Համեղ խոզի մարինացվ է ջեռոցում: բաղադրատոմսը, եւ զանազան ընտրանքները համար marinating

Նախքան cooking միս վերցրել marinate. Սա արվում է բարելավել իր համը, տալով այն լրացուցիչ փափկություն եւ juiciness. Կան շատ տարբեր թթու բաղադրատոմսեր. Մենք առաջարկում ենք կատարել մի կերակուր է նրանցից մեկը:

Խոզի միս մարինացվ է ջեռոցում

Այս ուտեստը ներառում է իր անդամակցության

• մի կտոր խոզի սուկի քաշով մոտ 1 կգ.
• կարմիր գինի (ցանկալի է չոր) կազմում է մոտ 250 մլ.
• մի քանի (2-3) սխտոր մեխակ,
• գողություն խնկունի, աղ, աղացած պղպեղ;
• մի քանի (3-4) ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Խոզի միս մարինացվ է ջեռոցում, եփել այս բաղադրատոմսով, դուք ստանում եք շատ համեղ է եւ հյութալի. Հիմնական գաղտնիքը նրանում է, որ միս անհրաժեշտ է մղել գինի է ներարկիչ, եւ ապա վերարկու հետ մարինադ. Այնպես որ, քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1 քայլ

Ողողում կտոր միս, Pat չոր. Հեռացնել ավելցուկային յուղ եւ veins. Պայմանական ներարկիչ հետ ասեղ հավաքեք գինու եւ obkolite մսի բոլոր կողմերից: Այն պետք է օգտագործել 200-250 մլ գինի ֆունտ մի կտոր:

2 քայլ

Recipe մարինադ համար խոզի մսի հետեւյալն է, դուք պետք է հասկացնել, որ սխտոր հետ կոպիտ աղ, սեւ պղպեղ եւ չոր խնկունի. Լցնել մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի. Ընտրովի, ավելացրեք այլ համեմունքներ `ըստ ձեր ճաշակի. Պատրաստի խառնուրդ պետք է քսում մի կտոր միս եւ դրեց marinate համար 1-2 ժամվա ընթացքում: Համն խոզի մսից, միայն բարելավել, եթե դուք թողնել այն է marinate գիշերում.

3 քայլ

Պատրաստվել միս տեղ է հրակայուն վիճակում: Լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ եւ դնում է էլեկտրական ջեռոցում: Ցուցադրող ջերմաստիճանային պայմանները (200-220 ° C), եւ ժամանակը (50 րոպե): Խոզի միս մարինացվ է ջեռոցում պատրաստ է. Կլինի միայն կտրել միսը մեջ շերտ եւ ծառայում է բանջարեղենի կամ որեւէ այլ գարնիր:

Թե ինչ մարինադներ հարմար են խոզի միս.

• Ի լրումն գինու, կան թթու վարունգ, որոնք իդեալականը պիտանի համար խոզի մսի: Առավել պարզ բաղադրատոմսը ներառում աղ, սխտոր, պղպեղ եւ չորացած դեղաբույսեր. Պատրաստվում է խառնուրդ, եւ ապա rubbed մսի մարինացվ է 6 ժամվա ընթացքում:
• Ամենալավ մարինադ համար խոզի մսի մի ծիածանը. Միսը պետք է լինի, ինչպես կլանված է ինքնին իր համն ու բույրը, որ դա անհրաժեշտ է ծամել սոխ աղ. Կտրել նրանց մեջ օղակների / կես-ռինգ, զով աղ եւ տրորել ձեր ձեռքերը ձեւավորել հյութ: Դրանից հետո, մի կտոր խոզի պետք է տեղադրված է մարինադ եւ սառեցնել:
• Մանանեխ մարինադ պատրաստել հետեւյալն է ծամել մի քանի ատամները սխտոր, ավելացնել մի քանի գդալ տաք մանանեխ, մայոնեզ կամ թթվասերի. Աղ, որպեսզի ճաշակի եւ տարածել է մի կտոր միս: Թխում խոզի մարինացվ է ջեռոցում համար այս բաղադրատոմսով կստացվի բուրավետ, հյութալի, մի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն.
• Մարինադ յոգուրտ կիվի եւ անել հետեւյալն են: 500 մլ մածուն վերցնել 6-7 գլուխ սոխ եւ 3-4 կտոր կիվի. Սոխ պետք է տրորել աղ եւ բերելու է Կիվի խյուս պետության: Խառնել լավ. Միս, մինչդեռ, շփում համեմունքներ եւ լցնել սոուս: Մի քանի ժամվա ընթացքում հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո, դուրս գալ մի կտոր եւ թխել:
• Մարինադ անել հանքային ջրով: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է խոզի միս աղ, ավելացնել համեմունքներ: Բարակ դանակ դարձնել շատ խորը կտրվածքներ շուրջ կտոր. Իսկ նրանցից յուրաքանչյուրը տեղադրված մի խառնուրդ աղ ու սխտոր: Եթե ցանկանաք, որ միսը կարելի է համեմել բեկոն, բանջարեղեն կամ միրգ. Գազավորված հանքային ջուր խառնել կիտրոնի հյութ եւ լցնել խառնուրդ միս: Նման մարինադ հարմար է roasting մի ամբողջ կտոր, եւ խորովածի.