Հեշտ-ի պատրաստելու բաղադրատոմսեր համար dumplings.

Ավանդական ուկրաինական ուտեստը dumplings, ունի երկար պատմություն, նրանք կապված են բազմաթիվ սնահավատությունը, լեգենդներ եւ հրաշք ծես. Ուկրաինացի ժողովուրդը վաղուց արդեն վերագրել կախարդական հատկություններով dumplings, այն էր, որ այս ուտեստը կբերի տան հարստության, առողջության, ուժ, պաշտպանության իրավունք, ընդդեմ չար հոգիների եւ տալ ծնունդ: Այսօր dumplings - դա պարզապես մի անկեղծ ու համեղ ուտեստ, մի սիրած շրջանում մեծահասակների եւ երեխաների համար: Եւ, ինչպես դա այնքան տարբեր լսարանների պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ տարբեր dumplings բաղադրատոմսեր ներգրավել տարբեր toppings. Dumplings կարող է լինել քաղցր: պանրով, կեռաս, ելակ, ազնվամորի, սալորը, ելակը, խնձոր, ջեմ, կակաչ սերմերը. Եվ դա հնարավոր է փակել եւ մինչեւ իրենց կարտոֆիլի, կաղամբի շոգեխաշել, լյարդի, սունկ, լոբի, պանիր (պանիր), լյարդի յուղ եւ այլն:

Recipes dumplings հիմնականում բոլորն էլ նույնն է, եւ տարբերվում է միայն fillings Բացառություն է միայն ծույլ pierogi: Գործընթացը cooking մի քիչ տարբերվում է դասական: Այնպես որ, ես ուզում եմ առաջարկել Ձեզ դասական բաղադրատոմսը պանրով dumplings եւ ծույլ dumplings հետ կարտոֆիլով:

Dumplings հետ կաթնաշոռ:

Դեռ հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է եփել , dumplings հետ, կաթնաշոռ. Կարդալուց հետո այս բաղադրատոմսը, գտնել պատասխաններ են. Եւ արդյունքը հաճոյ բոլորն ընտանիքում կգնահատեն:

Փորձարկման համար Ձեզ անհրաժեշտ է: ալյուր (2.5 բաժակ), ձու (3 հատ), ջուր (0.5-1 բաժակ), մի քիչ շաքար (գդալ), մի պտղունց աղ:

Լցնում: կաթնաշոռ (600-700 գր.), Շաքար (ըստ ճաշակի), վանիլին: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել մի բուռ չամիչ.

Պատրաստում: Գրեթե բոլոր recipes dumplings ներգրավել kneading հետեւյալն է. Մի մեծ ծաղկաման (հարմարության համար) մաղվում է մաղել ալյուրը, կազմել ընդմիջում, որի մեջ են պայմանավորված ձու, նետում մի քիչ շաքարի եւ աղի է ալյուրի. Այն լցվել սառը (շատ կարեւոր է) ջուր: Հունցել խմոր: Այն պետք է լինի միասնական եւ ոչ շատ կտրուկ, բայց ոչ հեղուկ.

Պատրաստել լցոնում: Շփում է կաթնաշոռի մի գունդ հետ շաքարի. Ավելացնել դա մի քիչ վանիլին: Նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել այն չամիչ, լրացրեք այն եռացող ջրի մեջ եւ տալ մի քանի րոպե կանգնել, ուշադիր լվանում. Բոլոր խառնել: Լցոնում dumplings պատրաստ ապագայի համար:

Վերցրեք խմոր: Գողություն է մի փոքր կտոր, եւ ուղղում այն մի շերտի միջին հաստությամբ ոչ ավելի, քան 0.5 սմ. Squeezing բաժակ շրջանակների, դնում մեջտեղում եւ կաթնաշոռի zaschipyvaem եզրին: Այդպիսով ձեւավորելով մահիկի կարճլիկ:

Դա նաեւ հնարավոր է ձեւավորել շրջանակների համար dumplings ընտրել մեկ այլ ճանապարհ: Վերցրեք մի քիչ խմոր գլորում իր երշիկ: Կտրել մեջ մանր կտորների, ամեն կտոր թեթեւակի ոտնահարել եւ շաղ մի քիչ ալյուր: Roll գրտնակ ցանկալի հաստությամբ: Ձեռք բերված preform փակել մինչեւ կաթնաշոռ:

Եռացող աղով ջրի մենք նետում ենք մեր Varenichki, հետո նրանք բարձրանալ մինչեւ ներքեւից, եփել 3-5 րոպե: Ընտրելով մի ափսե եւ նետում մի քիչ կարագ: Այն չի տալիս պատրաստի արտադրանք մնում իրար են միմյանց հետ: Թթվասեր է կատարյալ լրացնում է պատրաստի dumplings հետ կաթնաշոռ:

Lazy dumplings հետ կարտոֆիլով:

Մենք պետք է: կարտոֆիլ (6-7 հատ), մեկ ձու, ալյուր (1.5 բաժակ), խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս), թթվասեր (ըստ ճաշակի), պղպեղ, աղ:

Պատրաստում: Մաքրելու կարտոֆիլ peeled, մանրակրկիտ լվանալ, կտրել եւ եփել է աղած ջրի մինչեւ մրցույթի. Պատրաստ է Mash կարտոֆիլ խյուս մի blender կամ ձեռքով, մի քիչ զով: Ստացել է պղպեղի խյուս եւ մուտքագրեք ձու, որի արդյունքում մածուկ լավ խառնել: Քիչ - քիչ ավելացնել ալյուրը եւ խմոր հունցել:

Որ արդյունքում խմոր է գլորում ցած քուղ, կտրել այն փոքր կտորների, կարող են լինել ուղիղ, եւ կարող է լինել մի փոքր թեք. Յուրաքանչյուր կտոր թույլ ուղղում է ալյուրի. Նետում կտոր խմոր է եռացող աղած ջուր, եփել 6-7 րոպե: Պատրաստի lazy dumplings հետ կարտոֆիլով sprinkled հետ, դեղաբույսերի ծառայել թթվասերով:

Նույն սկզբունքը կարելի է պատրաստել ծույլ, dumplings հետ, կաթնաշոռ կամ դասական dumplings հետ որեւէ լցոնում: Որպեսզի դա անել, վերցնել վերոնշյալ recipes dumplings եւ փոխարինել պանիր ու կարտոֆիլ ցանկացած այլ toppings.