Համեղ եւ օգտակար շիլա եգիպտացորենի կարագից

Եգիպտացորենի հայրենիքը Ամերիկան է: Հայրենիքը տարբեր պոռնիկների `սլավոնական հողեր: 16-րդ դարում, Ամերիկայի հայտնաբերումից հետո, «Indies» - ի արտադրանքը, որպես այդպիսին կոչվող ամերիկյան մայրցամաք, սկսեց իրենց հաղթական երթը մոլորակի միջով: Այժմ Եվրոպայի ժողովրդի ազգային խոհանոցները չեն պատկերացնում առանց կարտոֆիլի, պոմիդորի եւ եգիպտացորենի: Եգիպտացորեն հասավ մեզ XVII դարում, երբ այս գյուղատնտեսական մշակաբույսը սկսեց ցանել Դանուբի հովիտը: Եգիպտացորենը շատ հարմարեցված է այս մթնոլորտին, սկսում է լավ բերք տալ, իսկ այն աճեցնող ազգերը սկսեցին վաճառել հարեւան երկրների հետ ունեցած ավելցուկը: Հասկանալի է, որ եգիպտացորենի տարածման ճանապարհին նախապատրաստման եղանակը բաղկացած էր խաշած շիլայի մշակութային առանձնահատկություններից: Սլավոնական երկրներում, մինչեւ XVII դար, շիլան պատրաստվել է պիշենկայի վրա: Բայց ազնվամորը զգալիորեն կորցնում է եգիպտացորենի ճարպը, այն ավելի ծանր է ստամոքսի համար: Հետեւաբար, շատ արագ շիլա եգիպտացորենի ձավարներից մասամբ փոխարինեց կաղամբ: Չնայած եգիպտացորենի շիլան պատրաստելու ձեւը մնաց նույնը, ինչպէս մեր նախնիները եփում էին պիշենկային:

Այսպիսով, եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլան հին ձեւով: Դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք եգիպտացորենի կաթը, մինչեւ ջուրը ամբողջովին մաքուր լինի: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է խմորիչները քանդել աղբի մեջ եւ ջուրը լվանալուց հետո սրբիչով տարածվելով, որպեսզի այն մի քիչ ջրում է: Եռաշերտ ջրով հալեցնել ջուրը, աղը: Դանդաղ ու զգուշորեն, որպեսզի լույսերը չտեսնեն, գոգնոցը լվացեք ջեռոցում, կրակը կրճատեք միջինից եւ կափարիչը ծածկեք կոպով: Միշտ բացեք զամբյուղը եւ շաղափեցրեք շիլան: Երբ շիլա փչանում է, նվազեցնում է ջերմությունը: Սլավսները սիրում են կաթ եւ կաթնամթերք: Հետեւաբար, շիլա (եթե ոչ թե ծոմ պահելու համար) կաթը ավելացվեց: Երբ տեսնում եք, որ շիլան պատրաստվում է (կոմբինտը դժվար չէ), ավելացրեք կաթը ժամանակից շուտ 50 ° C տաքացրեք եւ մի կտոր կարագ դրեք: Թարմացրեք շիլան, եռացրեք, կրակն անջատեք, բայց կափարիչով կափույրը փակ է, ինչն էլ շոգն է: Նախկինում ռուսական վառարաններում հեշտ էր անել, հիմա տնային տնտեսուհիները զամբյուղը դնում են թեթեւակի ջեռուցվող ջեռոցում կամ փաթաթում այն վերմակը:

Երեխայի համար եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու մի քանի եղանակ կա : Այն կարող է ներդնել 8 տարեկանից: Բայց նախ դուք պետք է օգտագործեք քաշի կաթը, ոչ թե ծանր քաշի երեխայի խոռոչի համար: Կաթով կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ: Ավելի մեծահասակ երեխաներ, ինչպիսիք են խաշած կաթով, մեղրով, հատապտուղներով, տարբեր օշարակներով շիլա: Եգիպտացորենի հացահատիկի շատ համեղ շիլա, չորացրած պտուղներով: Նրանք պետք է լվանալ, շաղ տալ եւ ավելացնել շիլա կաթն ու շաքարավազը:

Exotics- ի սենսացիայի համար դուք կարող եք փոխառել եգիպտացորենի շիլա բաղադրատոմսերը այլ խոհանոցներից: Օրինակ, պատրաստեք մոլդովական / ռումինական հոմին, աբխազական աբիիստա, իտալական փետուր կամ արեւմտյան ուկրաինական բանոշ: Սակայն, ի տարբերություն ռուսական շիլա եգիպտացորենից, բոլոր վերը նշված ճաշատեսակները չեն պատրաստվում հացահատիկից, այլ եգիպտացորենի ալյուրից : Ավելի դժվար է ալյուրը ստանալ մեր խանութներում, քան ցուպը, որը ամենուրեք դարակներում է: Հետեւաբար, եթե դուք միայն ունեք եգիպտացորենի տորթ, ձեռքին թեթեւ շագանակագույն այն ոսկեգույն երանգով եւ տապակած անուշաբույր բույրը `առանց այրելու: - հացահատիկը: Այնուհետեւ խառնել կույտը սովորական սուրճի սրածայրում (ոչ թե փոշի մեջ, այլ մի փոքր ավելի փոքր, քան մանգոից): Բանոշը պատրաստվում է թթվասերի կամ անուշահոտ կաթի հիման վրա: Կաթսայի մեջ խաշած աղած կրեմով խնամքով, բարակ աղմուկով, լցնել ցորենի մեջ եւ անընդհատ խառնել փայտյա գդալով մինչեւ այնքան ուժեղ thickening: Եգիպտացորենի կարագից պատրաստված շիլաը համարվում է պատրաստ, երբ զանգվածը սկսում է կաթել չոր շերտի պատերին: Banosh- ը մատուցվում է բրնձով, որպես սնկով կամ մսի մի կողմի ճաշատեսակ:

Եգիպտացորենից պատրաստված շիլա, ինչպիսիք են հոնի եւ polenta, պատրաստվում են ջրի վրա, սակայն polenta- ն պետք է ավելի շատ հեղուկ լինի, քան հոտը, որը ավելի շատ հաց է նման: Մամալիգուն դրեց փայտյա ուտեստ եւ կտրեց դանակով, ինչպես հաց, եւ պոլենտայի շերտերը դեռեւս տապակված են տապակած տապակած, ինչպես ֆրանսիական կարտոֆիլի մեջ:

Եգիպտացորենի շիլա օգտակար է, սննդարար եւ հարուստ է B1, B2, C, PP վիտամիններով: Այն հեռացնում է տոքսինները եւ ռադիոնուկլիդները, պարունակում է կարոտին եւ amino թթուներ, լիզին եւ թթիթփան: Այն ցածր կալորիականությամբ է եւ նման է դիետա ունեցողներին: