Որն է թաթար:

ստացված տարբեր մրգերի վաղուց արդեն հաջողությամբ կիրառվում է cooking մասին: Մասնավորապես ծրագրեր, ինչպիսիք հայտարարությունը քաղցր ուտեստների եւ հրուշակեղենի. Օրինակ, քչերը գիտեն, որ բոլ սոդա եւ փխրեցուցիչ (նաեւ հայտնի է որպես թխում փոշի) երբեմն փոխարինում թաթար: Նրա մյուս անունը - կրեմ Թարթառ: Քանի որ այս քարի հաճախ շփոթել հետ սոուսով եւ պատկերացում չունեն, թե ինչ էր կատարվում: Բայց իրականում, դա մի սպիտակ փոշի է օգտագործվել որպես թթխմորներ գործակալ եւ կայունացնող սպիտակուցային կառուցվածքի:

Ես պետք է ասեմ, որ դա շատ ավելի արդյունավետ է, քան տխրահռչակ սոդա եւ քացախ, եւ, հետեւաբար, ավելացրել է համեմատաբար փոքր չափերով: Իր հերթին, այս մոտեցումը օգնում է պահպանել լիարժեք համը վերջնական արտադրանքի տեսականին, չփչացնելով նրա չափից դուրս բովանդակությունը փխրեցուցիչ կամ տհաճ համով, որը նա կարող է տալ որոշ դեպքերում. Որտեղ է կրեմ է Թարթառ. Զարմանալի չէ, որ նա ասում է, անունը: Սա օգտակար է ճաշ պատրաստելու Stuff իսկապես հասնել Գինեգործական.

Կրեմ է Թարթառ - ինչ է դա:

Թարթառ է քիմիական բաղադրություն երկու հիմնական տարրերից. Այս պտուղը թթու (մեր դեպքում `tartaric) եւ կալիումի հիդրօքսիդ: Այս համադրությունը մասնակիորեն չեզոքացնել Կալիումի եւ թույլ է տալիս մի նյութ, որը նույնն է բյուրեղյա կառույց է, որն այն արտադրվում: Որպես կանոն, այդ բյուրեղները կարելի է գտնել ներսից հին փայտե տակառներում ու corks. Բայց միայն այն դեպքում, եթե մենք խոսում Savoir գինու լավ որակի. Այն ձեւավորվում է շատ երկար ժամանակ, եւ փոքր քանակությամբ, որը հանդիսանում է հիմնական պատճառը բարձր գնով: Հետագա triturated եւ վաճառվել այս ձեւով.

Կրեմ է Թարթառ հատկապես արդյունավետ է, երբ ավելացված է սպիտակուցային քսուքներ եւ խնամքի համար տորթեր. Այն զգալիորեն հեշտացնում է գործընթացը ծեծի, եւ թույլ է տալիս անցկացնել քաշը ծավալի համար ընդլայնված ժամանակով. Բայց դուք պետք է ավելացնել, թաթար մոտ ավարտին cooking մասին: Հին cookbooks գրված է այդ օրերին, երբ սոդա ոչ ոք չի լսել, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել սերուցք Թարթառ: Եվ դեռ, չնայած առատությամբ տարբեր գործիքների վրա shelves, խոհարարներ չեն գալիս հետ ավելի լավ բան, - Cream Թարթառ կարելի է անվտանգ դրվում է առաջին տեղը թիվս այլ կայունացնող:

Օգուտները խաղողի եւ խաղողի հյութ

Այն պատճառով, որ մեծ քանակությամբ կալիում պարունակվում պտղից խաղողի, ձեւավորումն Թարթառի նյութերի սերուցքով: Բայց խաղողի հյութ է ոչ միայն հարուստ է կալիումով, Այն նաեւ պարունակում է մեծ քանակությամբ այլ օգտակար նյութերի համար մարդու մարմնի. Եւ գիտելիքները առավելությունների մասին այդ հատապտղի են անցել է սերնդից սերունդ, քանի որ ժամանակի հին Հռոմում. Նույնիսկ այն ժամանակ, խաղողի վերաբերվում հիվանդ լյարդի եւ թոքերի, երիկամների եւ colds, օգտագործել այն ընդհանուր ամրապնդման գործում բոլոր մարմնի համակարգերի.

Ժամանակակից հետազոտությունները հաջողությամբ է հաստատել է ներկայացնելու հին հռոմեացիների եւ հույների: Պարզվել է, որ խաղողի պտուղը պարունակում է վիտամիններ B խմբում, PP, P, վիտամին C, օգտակար ամրապնդման անոթների եւ ակտիվացման օրգանիզմի դիմադրողականությունը բետա-կարոտին, եւ մի քանի օրգանական թթուներ: Բացի այդ, այն նաեւ պարունակում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր, եւ օրգանական մանրաթելեր. Ոչ զրկվել խաղողի այգիներից եւ կարեւոր անձ է օգտակար հանածոների: մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, կոբալտ!

Խաղողի հյութ հատկապես օգտակար է այն մարդկանց, ովքեր տառապում են հիվանդությունների սրտանոթային համակարգի. Նաեւ այն առույգացնում տոննա, եւ այլն, դա նպատակահարմար է օգտագործել, հատկապես շրջանում ինտենսիվ մտավոր եւ ֆիզիկական ակտիվության: Հյութը շատ արագ ներծծվում է արյան մեջ պայմանավորված է բարձր շաքարի պարունակության, այնպես որ դուք կարող եք խմել այն ցանկացած ժամանակ, օրվա. Կես ժամվա ընթացքում դուք կարող եք զգալ invigorating ազդեցություն: Հատկանշական է, որ բոլոր խաղողի սորտերի ունեն տարբեր ազդեցություն մեզ.

Այսպիսով, թեթեւ հյութ ունի բարձր երկաթե բովանդակությունը եւ դրանով արագ վերականգնում տոկունություն: Մի մութ առավել օգտակար կանայք: anthocyanin ԳՈՒՆԱՆՅՈՒԹԵՐԻ որը հնարավորություն է տալիս, օրինակ հյութ հագեցած գույն, կարող է կանխել կրծքի քաղցկեղի.