Միս սալոր է ջեռոցում

Լավ, թարմ միս եւ համեղ, հյութեղ սալոր - երկու անկախ արտադրանքը. Համատեղելով նրանց մեկ ուտեստ, Դուք կստանաք լավագույն արդյունքներ եւ առավել համեղ տոնական միս սպասման հետ հոտը սալորաչիր: Ընտրեք թթվային եւ հյութալի սալորաչիր, դա օգտակար է բարձր ճնշման եւ տարբեր սրտային հիվանդությունների եւ հիվանդությունների երիկամների եւ լեղի միզապարկ: Որակի թարմ միս պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Ուտեստ երկու ապրանքների ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է ձեր մարմնի. Միս սալոր է ջեռոցում, եփում վրա որեւէ մեկը այդ բաղադրատոմսերը պիտի խնդրեմ, ձեր հյուրերին.

Միս սալորաչրով եւ սխտորով

Վերցրեք:

• կես կիլոգրամ խոզի
• 300 գ սալորաչիր pitted
• մեծ գլուխ սխտոր
• տասը ճաշի գդալ կոնյակ,
• 3 թեյի գդալ խառնուրդ թարմ աղացած պղպեղ
• 1 թեյի գդալ հիմք պղպեղ
• 4 թեյի գդալ աղ (կոպիտ)
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ որեւէ այլ բուսական յուղ

Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա եփել շատ համեղ միս. Խոզի միս է ջեռոցում պահանջում է մեծ վերապատրաստում եւ բավականին հարմար է տոնական խնջույքին Մեկ օր առաջ նախապատրաստման որ կերակուր ուտեն, ապա այն պետք է լվանալ եւ չոր, շփում է պղպեղ, պղպեղ, լցնել կոնյակը, նրբորեն ծափ է բոլոր կողմերի ձեռքով, փաթեթավորեք կառչել ֆիլմը եւ տեղը սառնարանի մի օր. Սալորաչիր soaked մի օր կոնյակ.

Այն բանից հետո, մի օր obsushivayut միս թղթե սրբիչներ հեռացնել ավելորդ խոնավություն, քսուք ձիթապտղի ձեթ եւ արագ տապակած երկու կողմերի վրա տաքացված թավայի հետ հաստ, 3-ից 5 րոպե մեկ կողմը, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Բորբոս կազմ մեծ թերթիկ է փայլաթիթեղի (չափը ավելի ձեւը), քսանյութ նավթի նստվածքներ ներքեւի, տարածել կես հատապտուղներ սալորաչիր: Միսը պետք lard սխտոր շերտ (յուրաքանչյուրը կարող է կտրել երկայնակի եւ դնում slits է մսի, դարձնելով նրանց մի սուր դանակ), աղ ցանել է բոլոր կողմերի, դնում սալորաչիր: Վերեւից եւ կողմերը տեղադրել մնացորդները սալորաչիր:

Ձեւավորել սերտորեն է փայլաթիթեղի. Վառարան այս անգամ բուռն է 200 աստիճանով: Դնում միսը դրա համար կես ժամ, ապա պետք է հանել շոգին է 180 աստիճանով եւ թխել մոտ մեկ 2 ժամ: Ընթացքում թխում, երկու կամ երեք Վերելակներ փայլաթիթեղի եւ լցնել ձեւավորվում խոզի հյութ. Վերջում cooking վերջին անգամ մենք բացել փայլաթիթեղի, եւս մեկ անգամ թափել the հյութ միս, ընդգրկում է փայլաթիթեղի, զով եւ սահմանված է մի քանի ժամ է սառնարան. Այս մեթոդը նման չէ այլ բաղադրատոմսեր, միսը խոզի է ջեռոցում, կարող է ծառայել ցուրտ հետ սառեցված սոուսով.

Միս սալոր ջեռոցում է թեւ:

Դարակների վրա միս (տավարի միս) վերցնել:

• ¾ բաժակ սալորաչիր
• մեծ գազար
• երկու միջին սոխ
• One pod քաղցր պղպեղ
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ
• երկու սեղան գդալներ թթվասերով եւ կիտրոնի հյութ
• սեւ պղպեղ, շաքարավազ, աղ

Cooking միս է ջեռոցում հետ սալորաչիր, սա, տավարի միս կտրել մեջ կտոր միջին, աղ, ավելացնելով, կիտրոնի հյութ, ձեթ, պղպեղ փոշի, բոլոր խառը եւ թույլ են տալիս marinate սենյակային ջերմաստիճանում համար վեց ժամվա ընթացքում:

Սալորաչիր են մանրակրկիտ լվացվեն, լցնել շատ տաք ջուր - ին նույն 1,5 ժամվա ընթացքում:

Սոխ կտրել մեջ կես օղակների, գազար - լայն շրջանակների, քաղցր պղպեղ - Julienne. Կես ժամ անց բոլորը խառնվում սալորով եւ միս, կերակրի աղ կրկին.

Հետագա տարբերակներ են հնարավոր:

1) բոլոր folded մեջ կերամիկական ձեւով, լրացրեք ջրով, որը սալորաչիր ներծծում, ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ, կափարիչը եւ եփել ջեռոցում մոտ 1,5 ժամվա ընթացքում: Հեղուկ պետք է լիովին ծածկել միս.

2) Fold պատրաստել մսով եւ բանջարեղենով է սալորով թեւ է թխում, մի բաժակ ջուր լցնել է Prune եւ թխում է ջեռոցում համար 1,5 ժամ:

Ծառայել է միս սալորաչրով ջեռոցում պետք է լինի տաք, բայց դուք կարող եք դիմել է բրնձի գարնիր, մի խառնուրդ է բրնձով կամ բուսական աղցան. Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաեւ մի տոն.

Դուք կարող եք փոխարինել տավարի խոզի միս է երկու բաղադրատոմսեր, իսկ cooking ժամանակ նվազեցվում է մոտ կես ժամ, եթե ցանկանաք: Բայց այս դեպքում, որ ուտեստ կստացվի տոնական եւ աներեւակայելի համեղ.