Շոգեխաշած լոբի. Պատրաստել պատշաճ եւ համեղ

Հնդկաստանը համարվում ծննդավայրն է լոբու եւ Կենտրոնական Ամերիկայում: Մինչեւ օրս, այն ակտիվորեն եւ հաջողությամբ աճել արդեն աշխարհում. Դա այն պատճառով, որ այս տեսակ լոբու մի ֆանտաստիկ արտադրանքի. Այն պարունակում է սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, հանքային նյութեր եւ վիտամիններ: Նույնիսկ շոգեխաշած այն թողնում է մեծ քանակությամբ nutrients, քան որեւէ այլ սննդի հումքի տեսքով: Լոբի է օգտակար, բայց այն, այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում բոլորի համար: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է օգտագործել այն սննդի համար տարեց մարդկանց, մարդիկ տառապող կաթիլ կամ երիկամների, ինչպես նաեւ նրանց հետ, ովքեր գաստրիտ, խոլեցիստիտ, խոցային հիվանդություն, կոլիտ, պանկրեատիտի. Շոգեխաշած լոբի ավելի լավ է ձեռք բերել մարմնի կողմից, եթե այն եփում բանջարեղենով, քան միս կամ ձուկ.

Առավել հաճախ պատրաստվում ուտեստ է թխում լոբի. Այն կարող է եփ գալ բանջարեղեն, միս եւ համեմունքներ. Լոբի, կարող են եփում ու ծառայել է որպես առանձին ուտեստ կամ որպես գարնիր:

Այնպես որ, եփ գալ լոբի բանջարեղենով ճիշտ է:

Համար, այս ուտեստ մենք պետք: 1 բաժակ լոբու, գազար, սոխ, սխտոր, կաղամբ, տոմատի հյութ, պղպեղ զանգը (կարող է լինել սառեցված), բուսական յուղ, աղ եւ համեմունքներ. Որպես կանոն, լոբի soaked են գիշերում, բայց եթե գիշերը անցել է, եւ դա անհրաժեշտ է եփել լոբի - ներծծում այն առնվազն 2-3 ժամ: Ներդրեք լոբի եփել սկզբում բարձր ջերմության եւ շուտ սկսում է եռալ անել մի քիչ, եւ փակել կոպ. Մինչեւ եփած լոբի, թող մեզ բանջարեղեն. Նրանք պետք է լավ լվանալ եւ մաքուր. Նյութի մանր կտրել սոխ եւ ուղարկեք տապակել. Հաջորդ, քսում գազար վրա կոշտ grater եւ ուղարկել այն սոխ. Shinkuem կաղամբ եւ ավելացնել այն արդեն աղացած սոխ եւ գազար: Երբ կաղամբ է փափուկ եւ կորցնում ծավալը ավելացնել համաժողովրդական պղպեղ եւ լցնել ամբողջ ջուրը. Եփ գալ բոլոր բանջարեղեն պետք է մինչեւ այն պահը, քանի դեռ նրանք փափուկ. Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի հյութ, աղ, համեմունքներ եւ մանրացված սխտոր: Այս ամենը պետք է արվի մինչեւ եփած լոբի. Ապա միացնել պատրաստի լոբու ու բանջարեղեն, ընդգրկում է մի խուփ, եւ տալ ավելի շատ րոպե դրանք մարելու 5. Բոլոր ուտեստը պատրաստ է, եւ այն կարող է բերել սեղանին, որպես անկախ:

Այլընտրանք կլինի եփած լոբի մի կրկնակի կաթսա: Այս դեպքում, ամեն ինչ արվում է, որ նույն հաջորդականությամբ, միայն լոբի եփել մի վառարանով, եւ մի քանի. Չկա ակնհայտ առավելությունները կամ թերությունները: Այս մեթոդի խոհարարություն, այլ ոչ թե ինչ-որ մեկը, ինչպես հարմար. Ժամանակն cooking լոբի է կրկնակի կաթսա, սովորաբար, մի քիչ ավելի երկար է, քան վառարանով, բայց հավանականությունը cooking դա շատ ավելի ցածր է.

Եթե դուք դեռ շոգեխաշած լոբի է լինելու հիմնական ուտեստ ձեր սեղանին, դուք պետք է իմանա, մի քանի գաղտնիքներ իր պատրաստման, որը կբարելավի համով ուտելիք, նվազեցնելու է իր նախապատրաստման ժամանակ:

• Ողողում լոբի մինչեւ Խոհարարություն անհրաժեշտ է առնվազն երեք անգամ, միշտ սառը ջրով.
• Է լոբու եփած արագ, դա ավելի լավ է ներծծում մինչեւ cooking ամբողջ գիշեր. Ներծծում լոբի նաեւ պետք է ուղղել, - ջուրը պետք է լինի ուղիղ 2 անգամ ավելի է, քան լոբի, իսկ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 15 աստիճանով, այլապես լոբի կարող պարզապես թթու.
• Այն ջուրը, որի խաշած լոբի, պետք է drained, ինչպես արագ, քանի որ այն սկսում է եռալ: Փոխարինել այն կանգնած սառը թարմ ջուր.
• Աղ պետք է լինի խիստ բանից հետո, երբ արտադրանքը եփում:
• Դա անհնար է ակտիվանալ ապրանքը ընթացքում cooking մասին:
• Երբ խոհանոցային լոբի դրա չես կարող ավելացնել սոդա (շատ տնային տնտեսուհիներն են անում այն արագացնել cooking գործընթացն): Նա եփել ավելի արագ, բայց նրա համը կվատանա պայմանավորված է նրանով, որ սոդա քայքայում վիտամին B1.
• Մի խառնել տեսակի լոբու. Յուրաքանչյուր էստրադային brewed իր սեփական ժամանակը, եւ դուք պետք է հնարավորություն ստանալ կես ու կես կիսաեփ խաշած լոբի.
• Է բարելավել համն լոբու ջրի մեջ, որտեղ այն եփում, ավելացնել կանաչ լազեր, առանց կարձակէք այն. Երբ լոբի են աղացած, որ ճառագայթով կարող է պարզապես հեռացվել:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել համեղ եւ շատ առողջ ուտեստ կոչվում շոգեխաշած լոբի.