Հարբած խմորիչ: տեսակները եւ մեթոդները նախապատրաստման

Հարբած խմորիչ լայնորեն օգտագործվում են տանը cooking մասին: Շատ հաճախ նրանք օգտագործվում են, երբ կատարելու շիլաներ եւ շաքարի Braga կամ հացի. Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի խանութ. Առավել տարածված են խմորիչ «Կրասնոյարսկի հարբած» արդյունաբերական արտադրության:

Սակայն, շատ տնային տնտեսուհիներն հաջողությամբ կատարել այս տորթ համաձուլում տանը:

Հոդվածը նկարագրում է մանրամասն իր հիմնական տեսակները եւ արդյունավետ ուղիները cooking մասին:

խմորիչ տեսակներ

ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը բաժանվում է հետեւյալ տեսակների.

Նախ, դա Հացթուխի խմորիչ: Նրանք օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության, ժամանակ թխում գործընթացում հացամթերքի: Պատրաստման համար խմիչքների, նրանք վատագույն, քանի որ նրանք նշանակալիորեն նվազեցնել որակը:

Երկրորդ, գինին խմորիչ: Այս տեսակետը, որը հատուկ նախատեսված է գինեգործության. Օգտագործել դրանք շատ հաճախ, քանի որ այդ խմորիչ թանկ են: Համաձայն, քիմիական հատկություններով, նրանք ունեն հստակ նպատակ, գինու արտադրության:

Երրորդ, գարեջրաեփման խմորիչ: Ենթադրվում է, որ նրանք ունեն շատ օգտակար հատկությունների համար մարմնի. Այդ իսկ պատճառով, ի լրումն ուղղակի նպատակակետ տվյալների խմորիչ վաճառվում են որպես վիտամին հավելումներ: Ի brewing, քանի որ դրանք հաճախ փոխարինվել է վայրի բնության մեջ, ընկնում են wort կողմից վթարի.

Չորրորդ, ալկոհոլի խմորիչ հարբեց նախատեսված է ձեռք բերել մաքուր ալկոհոլ: Երբ ավելացնելով մի կոնկրետ հարաբերակցության հացահատիկի ու շաքար կարող է լինել պատրաստ է լավ տնական գարեջրի եփման:

Խմորիչ Գարեջրի

Լցնել մի բաժակ տաք ջրի եւ լուծարել է այն նույն քանակությամբ ալյուր.

Խառնել լավ եւ թողնել վեց ժամվա ընթացքում: Հաջորդ, ավելացնել երկու հարյուր հիսուն գրամ գարեջուր եւ մեծ լիքը գդալ շաքարավազ: Ակտիվանալ եւ հեռացնել խառնուրդի մեջ մի տաք սենյակում. Արդյունքն ակնառու է, բարձր որակ խմորիչ ոգելից. Արձագանքներ տնային տնտեսուհիներն տեղեկացրեց, որ իրենք պետք է պահվում է սերտորեն փակ բանկա կամ շշերի: Լավագույն վայրն սա է սառնարան.

Հարբած խմորիչ է ածիկի

Բաժակ ալյուր ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ: Խառնել մանրակրկիտ. Ավելացնել հինգ բաժակ տաք ջրի եւ երեք ոչ-fermented ածիկ.

Կրկին մանրակրկիտ խառնել the խառնուրդ: Եփել այն մեկ ժամ է փոքր կրակի. Պատկանելիքները պետք է ունենա հաստ հատակին:

Որպեսզի ստանալ որակյալ հարբած խմորիչ, դա չի անհրաժեշտ է բերել խառնուրդ է բարկանալ. Դուք պարզապես պետք է պահել այն տաք. Ջերմ լուծում շիշ, սերտորեն փակել դրանք եւ դրեց մարտկոցի քսանչորս ժամվա ընթացքում: Հաջորդ, վերադասավորելու նրանց մի զով տեղում:

Որ կիսաֆաբրիկատ հումքը չոր hop

Այս մեթոդը բավականին ժամանակատար. Որակական hops լցնել տաք ջուր:

Իդեալական հարաբերությունը ծավալով - մեկը երկու. Իրարանցում գազն ու եփել է այնպիսի վիճակի, որ ջուրը երկու անգամ կրճատվել է: Նախապատրաստման ընթացքում պարզվել է, որ hops կշարունակի երեւալ: Անհրաժեշտ է, փորձում են իջեցնել այն ներքեւի մասում գդալ:

Լարում տաք արգանակ եւ լուծարել շաքարը դրան: Ապակու վրա դա կտեւի առնվազն մի մեծ ճաշի գդալ: Ակտիվանալ մի փայտե spatula եւ սկսում է աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: The օպտիմալ համամասնությունը - կես բաժակ, երկու հարիւր յիսուն գրամ հեղուկ. Մանրակրկիտ խառնել:

Ճաշատեսակի հետ պատրաստի քաշային Ընդգրկում է սրբիչ եւ դնում է ջերմության մի քանի օրվա ընթացքում: Հաջորդ հարբեց խմորիչ շիշ ու փակել սերտորեն. Խորհուրդ է տրվում պահել նրանց մի զով տեղում:

ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը թարմ hops

Լրացրեք արծնապակի կաթսա թարմ hops. Լրացրեք այն տաք ջրով եւ եփել մեկ ժամ, սերտորեն փակման կափարիչը: Լարում են արգանակ, ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ ալյուր. Դուք պետք է հետեւյալ չափերի. Երկու լիտր հեղուկ պետք է ավելի շատ աղ գդալ, մի բաժակ շաքարավազ, եւ երկու ցորենի ալյուր.

Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը եւ դրեց այն մի տաք տեղում: Նախապատրաստման համար բավարար կլինի երկու օր: Հաջորդ, ավելացնել մի քանի պյուրեով խաշած կարտոֆիլ, խառնել եւ կրկին դրեց մի տաք տեղում: Այժմ կա միայն մեկ օր: Խմորիչ լցնել շշերի մեջ եւ արտաքին տեսք: Պահում է սառնարանում:

ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը տարեկանի հաց

Այս բաղադրատոմսով ստիպված է կպցնել. Ծամել ֆունտ տարեկանի հաց, լցնել կես լիտր տաք ջուր: Դուք կարող եք փոխարինել թթված կաթ: Բոլոր խառնել, ավելացնել երեք խոշոր գդալ շաքարավազ եւ մի փոքր բուռ չամիչ. Զանգվածային թողնել մի օր, որպեսզի այն բորբոքվել: Հաջորդ, ուշադիր ծամել ամեն մի նուրբ մաղել. Այս փուլում, մենք պետք է ավելի ծանր ջանաք.

Որպեսզի պատրաստվենք հեղինակ, արտադրության ներկայի նախ եփել: Անհրաժեշտ է ապահովել, հետեւողականություն նման է թթվասերի. Ներդրեք այն տաք սենյակում. Թթխմոր պատրաստ կլինի երեք ժամվա ընթացքում:

Որ հոդվածը նկարագրված տեսակի Կիսաֆաբրիկատներ ու բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պետք է եփել տանը խմորիչ intoxicating. Վերանայում նկարագրել տնային տնտեսուհիների, որ այն հեշտ է.