Ծնեբեկ. Ինչ է դա, թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչ ուտել.

Այդպես պատահեց, որ այս բուսական մինչեւ մենք գտանք մի շատ ժողովրդականությունը: Նա շատ մատչելի է խանութներում, ինչպես նաեւ պատրաստել այն պարզապես առաջարկել է մի շարք բաղադրատոմսեր. Բայց մենք ունենք ժամանակ եւ կրկին գերադասում են ավելի ավանդական պոմիդոր եւ վարունգ: Գուցե այն պատճառով, որ մենք գիտենք, թե ոչինչ այդ մասին կանաչ արմատներից: Այնպես որ, ծնեբեկ. Ինչ է դա:

Նույնն է ծնեբեկ

Թեեւ ծնեբեկ չի օգտագործել մեր շատ սիրված, այն աճել է, եւ օգտագործվում է տարբեր նպատակներով (օրինակ, սննդի, քանի որ բժշկության, քանի որ ձեւավորում Փնջեր) մի քանի հազար տարի է: Անշուշտ, դուք տեսել ծաղկեփնջերի զարդարված կանաչ ոստ, նման տոնածառի: Սա ծնեբեկ.

Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն սեզոնայնությամբ եւ կարիք ուտել թարմ են: Այն խորհուրդ չի տրվում է խանութի ծնեբեկ է սառնարան ավելի քան 2 օրվա ընթացքում: Ծնեբեկ կարող սառեցնել, բայց դա ցանկալի է, որ պատրաստի (եփած) ձեւով:

Որպես բուսական ծնեբեկ, լուսանկարներ, որոնք դուք կարող եք տեսնել ստորեւ, հայտնաբերվել է երեք տեսակի `

• Կանաչ. Առավել տարածված է, պատրաստվում է ողջ տարին:

• Սպիտակ. Այն պատրաստվում մարտից հունիս. Շնորհիվ բարդության հավաքելու եւ սեզոնայնությամբ ունի ավելի բարձր գին, բայց համ դրա ավելի մրցութային քան կանաչ:

• Մանուշակագույն. Հազվագյուտ ծառատեսակ, որն ունի որոշակի եւ թեթեւակի դառը համ: Ի նախապատրաստման գործընթացում փոփոխություններ կատարելու կանաչ:

Բացակայում են, այսպես կոչված, կորեերեն կամ սոյայի ծնեբեկ. Ինչ է դա: Այս ապրանքը (Fuji Fuzhi, սոյայի ձողիկներ) կազմել է սոյայի կաթից եւ բանջարեղենի առջեւ մեզ չէ:

Որ ծնեբեկ օգտակար?

1. Ծնեբեկ պարունակում է կալիում, ցինկ, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, վիտամիններ A, B1, B2, B9, C, E, PP:
2. Asparagine, իջեցնում է արյան ճնշումը եւ ամրապնդում է սիրտը:
3. Կումարին է բարելավել վիճակը արյան անոթների եւ արյան clotting.
4. Saponins բարելավել սեկրեցիա խցուկներ հեռացվել Բրոնխիալ լորձի եւ խորխի.
5. Carotenes ապահովելու համար կանխարգելումը քաղցկեղի.
6. Folic թթու է գեղեցիկ մաշկի վրա, կանխում մազերի կորուստ եւ graying.
7. Հյութ ծնեբեկի օգնում է ազատվել ուռուցք եւ warts, կանխում է ցելյուլիտի.
8. Ենթադրվում է, որ ծնեբեկ - լավ aphrodisiac.

Եւ սա ոչ ամբողջական ցանկը, իր շահավետ հատկությունների.

Ինչ է այնքան համեղ.

Որոշ մարդիկ չեն հասկանում, թե ինչու են այդքան շատ աղմուկը բարձրացրել շուրջ այնպիսի հասարակ բաների նման ծնեբեկ. Ինչ է դա, որ նրանք գիտեն. Մենք գնել, պատրաստ է, բայց ոչինչ հատուկ դրա չի գտնվել: Առավել հավանական է, որ հիասթափության պատճառ է, որ նախապատրաստումը կանոնների չեն հետեւում.

Թե ինչպես պետք է եփել ծնեբեկ տուն, ոչ թե պետք է հիասթափվել է իր համով.

Առաջին ծնեբեկ stalks են լվանում է սառը ջրով: Այնուհետեւ դուք պետք է կտրել ստորին մասը, մոտ 1/3. Այս պահին, որ ցողունային գույնի սովորաբար մի քիչ թեթեւ. Իրականում, դա նաեւ հնարավոր է ունենալ, բայց այն փաստը, որ ստորին մասը կոշտ բավարար է, իսկ վերին քնքշություն է տարբերվում:

Բացի այդ, ծնեբեկ կարող է խաշած ջրի եւ գոլորշու, տապակել մի թավա, եփել է միկրոալիքային վառարան, բայց կա մի կարեւոր կանոն, դուք չեք կարող չափազանցել այն կրակի. Հակառակ դեպքում, ծնեբեկ ձեռք բերել տհաճ գույն եւ դառնում է չափազանց փափուկ.

Երկրորդ կարեւոր գերակայություն: Եթե Դուք նախատեսում եք ուտել ծնեբեկ է սառը, Հերիք այն պետք է լինի արագ. Օրինակ, մի լվանալ եփելուց հետո սառը ջրի տակ:

Է միկրոալիքային վառարան

Լցնել 5-6 բխում է ափսեի համար միկրոալիքային վառարան, ցանկալի է ուղղանկյուն. Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Ծածկելու Bowl հետ կառչել ֆիլմը եւ կատարել մի փոքր փոս է, այնպես, որ գոլորշու ներսում: Ուղարկել ծնեբեկ է միկրոալիքային վառարան եւ սահմանել ժամանակաչափ համար 2,5-3 րոպե. Ավելի անհրաժեշտ չէ. Իհարկե, խոհարար ծնեբեկ համար ավելի երկար, այնպես որ դա կլինի ավելի քնքուշ, բայց եփած ծնեբեկ դուք դժվար է վայելել:

Մի թավա

Տաքացնել համաժողովրդական, լցնել բուսական յուղ (լավ, եթե ձիթապտուղ), դնում ծնեբեկ եւ տապակել է միջին ջերմության մինչեւ մինչեւ այն ձեռք է բերում աստիճան softness, որ Ձեզ դուր եկավ. Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ:

Մի կաթսա,

Եռացնել ջուրը մի անցնող, դնում են ծնեբեկ stalks եւ եփել, մինչեւ այն դառնում է փափուկ. Մեկ անգամ ծնեբեկ ստանա քնքշության, ցամաքեցնել. Եթե դուք թողնել բխում է ջրի մեջ, նրանք են մարսվում: Սպիտակ ծնեբեկ խաշած մոտ 10-15 րոպե, կանաչ 5-8 րոպե: Դա ավելի լավ է տեղադրել այն բխում է մի pot - այնպես, որ Տոպեր էին ծածկված ջրով:

Կրկնակի կաթսայատան

Ամեն ինչ նույնն է: Եռացնել ջուրը, դնում հատուկ կոնտեյներով ծնեբեկ եւ եփել մինչեւ մրցույթի.

Իդեալում եփած ծնեբեկ պետք է մի փոքր ճռճռան. Այն կարող է օգտագործվել եւ որպես առանձին ուտեստ (ետք լցված հալված կարագ կամ ինչ-որ սոուսով), կամ որպես գարնիր, կամ որպես այլ ուտեստների (Ապուրներ, աղցաններ եւ նույնիսկ աղանդերի):

Հակացուցումներ

Ցավոք, ոչ բոլորն են կարող ուտել ծնեբեկ: Խուսափել այս բանջարեղենի հետեւյալ դեպքերում.

1. Ստամոքսի խոց եւ duodenal խոցեր, ինչպես նաեւ այլ լուրջ հիվանդություններ են ստամոքս-աղիքային տրակտի:
2. Ցիստիտ:
3. Հոդային ռեւմատիզմ:
4. Շագանակագեղձի:
5. Idiosyncrasy:

Այնպես որ, մենք հասկանում ենք, մի փոքր մասին, որտեղ է այն գալիս ծնեբեկ, թե դա ինչ է եւ ինչ է այն ուտում: Հիմա այն ժամանակն է գնալ խոհանոց ստանալ այն դուրս սառնարանի պանդխտացած, բայց գնել է տեղավորել անհասկանալի հոգու էկզոտիկ բանջարեղեն եւ անել սովորական Գլխավոր Մենյու ավելի բազմազան ու հետաքրքիր: