Ուտելիք եւ ԽմիչքԲաղադրատոմսեր

Համեղ խորոված խոզի: բաղադրատոմսը է մայոնեզ հետ, կիտրոնի հյութ

Փափուկ խորովածի խոզի ձեռք բերել համեղ քաղցր եւ անուշահոտ միայն այն դեպքում, եթե նրա նախընտրական ներծծում է ինքնակառավարման պատրաստված թթու. Ի լրումն, այն խորհուրդ է տրվում անել այն տասներկու կամ քսան ժամ առաջ փաստացի խորովելու միս ածուխների վրա:

Skewers են խոզի միս: բաղադրատոմսը մայոնեզ (բաղադրիչները)

  • հասունացած կիտրոն - կես մի մեծ պտուղը.
  • սեւ պղպեղ ոլոռ - ի տասը տասնհինգ հատ.
  • մարմինը կամ խոզի կողիկներ, չորս կիլոգրամ (կախված թվով հյուրերի);
  • լոլիկ, աղի կամ թթու - հինգ խոշոր կտորների.
  • մայոնեզ միջին յուղայնությունը - երկու հարյուր գրամ.
  • կարմիր պղպեղ փոշի - 1/3 գդալ;
  • աղ - երկու փոքր գդալներ.
  • պրասներ - Երկու հեծաններ,
  • թարմ խոտաբույսեր, մասնավորապես, մաղադանոս եւ սամիթ - մեկ ճառագայթով.

Խոզի միս: բաղադրատոմսը համար մայոնեզ գ կիտրոնի հյութ

Վերամշակում մսամթերքի

Թարմ մարմինը կամ խոզի կողիկներ պետք է զգուշորեն rinsed է տաք ջրով եւ ապա կտրել մեջ կտոր այնպիսին է, որ ապագայում այն կարող է լինել հարմար է մնում շիշ: Դրանից հետո, միսը պետք է դրվել մի մեծ արծնապակի ամանի մեջ եւ անմիջապես սկսում են պատրաստել սոուսով:

Խոզի միս: մայոնեզ բաղադրատոմսը (աղ մարինադ լոլիկ)

Նախապատրաստելու մարինադ պահանջվում է վերցնել ամանի մի blender, դնում այնտեղ ամբողջ մայոնեզ, ապա ավելացնել երկու փոքր գդալներ լի աղ, կարմիր պղպեղ, պրաս, սամիթ եւ մաղադանոս: Նաեւ հիմնական Միքս պետք է լինի ճզմում կես կիտրոնի եւ այնուհետեւ կտրել այն եւ ավելացնել մարինադ, էլ. Այն բանից հետո, որ դուք պետք է վերցնել հինգ թթու լոլիկ, կլպել նրանց կոշտ ֆիլմ-կեղեւ եւ դրեց մնացած բաղադրիչների. Բացի այդ, բոլոր արտադրանքը պահանջվում է գերազանցել օգտագործելով blender (դանակներով, nozzles) ձեւավորել միասնական խիտ շիլա:

Խոզի Recipes մայոնեզ (pickling)

Հարած սոուս, մայոնեզ, թթու լոլիկ, կիտրոն եւ այլ բաղադրիչների պետք է տեղադրել թակած խոզի մսի, ապա ավելացնել այն սեւ ոլոռ պղպեղ եւ խառնել բոլոր ձեռքերը: Դրանից հետո, մարինացված միսը պահանջվում է փակել կափարիչով եւ դրեց մի մութ զով տեղում է մի փոքր տասներկու-քսան ժամվա ընթացքում: Եթե այն բանից հետո, այս անգամ կրակը չի լինի պատրաստ խորովածի, խոզի ավելի լավ է տեղադրված է սառեցման պալատի.

Բաղադրատոմսը համեղ խորոված խոզի (ջերմային բուժում)

Պատրաստել այս համաժողովրդական ուտեստ խորհուրդ է տրվում օգտագործել կեչու փայտ կամ ածուխ պատրաստ է նույն փայտանյութ: Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է կրակ խորովել, եւ հետո առաջին խարույկ անմիջապես սկսում ստիպելով մարինացվ մսի շիշ խոզի: Դրանով պահանջում է շատ զգույշ լինել. Անհրաժեշտ է նաեւ ապահովել, որ արտադրանքը սերտորեն տեղի ունեցել, եւ ոչ թե կախել: Հաջորդ ցցին գամված միսը պետք է տեղադրված վրա խորովել եւ պահել մշտական վերահսկողության ներքո է, ապահովել, որ այն չի այրվել: Սովորաբար, մարինացված խոզի աղացած են ածուխի վրա երեսուն կամ քառասուն րոպե:

ճիշտ Ծառայել

Խոզի միս պետք է ծառայել հյուրերին տաք հետ միասին թարմ բանջարեղենով.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.