Ուտելիք եւ Խմիչք, Բաղադրատոմսեր
Համեղ խորոված խոզի: բաղադրատոմսը է մայոնեզ հետ, կիտրոնի հյութ
Փափուկ խորովածի խոզի ձեռք բերել համեղ քաղցր եւ անուշահոտ միայն այն դեպքում, եթե նրա նախընտրական ներծծում է ինքնակառավարման պատրաստված թթու. Ի լրումն, այն խորհուրդ է տրվում անել այն տասներկու կամ քսան ժամ առաջ փաստացի խորովելու միս ածուխների վրա:
Skewers են խոզի միս: բաղադրատոմսը մայոնեզ (բաղադրիչները)
- հասունացած կիտրոն - կես մի մեծ պտուղը.
- սեւ պղպեղ ոլոռ - ի տասը տասնհինգ հատ.
- մարմինը կամ խոզի կողիկներ, չորս կիլոգրամ (կախված թվով հյուրերի);
- լոլիկ, աղի կամ թթու - հինգ խոշոր կտորների.
- մայոնեզ միջին յուղայնությունը - երկու հարյուր գրամ.
- կարմիր պղպեղ փոշի - 1/3 գդալ;
- աղ - երկու փոքր գդալներ.
- պրասներ - Երկու հեծաններ,
- թարմ խոտաբույսեր, մասնավորապես, մաղադանոս եւ սամիթ - մեկ ճառագայթով.
Խոզի միս: բաղադրատոմսը համար մայոնեզ գ կիտրոնի հյութ
Վերամշակում մսամթերքի
Թարմ մարմինը կամ խոզի կողիկներ պետք է զգուշորեն rinsed է տաք ջրով եւ ապա կտրել մեջ կտոր այնպիսին է, որ ապագայում այն կարող է լինել հարմար է մնում շիշ: Դրանից հետո, միսը պետք է դրվել մի մեծ արծնապակի ամանի մեջ եւ անմիջապես սկսում են պատրաստել սոուսով:
Խոզի միս: մայոնեզ բաղադրատոմսը (աղ մարինադ լոլիկ)
Նախապատրաստելու մարինադ պահանջվում է վերցնել ամանի մի blender, դնում այնտեղ ամբողջ մայոնեզ, ապա ավելացնել երկու փոքր գդալներ լի աղ, կարմիր պղպեղ, պրաս, սամիթ եւ մաղադանոս: Նաեւ հիմնական Միքս պետք է լինի ճզմում կես կիտրոնի եւ այնուհետեւ կտրել այն եւ ավելացնել մարինադ, էլ. Այն բանից հետո, որ դուք պետք է վերցնել հինգ թթու լոլիկ, կլպել նրանց կոշտ ֆիլմ-կեղեւ եւ դրեց մնացած բաղադրիչների. Բացի այդ, բոլոր արտադրանքը պահանջվում է գերազանցել օգտագործելով blender (դանակներով, nozzles) ձեւավորել միասնական խիտ շիլա:
Խոզի Recipes մայոնեզ (pickling)
Հարած սոուս, մայոնեզ, թթու լոլիկ, կիտրոն եւ այլ բաղադրիչների պետք է տեղադրել թակած խոզի մսի, ապա ավելացնել այն սեւ ոլոռ պղպեղ եւ խառնել բոլոր ձեռքերը: Դրանից հետո, մարինացված միսը պահանջվում է փակել կափարիչով եւ դրեց մի մութ զով տեղում է մի փոքր տասներկու-քսան ժամվա ընթացքում: Եթե այն բանից հետո, այս անգամ կրակը չի լինի պատրաստ խորովածի, խոզի ավելի լավ է տեղադրված է սառեցման պալատի.
Բաղադրատոմսը համեղ խորոված խոզի (ջերմային բուժում)
Պատրաստել այս համաժողովրդական ուտեստ խորհուրդ է տրվում օգտագործել կեչու փայտ կամ ածուխ պատրաստ է նույն փայտանյութ: Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է կրակ խորովել, եւ հետո առաջին խարույկ անմիջապես սկսում ստիպելով մարինացվ մսի շիշ խոզի: Դրանով պահանջում է շատ զգույշ լինել. Անհրաժեշտ է նաեւ ապահովել, որ արտադրանքը սերտորեն տեղի ունեցել, եւ ոչ թե կախել: Հաջորդ ցցին գամված միսը պետք է տեղադրված վրա խորովել եւ պահել մշտական վերահսկողության ներքո է, ապահովել, որ այն չի այրվել: Սովորաբար, մարինացված խոզի աղացած են ածուխի վրա երեսուն կամ քառասուն րոպե:
ճիշտ Ծառայել
Խոզի միս պետք է ծառայել հյուրերին տաք հետ միասին թարմ բանջարեղենով.
Similar articles
Trending Now