Մարինացված վարունգ: Գերմանական բաղադրատոմսեր:

Յուրաքանչյուր հովանավոր անհամբեր սպասում է բերքի ժամանակը, որպեսզի իր սիրելիներին նախասիրել նոր համեղ նախապատրաստություններով: Ամռան վերջը գրավիչ է, եւ որ ժամանակն է բերքը, որը պետք է պահպանվի մինչեւ ձմռանը: Այն փաստը, որ սահիկը պետք է պատրաստի ամռանը, հայտնի է շատ տանտիրուհիներ, առաջին հերթին, եւ, հետեւաբար, ժամանակն է միայն վառարանում շրջվել, ապա ձմռանը հնարավոր կլինի լիովին համտեսել այս ամբողջ առատությունը: Յուրաքանչյուր հյուրատուն գիտի շատ տարբեր գաղտնիքներ, որոնք թույլ են տալիս նրան ստեղծել իրական խոհարարական գլուխգործոցներ, թեեւ դա կարող է ավելի հեշտ լինել, քան վարունգ վարունգ: Այս բանջարեղենի պահպանման համար բաղադրատոմսերը հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած cookbook- ում, սակայն կան կան տիպի տնային տնտեսությունների շրջանում քիչ հայտնի, բայց, այնուամենայնիվ, մեծ արդյունքներ է տալիս:

Գերմանիայի թթու վարունգների բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ արդյունքը սարսափելի է: Վարունգը վերածվում է կանաչ եւ ճարպոտ, եւ համը ... Պարզապես մատնեց ձեր մատները: Նախ պետք է խմել ինքներդ վարունգ: Նրանք պետք է լինեն հյութեղ, կանաչ, թարմ, այգուց վերցված, ոչ ավելի, քան 10 սանտիմետր երկարությամբ: Կանաչապատումը պետք է լինի նաեւ թարմ, պարզապես պատված է այգու մահճակալից, կամ ծայրահեղ դեպքերում, շուկայում ձեռք բերված: Երեք լիտր բանկում ձեզ համար անհրաժեշտ է մի փոքր պակաս, քան երկու կիլոգրամ վարունգ (եթե դուք վերցնում եք լիտր բանկարանները, ապա ավելի լավ է վարունգներ վերցնել): 3 լիտր համեմունքներ կարող են պահանջել 2-3 սամիթ հովանոցներ, 1 հատապտուղ տերեւ, 6-8 պղպեղ, 1 սխտոր գլուխ, կեռաս կամ հաղարջ տերեւներ:

Վարունգը պետք է մաքրել սառը ջրով 2-3 ժամ, ապա մանրակրկիտ լվանալ յուրաքանչյուր խոռոչի վրա `օգտագործելով փափուկ շոր` հեռացնելու բոլոր կեղտոտ հողը: Ստերիլացված խցիկների ներքեւում կանաչապատում եւ համեմունքներ են դրվում, ապա վարունգները խիտ փաթեթավորված են, ավելացնում են 3 թեյի գդալ աղ, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 130 գրամ քացախ: Համեղ կանաչ վարունգ ձեռք բերելու համար կարեւոր է, որ ոչ թե փոխել բաղադրատոմսը, այլ ամեն ինչ անել, ինչպես գրված է վերեւում: Այնուհետեւ սկսում է վարունգի փաստացի թթուները: Recipes- ը սահմանում է, որ աղը լցնի բանկա, բայց վարունգը լցնում է սովորական սառը ջրով: Սա գերմանական բաղադրատոմսի գեղեցկությունն է, որ մարինացնող վարունգը չի պահանջում տաք ծով եւ երկարատեւ ջերմային բուժում:

Բաղնիքով վարունգները սառը ջրով թխում են եւ բերում են ցածր ջերմություն: Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին իր սեփական տան ունի այս նպատակի համար, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը կծում է այլ կերպ, հետեւաբար, երբ թավայի ջուրը խաշած է, երկու-երեք րոպեից հետո կարելի է հանել եւ շտկել բանալին: Ահա արագ վարունգ է վարունգ: Այդպիսի պլանի բաղադրատոմսերը բերվեցին Գերմանիայից եւ երբեք թույլ չտվեցին որեւէ մեկին `վարունգը դառնում է կանաչ եւ ճռճռող: Ուղղահայաց ժապավենները վերածվում են ներքեւ եւ փաթաթվում ջերմ պատշգամբում մեկ օրվա համար: Նման վարունգները կարող են ամբողջ ձմռանը կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում, նրանք չեն կորցնի համը եւ կկանգնեն կանաչ եւ ճարպ:

Մի անհանգստացեք, որ վարունգները քիչ են եփվել, այնուհետեւ նրանք կկարողանան հասնել անհրաժեշտ պայմանի բանկում: Դուք կստանաք համեղ մարինացված վարունգ, որի բաղադրատոմսը կկանչվի բոլոր հարազատների եւ ընկերների կողմից: Նման սառը ձեւով դուք կարող եք ոչ միայն թխել վարունգ: Գարնանացողների հաշվարկի խոհանոցային գրքերում հայտնաբերվել են նաեւ մարինացված ցուկկինի, սմբուկի եւ նույնիսկ ծաղկակաղամբի սառը մեթոդի բաղադրատոմսեր: Ձմռանը բանջարեղենի համեղ եւ բարձրորակ բերք ստանալու համար դուք պետք է խստորեն հետեւեք բանաձեւին եւ չբարձրացնեք արտադրանքի շոգին: Միայն այդ դեպքում ձեր վարունգը կանաչ եւ խրթխրթան է, ցուկկինին, համեղ, հյութերը `գեղեցիկ եւ ծաղկակաղամբ` հյութեղ եւ օգտակար: