Հայտնի շամպայն «Լեվ Գոլիցին»: Հետադարձ կապ եւ կարծիքներ

Հավանաբար, չկա այնպիսի անձ, որը երբեք չէր լսել շամպայնի մասին: Նույնիսկ փոքրիկները գիտեն, թե ինչ է լցվում Ամանորի նախաշեմին իրենց ծնողների բաժակների վրա: Մարդկանց մեծամասնությունը շամպայն է ստանում այն շողացող գինիների համար, որոնք մեծ քանակությամբ խանութների դարակներում են: Պիտակներ լի են տարբեր անուններով, որոնց մեջ երբեմն կարող եք գտնել շշեր «Շամպայն» մակագրությամբ Լեւ Գոլիցին: Նրա մասին կարծիքները արժե ծանոթանալ դրանց մասին:

Ռուսական գինեգործության պատմությունից

Երբ խոսքը վերաբերում է շամպայնին, շատերը հոգեբանորեն տեղափոխվում են Ֆրանսիա: Օտար լեզվով գրված շիշը հայտնվում է աչքերի առաջ: Չգիտես ինչու, դեռ կարծիք կա, որ իրական շամպայնը կարող է լինել միայն ֆրանսերեն: Այնուամենայնիվ, խմելու համար դատելու համար այն պետք է հայտնի եւ հասկանալի լինի: Օրինակ, շատ քիչ մարդիկ գաղափար ունեն Լեւ Գոլիցինի մասին: Թեեւ հարկ է նշել, որ հենց նա է, ով դարձել է ժամանակակից խորհրդային շամպայնի նախածանցը: Ի դեպ, կա գինի, որը կրում է իր անունը. Շամպայն «Լեվ Գոլիցին»: Փորձագետների կարծիքները նրա մասին առավել դրական են:

Լեւ Սերգեեւիչը 19-րդ դարի վերջում եւ 20-րդ դարի սկզբին ուսումնասիրել եւ արտադրել է լավագույն գինիները Ռուսաստանում: Կատարելու գործընթացը կատարելության, նա հասավ, որ ոմանք ստացել են արժանի գնահատական այս ոլորտում փորձագետների. Այսպիսով, 1895 թվականին Բորդոյում եւ 1900 թվականին, Փարիզի ցուցահանդեսում, երբ նրա փրփրուն գինին (շամպայն) ստացավ Գրան Պրիի եւ ճանաչվեց աշխարհում լավագույնը: Գոլիցինն ամբողջ կյանքը նվիրեց գինեգործությանը եւ նույնիսկ թաղեց իր խաղողի այգիների մեջ: Լավագույն հուշարձանը «Լեւ Գոլիցին» շամպայնն էր: Հաճախորդների ակնարկները նշում են նրա գերազանց համը: Նուրբ ծաղկեփունջը ծաղիկների եւ խաղողի հոտով ներդաշնակորեն համակցված է նուրբ խանդավառությամբ:

Հայտնի ըմպելիքների սորտերը

Ինչպես հայտնի է, շամպայնը կարող է կոչվել միայն այն շողացող գինի, որը պատրաստվում է ֆրանսիական Շամպայն գավառի հատուկ տեխնոլոգիայով որոշ հումքից: Ներկայումս այս տերմինի հասկացությունը մի փոքր ընդլայնվում է: Օրինակ, Ռուսաստանում կան մի քանի բրենդներ , որոնք թույլատրվում են պիտակների վրա օգտագործել այս գինու իրական անունը: Բացի այդ, միջազգային ասոցիացիան հավանություն է տվել միայն այս տեսակի ըմպելիքի 7 տեսակի խաղողի արտադրությանը: Այնուամենայնիվ, ներկայումս դրանցից ընդամենը 3-ը լայնորեն օգտագործվում են. Չարդոննայ, Պինոտ մոնոն եւ Պինո Նոիր: Այն արտադրվում է այս սորտերից, որոնք արտադրվում են շամպայն «Լեո Գոլիցին», որի վերլուծությունները հանգեցնում են շատ սիրահարների շահագրգռվածության: Earl Golitsyn- ը միանգամից ուսումնասիրել էր համալիր արտադրության տեխնոլոգիան, իսկ արտադրած գինին կարելի է անվանել շամպայն: Իր համային հատկանիշներով այն արժանի է բոլոր գովասանքի եւ լիովին համապատասխանում է ամենախստապահանջ համաշխարհային չափանիշներին:

Լրացուցիչ խմելու մասին

Գրա Գոլիցինի հետեւորդները պատշաճ կերպով պարգեւում են ավելի վաղ ձեւավորված ավանդույթներին: Սա հաստատում է «Լեւ Գոլիցին» (շամպայն): Այս մասին կարծիքները օգնում են պարզ դիլետանտին հասկանալ որոշ բնավորություններ: Սկզբից պետք է հիշենք, որ այս հատուկ փրփրուն գինին արտադրվում է երեք տեսակի `գութ, կիսամյակային եւ կիսաթանկարժեք: Նրանց միջեւ եղած տարբերությունն այն շաքարի չափն է, որը ավելացվել է երկրորդային խմորումի եւ ծերացման գործընթացի վերջում: Աշխարհում, նախապատվությունը տրվում է այս տեսակի կիսաքաղցր խմիչքներին: Հավանաբար, դա բացատրում է այնպիսի շողացող գինու «Լեւ Գոլիցին» (շամպայն) աճող պահանջարկը: Այլ սորտերի կարծիքները նույնպես հաստատում են իրենց գերազանց որակը: Այս խմիչքը 1896 թվականին նշանավորվեց այսպիսի հանդիսավոր իրադարձության ժամանակ, երբ Նիկոլաս II- ի թագադրումը: Փառատոնի կազմակերպիչները ընտրեցին լավագույնը արարողության համար, եւ զարմանալի չէ, որ ապագա ինքնիշխանն ինքն իր բաժակն ունի այս գինով:

Կարեւոր առանձնահատկություններ

Չնայած այն հանգամանքին, որ փորձագետները գնահատում են չոր սորտերը, մանրածախ շղթաներում, «Լեւ Գոլիցին» բարձրորակ շամպայնը կիսամյակային է: Այս դեպքում ակնարկները հաստատում են այս տեսակի գինու արտադրության առանձնահատկությունները : Ինչպես հայտնի է, տեխնոլոգիաների համաձայն, պատրաստված գազավորված ըմպելիքը շշալցված է եւ հատուկ սենյակներում պահվում է հորիզոնական վիճակում: Այս ընթացքում գինին հարստացնում է տարբեր երանգներով լրացուցիչ համային տեսականի: Բացի այդ, ծերացումը ազդում է ապակու վրա շամպայնի ունակության վրա: Սա տարբերվում է նրան շատ այլ գինիներից: Սովորաբար այս շողացող գինին պահանջվում է առնվազն երեք տարի: «Լեւ Գոլիցինի» խմիչքի semisweet դասարանը պահպանվում է ավելի քան մեկ ամսվա ընթացքում: Սա հնարավորություն է տալիս լրացուցիչ քանակությամբ շաքարավազը կանխել գոյություն ունեցող դառնությունը եւ միեւնույն ժամանակ տալ գինու խոզապուխտ: Դրա շնորհիվ գինին ստանում է ավելի բազմազան ծաղկեփունջ եւ խորը բույր:

Ինչպես ընտրել լավագույնը

Աշխարհում ամբողջ աշխարհում նախապատվությունը տրվում է առավել չոր փրփրուն գինին: Հետեւաբար այս շարքի լավագույնը կարելի է համարել «Լեւ Գոլիցինի» շամպայնը: Այս դեպքում մասնագետների պատասխանները համընկնում են համաշխարհային գնահատման հետ: Նախեւառաջ պետք է նշել, որ շամպայն «Լեվ Գոլիցին» ունի ալկոհոլի բարձր տոկոս, ինչը շատ լավ չէ նման գինու համար: Սակայն խայտառակությունը բնորոշվում է ալկոհոլի ավելի ցածր պարունակությամբ, համեմատած այս բրենդի semisweet կամ կիսամյակային շամպայնի հետ: Այնտեղ ծաղկամանու պտուղը ամենատարածված զգացվում է նրբությամբ թարմության ֆոնի վրա:

Սակայն սովորական մարդկանց կարծիքները միշտ չէ, որ համընկնում են մասնագետների եզրակացություններին: Հետեւաբար Ռուսաստանում քաղցր փրփրուն գինիներն ավելի լավ են վաճառվում: Այստեղ բոլորը որոշում են կայացնում իրենց սեփական նախասիրությունների եւ ցանկությունների հիման վրա: Սակայն այս բոլոր ըմպելիքների իդեալական որակը եւ համապատասխանությունը առկա բոլոր ստանդարտներին մնում են անփոփոխ: Սա առավելապես տարբերվում է այն սովորականից, որ մեզ համար սոդա է `« խորհրդային շամպայն »հպարտ անունով: