Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել Fondue տանը

Fondue եկել է մեզ Շվեյցարիայից: Սկզբում դա ընդգրկված բաղադրիչների, ինչպիսիք են պանրի եւ գինու, որոնք այրել, եւ ի վերջո, դառնալ մի խառնուրդ, ապա դա Արնանման փոքր կտոր տնական հաց. Ներկայում, այս ուտեստը, որը պատրաստվել աշխարհի մեծ մասը, եւ բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են բոլորովին տարբեր են: Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել Fondue, շատ է գրվել, իսկ որպեսզի նախապատրաստել այս ուտեստը, դա ոչ թե անհրաժեշտ է, որեւէ հատուկ հմտություններ, եւ էկզոտիկ սնունդ.

Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել պանիր Fondue, ապա դա բավական է պանիր, համեմունքների խառնուրդ, մի քիչ սպիտակ գինի կամ բալ լիկյոր, ինչպես նաեւ ցանկացած արդյունք է, որ ձեռքի տակ: հաց, բանջարեղեն, միս, ծովամթերք. Պատրաստվում այս ուտեստը շատ արագ, այնպես որ դուք պետք է ձեռնարկել այն անմիջապես մինչեւ ժամանումը հյուրերի կամ մի քանի րոպե առաջ մեկնարկից տոնի:

Ի սկզբանե, մի գունդ, որը լցվել է մի քիչ գինի է փոքր - ինչ ջերմ ավելի ցածր ջերմության. Ապա աստիճանաբար ավելացնել պանիր. Որպեսզի ավելի լավ հալված, ապա ավելի լավ է ի սկզբանե քանդվել է. Մի անգամ է մակերեւույթը խառնուրդ փուչիկները հայտնվում, այն է, համեմունքներ (սովորաբար վերցնում սեւ պղպեղ եւ մշկընկույզ, բայց դուք կարող եք վերցնել ձեր սեփական ճաշակի, եւ այլն), ինչպես նաեւ մանրացված սխտոր մեխակ. Դրանից հետո, սերուցք պանիր անցկացվում է ջերմության համար մոտ երեք րոպե, սակայն դա չի կարող թույլ տալ, որ այն բարկանալ, եւ ապա հեռացվում է ջերմության, սակայն մի փոքր այրումը մոմ տեղադրված տակը, որը թույլ չի տա, որ խառնուրդ է թույն.

Փոքր կտոր բանջարեղեն (գազար, կարտոֆիլ, բրոկկոլի, եւ այլն), toasted բիրտ հաց, peeled կամ խաշած ծովամթերք ֆիլե միսը դրվում է skewers, Արնանման մեջ խառնուրդ է, եւ դրանից հետո սառեցման ներքեւ մի քիչ պանիր, որը կերել.

Նախքան եք պատրաստել Fondue, պետք է հոգ տանել ուտեստների. Այս նպատակով հատուկ սահմանում պատրաստված հիմնականում ջերմային ընդդիմացող կերամիկայի, պղնձի կամ չժանգոտվող պողպատից. Նրանք, որպես կանոն, ներառում են խորը ամանի մեջ, եւ որի խառնուրդ է պատրաստել, ինչպես նաեւ մի քանի փոքր բաժակ եւ պատառաքաղներ երկու հատուկ ատամները. Սակայն, եթե չկա նման մի շարք, դա հնարավոր է օգտագործել մի գունդ պատրաստված ցանկացած դժվարահալ նյութերի եւ ունենալու հարմար չափը եւ ծավալը. Փոխարենը պատառաքաղներ կարող է տեւել toothpicks կամ փոքր skewers Բամբուկե խորոված.

Նախքան եք պատրաստել շոկոլադե Fondue, ավելի լավ է հոգ տանել ջրային բաղնիք, որտեղ շոկոլադ կլինի rastaplivatsya: Եթե դուք դա անել մի նորմալ կրակի, նա կարող է այրել մի փոքր ու հավաքվում էին մի գնդակ, որը մոմ է ավելի լավ օգտագործվում է, խառնուրդ չի սառեցնել, եւ ոչ թե որպես միջոց հալեցնում (ինչը միանգամայն անարդյունավետ):

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել շոկոլադ Fondue, պետք է ասել, որ ավելի, քանի որ այս դեսերտ դառնում է ավելի տարածված. Շոկոլադե ավելի լավ է բարձր որակ, հայտնի ապրանքանիշներ, նրա տեսքը (ա մութ, դառը, եւ այլն ..) կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների cooking մասին: Դուք կարող եք փորձարկել, ավելացնելով մի քանի տեսակի: Ի լրումն այս պետք է ինչ - որ ալկոհոլային խմիչքներ (օրինակ, վիսկի, կոնյակ, ռոմ, կոնյակի) եւ համեմունքներ (վանիլին, դարչին, Ginger եւ այլն): Համար ավելի հաճելի համ, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կարագ, նրանք, ովքեր սիրում sweeter, մենք խորհուրդ ենք տալիս վերցնել ավելի շատ շաքար: The խառնուրդ էր diluted է շոկոլադե կրեմ.

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել ֆոնդյուներ պատրաստված շոկոլադի, հարկ է նշել, որ ավելի լավ է նրա հետ: Իհարկե, մի մեծ, շատ տարբերակներ. Առավել բազմակողմանի տարբերակը կլինի կտոր հաց գլանափաթեթներ կամ հաց (դուք կարող եք վերցնել տարբեր տեսակի): Դուք նաեւ կարող եք վերցնել միրգ կամ հատապտուղներ: Եթե խառնուրդ է պատրաստել քաղցր, դա ավելի լավ է pokislee, ինչպես, օրինակ, ցիտրուսային մրգեր, gooseberries. Եթե դուք օգտագործում եք մուգ շոկոլադ, որ պտուղը խորհուրդ է տրվում վերցնել ավելի քաղցր, այստեղ առավել տպավորիչ տարբերակը կարող է լինել ելակ, բանան, կամ դրանց համակցությունը: