր.

Բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքներ, թերեւս, առավել սիրելի շատերի համար է պանիր: Այժմ վաճառվում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ իր սորտերի, ից հալեցման եւ ավարտելու հետ էկզոտիկ կապույտ պանիր. Բայց շատերի համար մեր հայրենակիցներ ֆավորիտ է երշիկ է մանկուց: Նրա մի գեղեցիկ ծխագույն համը հիշում է երկար ժամանակ: Բացի այդ, այն շարունակում է մնալ գրավիչ եւ դրա ցածր, համեմատած այլ cheeses, գինը. Հետեւաբար, մինչեւ հիմա, այս արտադրանքը վաճառվում է, ինչպես արագ, որքան առաջ. Սակայն, առավելությունները եւ պատճառաբանվում երշիկ պանիր չի հայտնի է բոլորին: Իրոք, շատ անբարեխիղճ արտադրողները սկսեցին նահանջել իր արտադրական չափանիշներին եւ ավելացնել արհեստական բաղադրիչների.

Ինչն է ստիպում երշիկ, պանիր?

Առավելությունները եւ վնասները այս ապրանքի պարզ կդառնա, եթե հաշվի առնենք նրա կառուցվածքը:

Դրա արտադրության համար գալիս ստանդարտ կամ ժամկետանց պանրի կոշտ եւ փափուկ սորտերի. Նույնքան ավելացված պանրի, կարագի եւ սերուցք. Առավելությունները եւ պատճառաբանվում երշիկ, պանիր բացատրվում է հավելումների, որով այն բաղկացած. Այն պարտադիր է հատուկ-melters աղ. Նրանք օգնում են հասնել ճիշտ հետեւողականությունը, նպաստել mixing բոլոր բաղադրիչների եւ թույլ չեն տալիս, որ պանրի է ամրապնդել իր բուն վիճակում: Նման նյութեր ներառել նատրիումի ցիտրատ կամ նատրիումի ֆոսֆատ: Ավելացվել է երշիկ ու պանիր, համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Որոշ սորտերի ձեռք ապխտած համը պայմանավորված է ներկայության կազմի հեղուկ ծխի: Երբեմն էլ անբարեխիղճ արտադրողները ավելացնել արհեստական համային տեսականի, գունանյութեր, արմավենու յուղ եւ բուսական յուղ է պանրի երշիկ. Առավելությունները եւ պատճառաբանվում նման ապրանքի հետ գիտելիքների այս փաստն այն է, ակնհայտ է:

Թե ինչպես կարելի է անել, երշիկ, պանիր

Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք հիմք են հատուկ տեղադրման, եւ ապա խառնել եւ ուղարկվել է կաթսայատան Melter: Այնտեղ, մի ջերմաստիճանի 95 աստիճան եւ օգտագործման հատուկ նյութերի պանիր melts եւ վերածվում է համասեռ զանգվածի:

Այնուհետեւ, օգտագործելով հատուկ ներարկիչ այն extruded մեջ փաթեթավորման պլաստիկ ֆիլմի կամ ցելոֆանապատ batonoobraznoy ձեւով: Ապա դա բաժանված էր կտորների, cooled եւ ուղարկվել է ծխելու: Ապխտած պանիր երեք ժամվա ընթացքում, օգտագործելով թեփ ոչ Սմոքի ծառատեսակների - կեչի, կաղնիներ եւ լաստենի: Բայց երբեմն ապխտած համը տալիս պանիր հատուկ հավելում. Պատրաստ պանիր երշիկ, որը հետագայում տեղադրված է վակուումային փաթեթավորման եւ ուղարկվել է շուկայում.

Օգտակար է, եթե երշիկ, պանիր

Առավելությունները, վնաս, կազմը այս ապրանքի հազվադեպ սպառողների շահերի: Ով է սիրում փափուկ պանիր հետ անբույր վարդի ծխի, որ գնել է այն, նույնիսկ եթե փաթեթը պետք է գրված, քանի որ այն վտանգավոր է. Սակայն, ըստ էության, այս ապրանքը նույնիսկ օգտակար է. Սակայն, դա վերաբերում է միայն պանիր, որը կատարվել է բոլոր կանոններով: Նա ավելի լավ է կլանել, քան պինդ պանիր, եւ պարունակում է ավելի քիչ խոլեստերին: Որ պանրի երշիկ շատ վիտամին A խումբ, եւ ունի վիտամին D, PP եւ Բ Ի լրումն, այն կազմում կալցիում, ֆոսֆոր եւ folic թթու. Այն նաեւ պարունակում է նատրիումի, կալիումի, պղինձ, ցինկ եւ երկաթ. Որակապես, որ պանիր է օրգանական թթուներ, lipids, եւ սպիտակուցներ: Եվ հիշեք, որ դա պետք է պարունակի միայն կենդանիների ճարպեր.

Սա է պանիրը կարող է օգտակար լինել, ինչպես նաեւ այլ կաթնամթերքի, քանի որ դա:

- ավելացնում է անձեռնմխելիությունից:

- ուժեղացնում եղունգները, ոսկորները եւ մազերը.

- կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը.

- ունի շահավետ ազդեցություն սրտանոթային համակարգի.

Վնասի երշիկ, պանիր

Նա հայտնվում է մշտական օգտագործման ցածր որակի արտադրանք: Արհեստական համային տեսականի եւ հավելումները կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ եւ gut խանգարում: Առավելությունները եւ պատճառաբանվում երշիկ պանիր հայտնի է բժիշկների, քանի որ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ բողոքում են, որ ուռուցք, ճնշման եւ allergies վերջին տարիներին: Չարաշահում թերի ապրանքատեսակի կարող է առաջացնել աճել խոլեստերինի մակարդակը, գիրություն, աթերոսկլերոզի եւ խանգարումներ յուղ նյութափոխանակության. Խորհուրդ չի տրվում ուտել մեծ քանակությամբ պանիր, ապխտած. Առավելությունները եւ պատճառաբանվում է ապրանքի իր կազմի. Նա շատ բարձր ջերմաստիճան, եւ պարունակում է շատ աղ.

Ով պետք է ոչ թե ուտել երշիկ, պանիր

Այս ապրանքը է բավական էժան, այնպես որ դա շատ տարածված է սպառողների. Այն օգտագործվում է պատրաստի ձեւով, ավելացվել են պիցցա, աղցաններ, խմորեղեն, առաջին եւ երկրորդ կուրսերի: Որոնք են օգուտները եւ վնասները երշիկ, պանիր, հազիվ թե որեւէ մեկը կարծում է. Բայց դիետոլոգները խորհուրդ չեմ ուտում, որ որոշ հիվանդությունների. Պետք է հրաժարվի իր սիրած արտադրանքը նրանց համար, ովքեր ունեն:

- գաստրիտ, խոցեր եւ hyperacidity է ստամոքսի.

- երիկամային հիվանդություն;

Մի միտում ճարպակալման.

- սրտանոթային հիվանդություններ;

- զարկերակների կարծրացում եւ հիպերտոնիկ.

Մի միտում edema.

Բայց նույնիսկ ամբողջովին առողջ մարդիկ չեն մոռանում, ինչ առավելությունները եւ պատճառաբանվում երշիկ պանիր. Եվ այդ դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք վայելել ձեր սիրած արտադրանքը, դուք պետք է ընտրել մի բարեխղճորեն արտադրողին. Պահպանել առողջությունը, դուք պետք է կարդալ կազմը պանիր. Այն պետք չէ ներառել համային տեսականի, բուսական ճարպեր եւ այլ արհեստական հավելումների: