Միս Ֆրանսերեն մսով, դա համեղ

Դասական, այս ուտեստը, որը պատրաստվել է լավագույն կրճատումներ են սթեյք, որը շարունակում է թռել: Բայց եթե սառնարանի էր ոչ թե այս կամ չեն ունենա ժամանակ խառնաշփոթ շուրջ իր batting, դա հնարավոր է եփել միս ֆրանսերեն մսով: Հատկապես այս դեպքում, դա կլինի ավելի հյութեղ.

Ընտրելով եւ պատրաստվում է լցոնում

Նախքան սկսեք եփել, դուք պետք է որոշեք, թե միս: Միս ֆրանսերեն ցանկացած դեպքում պետք է լինի փափուկ, բայց միեւնույն ժամանակ, այն չպետք է vyzharivatsya: Հետեւաբար, ավելի լավ տարբերակ է ՈՒրիշ միս, ուր բովանդակությունը տավարի եւ խոզի միս, մոտ 50/50. Պատրաստել տորթ խառնուրդ կարող է լինել ինքներդ: Որպեսզի դա անել, շուկայում կամ խանութում գնել սառեցված միս, որը կարող է գրեթե առանց հաստծ շերտեր, եւ տները պետք է շրջադարձ է Մսաղացներ կամ ծնոտ է blender.

Գնման աղացած տավարի միս, պետք է խուսափել: Որպես կանոն, կան բավականին շատ ճարպ, որը գտնվում vyzharivatsya է ջեռոցում: Որպես հետեւանք, Դուք չեք ստանում միսը ֆրանսերեն մսով, լավագույն դեպքում, լրացնելով լող յուղ. Ի դեպ, այս ուտեստը կարող է օգտագործվել ոչ միայն ոլորված, այլ պարզապես Նյութի մանր կտրատած միս: Այդպիսի, օրինակ, սննդի համար », մսի ալբաներեն»: Կամ ավելացնել կտոր է լցոնում է դիվերսիֆիկացնել իր հյուսվածք. Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.

Միս ֆրանսերեն աղացած տավարի միս

Այն նկատել է, որ ուտեստը շատ սիրված երկրորդ օրը տոն է, քանի որ առաջին, մինչեւ այն պարզապես չի «հասնել ձեռքերը»: Բայց առավոտյան, warmed է ջեռոցում, դա գալիս է հարմար: Այնպես որ, պատրաստել միս է ֆրանսերեն: Բաղադրատոմսը աղացած տավարի միս է շատ պարզ է. Այստեղ են արտադրանքը մենք պետք ա քանի գդալ մայոնեզ, համեմունքներ, երկու միջին լոլիկ, մի քանի սոխ, մի փունջ կանաչ սոխ, երկու հարյուր գրամ պինդ պանիր, breadcrumbs, բանջարեղենի եւ մսի հիմնական բաղադրամաս - մի կիլո Գրունտների տավարի միս:

Ի սկզբանե, դուք պետք է մի քիչ ջերմ մինչեւ համաժողովրդական, խոզանակ յուղով ու շաղ տալ հետ breadcrumbs. Ապա ավելացնել ՈՒրիշ միս եւ համեմունքներ evenly տարածել է թխում թերթիկ, թեթեվակի նավթ է մայոնեզ: Լոլիկ կտրել բարակ շերտ եւ դրեց գագաթին, շաղ տալ հետ թակած սոխ - կանաչ եւ լամպ, դարձնելով մի բարակ վերին գլխարկ grated պանիր. Cooking ուտեստ է ջեռոցում մոտ 200 աստիճանով 40-45 րոպե:

հավի աղացած

Մեկ այլ բաղադրատոմսը համար միս ֆրանսերեն, աղացած հավի այս անգամ: Այս ուտեստը լավ է, որ այն եփում, շատ արագ, ինչը նշանակում է, որ ձեր հյուրերը ստիպված չի լինի սպասել երկար տաք. Այնպես որ, վերցնել հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների `մեկ կիլոգրամ հավի forcemeat« կոպիտ », մեկ ֆունտ պանիր, մի քիչ մայոնեզ, մի քանի սոխ, թարմ պատիճ քաղցր պղպեղ, 7-9 մեխակ են սխտորով, համեմունք, մի քիչ ձեթ եւ breadcrumbs.

Cooking գործընթացը նույնն է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով. Մի greased թխում սկուտեղի ու շաղ տալ հետ breadcrumbs պետք է տեղադրել միս դրա վրա Նյութի մանր թակած սոխ եւ քերած պանիր. Մի մոռացեք, որ լցոնումներ աղ եւ ավելացնել համեմունքներ: Պանիր լավ խառնել մայոնեզ եւ թակած պղպեղ: Այնպես որ, միսը ֆրանսերեն մսով ստանալ հյութալի. Խոհարարություն ջեռոցում կես ժամ է ջերմաստիճանի 200-210 աստիճան: Պարտադրել այս ուտեստը լավագույն հետ spatula, ուստի այն կլինի փրկել մի գեղեցիկ ձեւավորել. Զարդարում են չերրի լոլիկով, կետչուպ եւ կանաչի:

Սնկով եւ կարտոֆիլով

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմսը մսի ֆրանսերեն մսով, սնկով եւ կարտոֆիլով: Նման տարբերակ կերակուր կփրկեք Ձեզ ունենալով պատրաստել գարնիր, քանի որ այն ամբողջությամբ իրենց սեփական. Է սեղանի վրա է դնում աղցան մի համեղ ճաշ համար անսպասելի հյուրերի պատրաստի: Դե, մենք ստանում ներքեւ ուսումնասիրելով բաղադրատոմսը եւ իմանալ, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ cooking մասին:

Դա մոտ չորս գրամ աղացած միս, մի կիլո սնկով, ինչպիսիք են սնկերի, երեք միջին սոխ, երեք հարյուր գրամ պինդ պանիր, հինգ միջին կարտոֆիլ, աղ եւ համեմունքներ. Վրա greased թխում տարածում սոխ, թակած օղակները. Կարտոֆիլի շերտ գագաթին այն, որը պետք է լինի մի քիչ աղ: Այն տարածել է նույնիսկ շերտ լցոնումներ, եւ բարձրաստիճան կտրտած սունկ. Շաղ տալ ամեն ինչ քերած պանիր մեծ grater, եւ չեն ԱՐՏ մայոնեզ: Cooking միսը կարիք չի բավականաչափ երկար, որպեսզի կես ժամ է ջերմաստիճանի 180-210 աստիճան:

մի քանի գաղտնիքներ

Որ միսը ֆրանսերեն մսով պարզվեց իսկապես համեղ, հետեւեք մի քանի պարզ կանոններ:

• բոլոր բաղադրիչները, որոնք stacked է շերտերի.
• մայոնեզ ստիպում է ուտեստ juicier.
• Դուք կարող եք փոխարինել մայոնեզ կամ թթվասեր խառնել նրանց միասին.
• Դժվար պանիր կարող է փոխարինել ֆետա պանիր.
• Կարտոֆիլ կարող է rubbed է կոպիտ grater.
• լոլիկ տեղադրված գագաթին կարտոֆիլ,
• չեն ավելացնել լցոնում ձվի սպիտակուցի `այն դարձնում միս չոր.
• տակ թխում սկուտեղի սահմանված ջրով, որպեսզի ուտեստ կստացվի, հյութալի եւ ոչ overdried.
• միս ավելի լավ է աղ, ի վերջո, այդպես էլ կլինի ավելի համեղ.
• ուշադրություն դարձնել սոուսով - ի հիմնական highlight է մսի ֆրանսերեն: