Ուտելիք եւ ԽմիչքԲաղադրատոմսեր

Շագանակագույն - ինչ է դա: Հիմնական բաղադրիչները եւ տեսակները

Խոհարարություն, կան բաղադրատոմսեր, որոնք անծանոթ են զանգվածների մարդկանց. Ոմանք նույնիսկ չգիտեն, թե իրենց գոյության. Օրինակ, ոչ բոլորը կարող են ասել, լսելով անունը brownies, որ այս ուտեստը շատ սիրված է որոշակի շրջանակների: Այնուամենայնիվ, այդ արտադրանքը պետք է խոսել դրա մասին ավելի մանրամասն.

նկարագրություն

Կան ուտեստներ, ժամը հիշատակման որի կա ասոցիացիան որոշակի խոհանոցով: Ամեն ամերիկյան կամ կանադական մի բնակիչ չի ասի է նշել brownies, որ այս ուտեստը ծանոթ է նրան, քանի որ մանկուց:

Ի դեպ, այս դեսերտ պատրաստված շոկոլադով: Դա մասամբ բացատրում է իր անունը, քանի որ «դարչնագույն» (շագանակագույն), թարգմանվել է անգլերեն բառացիորեն նշանակում է «դարչնագույն»: Այն բաղկացած է, որպես կանոն, ներառում է հետեւյալ ապրանքները:

  • կարագ,
  • կակաոյի փոշի (կամ շոկոլադ),
  • ալյուր;
  • շաքարավազ;
  • ձու.

Դրանցից է, բնօրինակը կազմը ձեռք բերել, որը, կախված եղանակից պատրաստման կարող է ունենալ տարբեր հետեւողականությունը: Կան չորս տեսակի brownies:

  • Կոնֆետի մի տեսակ տան ոգի. Բառացի թարգմանության այն հնչում է այնպես, ինչպես «կենդանի տան ոգի», իսկ զանգվածային է հիշեցնում քաղցր պուդինգ.
  • Chewy brownies. Այս դեպքում է, որ լցնում ունի կպչուն հետեւողականությունը:
  • Cakelike brownies. Է տեսքը հիշեցնում է սովորական տորթ.
  • Անալ ծիտ. Այս կարկանդակ, որ միայն հյուսվածք նման է մի տան ոգի. Այն իր մեջ ներառում է ոչ կակաո, իսկ գույնը ձեռք բերել օգտագործման շագանակագույն շաքարավազ.

Յուրաքանչյուր արտադրանքի իր օգտի եւ ունի որոշակի շրջանակը կողմնակիցների:

Պատմությունը արարման

Շատ recipes են խիստ կապված է երկրի պատմության. Այս դեպքում, դա Ամերիկան դարձել նախամայրը նոր արտադրանքի. Ամեն ինչ սկսվեց Չիկագոյում `1893-ին հայտնի COLUMBIAN ցուցադրության: Ապա ոչ ոք չգիտեր մասին brownies. Ինչ է այն եւ կարծես: Մեկը առավել հարուստ ցուցահանդեսի այցելուների Տիկին Բերտա Potter խնդրել է տեղական խոհարար է եփել նրան ինչ օրիգինալ, բայց համեղ ուտեստ է, որ դուք կարող եք, ապա ուտելու ընթացքում ողջ այցի ժամանակ: Բացի այդ, ապրանքը պետք է լինի հեշտ է ուտել եւ կոմպակտ տեղավորել է մի ստանդարտ արկղը Ընդմիջում.

Այն բանից հետո, ոմանք քննարկում ավագ խոհարար կատարուի իր ցանկությունը: Այսպիսով, առաջինն էր տան ոգի. Այն պատրաստվել հիման վրա շոկոլադի, զարդարված ծիրանի ջեմ եւ շաղ տալ հետ ընկույզ. Օրիգինալ բաղադրատոմսը ուրախացրել է բազմաթիվ ամերիկյան տնային տնտեսուհիների, եւ որոշ ժամանակ անց գրեթե ամեն ընտանիքի կանայք սկսեցին անձնատուր լինել իր տնային նուրբ անուշահոտ նրբություն.

Ի լավագույն ամերիկյան ավանդույթի

To ստանալ առավել ամբողջական պատկերացում կազմելու ապրանքի, դուք պետք է առաջին հերթին փորձում եփել այն, ըստ հիմնական բաղադրատոմսով: Միայն դրանից հետո կարող են կիրառվել տարբեր փոփոխությունների, կենտրոնանալով իրենց սեփական ճաշակի եւ նախասիրությունների: Դա ավելի լավ է վերցնել բնօրինակը դեղատոմս ըստ ամերիկյան ակադեմիայի Խոհանոց. Սակայն, շատերն ասում brownies, որ այս ուտեստը դառնում շատ քաղցր է. Եթե գումարը շաքարի թեթեւակի ուղղեց, ապա համն է դեսերտ կլինի պարզապես կատարյալ.

Արդյունքն ակնառու է հետեւյալը սահմանվում բաղադրիչների: 200 գրամ կարագ պետք է նույն քանակությամբ շոկոլադ (կակաո բովանդակությունը, դա պետք է լինի առնվազն 60 տոկոս), քառորդ թեյի գդալ աղ, 140 գրամ ցորենի ալյուր, 4 ձու, 240 գրամ շագանակագույն շաքարավազ, մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի եւ թեյի գդալ վանիլ թուրմ:

Պատրաստում Ուտելուց տեւում է մի քիչ ժամանակ. Եւ հատուկ հմտություններ է պահանջում: Պատրաստի արտադրանքը պարզապես խառնել եւ փաթաթել է նաեւ, վերածվում է համասեռ զանգվածի, եւ ապա թխում մի թխում բարձր ջերմաստիճանի.

սիրված լրացում

Կան բազմաթիվ սորտերի եւ brownies. Ֆոտո-բաղադրատոմսը շատ հարմար է այն դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք փորձել որոշակի տարբերակ: Օրինակ, բավական հաճախ են հայտնի ամերիկյան տարբերակի, շատ հացթուխների ավելացնել ընկույզ.

Սա ստիպում արտադրանքի ավելի սննդարար: Այո, եւ դա նայում ավելի տպավորիչ. Շահագործման համար պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները `150 գրամ մուգ շաքարավազի եւ կարագի, մի քիչ աղ, 2 ձու, 100 գրամ շոկոլադի եւ shelled ընկույզ, ինչպես նաեւ 60 գրամ ալյուր.

Ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի փուլերով:

  • Սկզբում կարագ եւ շոկոլադ հալեցնում է ջրային բաղնիք:
  • Ընկույզ Նյութի մանր թակած սովորական դանակ:
  • Ձու հարել մանրակրկիտ աղ եւ շաքար:
  • Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել մանրակրկիտ.
  • Զանգվածային լցվել վրա անցնող, որ դրել մագաղաթ, եւ ուղարկել է ջեռոցում 20 րոպե: Նախկինում այն պետք է ջեռուցվում է 150 աստիճանով:
  • Վերջնական արտադրանքը պետք է լինի մի քիչ թույն. Ապա այն պետք է փաթաթված փայլաթիթեղի եւ դրեց, սննդամթերքի 12 ժամ է սառնարան.

The cooled տորթ կարող է կտրել մեջ մասերում եւ գեղեցիկ պառկել է ուտեստ.

շոկոլադե տորթ

Բրաունը Տնական շատ պարզ է. Այն կարող է կատարվել ձեւով փափուկ տորթ. Սա կպահանջի 150 գրամ սովորական շաքարի եւ 2 ճաշի գդալ ալյուր, 3 ձու, 90 գրամ շոկոլադ, կակաո քառորդ բաժակ, 55 գ կարագ, վանիլ թեյի գդալ, 2 ճաշի գդալ սերուցք եւ մի պտղունց աղ:

Նախապատրաստություն:

  • Աշխատանքային սովորաբար սկսվում է ջրային բաղնիք: Անհրաժեշտ է հալեցնում շոկոլադ բար, նախնական բաժանելով այն կտորների.
  • Առանձին, մի գունդ, թափահարում է ձաղկել սերուցք հետ շաքարի եւ աղի, իսկ այնուհետեւ դրանք ավելացնել հալված կարագի.
  • Որ միատարր խառնուրդ աստիճանաբար ավելացնել ձու.
  • Միացրեք արդյունքում զանգված շոկոլադով:
  • Ավելացնել չամրացված բաղադրիչներ.
  • The արտադրանքը լցվել է բորբոս եւ թխել ջեռոցում 25 րոպե 175 աստիճանով:

Դեպի սեղանին մի դեսերտ կարող է ծառայել որպես ջերմ եւ ամբողջությամբ cooled ներքեւ. Եվ որպես հավելում է, ավելի լավ է օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ կամ մի քանի Scoops է պաղպաղակ.

անուշահոտ ավելացման

Շատ համեղ է ձեռք բերել շոկոլադե տան ոգի հետ, կեռաս եւ սերուցքի պանիր. Է այնպիսի մարմնավորման, որ արտադրանքը կատարելապես համապատասխանում կատարելապես լրացնում են միմյանց: Այս դեպքում փաթեթը սկսած բաղադրիչների հետեւյալն է. 100 գրամ մուգ շոկոլադ 150 գրամ շաքարավազ եւ ալյուր, 4 ձու, 120 գրամ կարագ, թեյի գդալ փխրեցուցիչ, sachet վանիլին շաքարի, մի պտղունց աղ, 300 գր փափուկ պանիր եւ նույն չափով սառեցված մրգերի կեռաս.

արտադրանքը պատրաստում տեխնոլոգիան շատ նման է նախորդ տարբերակներում:

  • ջուր բաղնիք միջոցով պետք է ամբողջությամբ հալեցնում կարագ եւ շոկոլադ:
  • Կեսը սովորական եւ բոլոր վանիլային շաքարավազ ծեծել է mixer հետ միասին, երկու ձու եւ աղ.
  • Ավելացնել շոկոլադ ու կարագ եւ ապա փխրեցուցիչ եւ ալյուր.
  • Առանձին, պատրաստել սերուցք: Որպեսզի դա անել, իսկ մնացած շաքարավազի եւ ձու հետ միասին սերուցքի պանիր պետք է վերածել փափուկ հարթ կպցնել:
  • Ձեւավորել բարձր կողմերի վրիպել բուսական յուղի. Դրանից հետո, պառկել է իր արտադրանքի որոշակի հաջորդականությամբ: 1/3 Test - 1/2 կրեմ - կեսը կեռաս - մնացած սերուցքով - բալի - փորձարկման մնացորդային.
  • Արդյունքում զանգվածային անհրաժեշտ է թխել 45 րոպե է 180 աստիճանով:

Թույն արտադրանքը ուղղակիորեն մեջ ավելի լավ վիճակում: Դրանից հետո, այն պետք է տեղադրել մի ափսեի եւ ուշադիր կտրել է դանակով.

Բնօրինակը կազմը

Տնական brownies կարող է ունենալ անսովոր շարք ապրանքների. Այն ամենը կախված է նրանից, թե ինչ է ներկայումս հասանելի նայիր ձեռքի. Օրինակ, մենք կարող ենք փորձել հետեւյալ կազմը `մի բաժակ ալյուր mandelic, 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա եւ ծովային աղ, 3 ձու, 400 գրամ կակաոյի փոշի, մուգ շոկոլադի բար 1 կես բաժակ կոկոսի յուղի, 7 pulp ամսաթվերը եւ կես թեյի գդալ վանիլ:

Նախապատրաստություն:

  • Առաջին, դուք պետք է միացնել ջեռոցում, այնպես որ նա ժամանակ ջերմ մինչեւ 280 աստիճան:
  • Համար mixing արտադրանքը ավելի լավ է օգտագործել Կոմբայններ. Նախ, դա անհրաժեշտ է բեռնել ալյուր, աղ եւ խմորի սոդա, ապա ավելացնել շոկոլադ:
  • Աստիճանաբար ներկայացնել ձու: Եթե ցանկանաք, նրանք կարող են ծեծել են առանձին օգտագործելով mixer կամ տաղավար:
  • Առնվազն backfilled մանրացված ժամկետների:
  • Պատրաստ զանգվածը լցվել է ձուլել եւ դնում է կես ժամ է ջեռոցում:

The cooled զանգվածային կարող է բաժանել մասերի մեջ կտոր ցանկացած չափի եւ սնվում է տաք սուրճ կամ թեյ

դեսերտ անցք

Ոմանք նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ կարող եմ անել brownies հեղուկ. Դա այս տարբերակը հայտնի ամերիկյան դեսերտ, որը օգտագործվում է ֆրանսիական խոհանոցով: Համար աշխատանք պետք է հասանելի հետեւյալ մթերքները: 200 գրամ մուգ շոկոլադ 100 գր կարագ, մի քառորդ թեյի գդալ աղ 2 ձու եւ 3-դեղնուց, 60 գ ալյուր, 50 գ շաքար եւ 20 գ փոշի:

Պատրաստի բաղադրիչները պետք է անցնեն հինգ պահանջվող քայլերը:

  • Շոկոլադե կոտրել մեջ կտոր, եւ դնում միասին իւղով մի գունդ.
  • Հալեցնում արտադրանք մի ջրային կամ գոլորշու բաղնիք:
  • Ձվի yolks շաքարով ու վերածվել է կայուն փրփուր:
  • Միացրեք երկու խառնուրդների, ապա ավելացնել նրանց աղ ու ալյուր. Kneading իրականացվում է օգտագործելով mixer.
  • Որ արդյունքում խմոր է տարածվել molds, վերամշակված բուսական յուղ, եւ դրեց նրանց ջեռոցում համար 8-10 րոպե.

Դրանից հետո, դուք կարող եք ուտել դեսերտ, sprinkled հետ, փոշի շաքարի վերեւում. Թխում ռեժիմ առանձնահատկությունն կայանում է նրանում, որ այդ ջերմաստիճանի համեմատաբար կարճ ժամանակում ներսում muffins մնում հեղուկ. Հետեւաբար, ուտել նրանց տաք իրական հաճույք.

անսովոր ճանապարհ

Մի անգամ չի պատրաստվում տանտիրուհի հայտնի brownies. Cooking - արվեստ է, որը դուք կարող եք արտահայտել ձեր անհատականությունը. Օրինակ, քչերն են կարող պատկերացնել, թե ինչ է համեղ վերաբերվում մեկը ստիպում է գարեջուր. Սակայն, այս բաղադրատոմսը է նաեւ այնտեղ: Համար դա անհրաժեշտ է ունենալ 160 գ ալյուր, 100 գ շոկոլադի (մուգ), 110 գ կարագ, 30 գ կակաո, մի պտղունց աղ 4 ձու, 125 մլ գարեջուր, 200 գրամ սպիտակ եւ շագանակագույն շաքարավազ 2 teaspoons վանիլ քաղվածք:

Նախապատրաստություն:

  • Նախ, խորը տանկի պետք է խառնել particulate բաղադրիչ ալյուր, աղ եւ կակաո:
  • Հալեցնում կարագ մի երկար բռնակով կաթսա են միջին ջերմության.
  • Հեռացնել այն ջերմության եւ ավելացնել կտրատած շոկոլադ: Արտադրանք ակտիվանալ մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեց:
  • Ավելացնել գարեջուր.
  • Առանձին-առանձին, գերազանցել ձու հետ շաքարի (շագանակագույն եւ սպիտակ):
  • Ավելացնել վանիլ, ապա, առանց կանգ հուզիչ, լցնել մի բարակ հոսքի շոկոլադի զանգվածի.
  • Միավորել բոլոր բաղադրիչները:
  • Որ արդյունքում խմոր մեջ է դրվել մի կաղապար կնճռոտ թխում թղթի վրա:
  • Թխել 30 - ից 45 րոպե, մինչեւ ցանկալի հետեւողականությամբ:

Լավագույնն այն է, օգտագործել արտադրանքը երկար պահումը է սառնարան.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.